：健康养生
甘、咸、小寒、无毒。煮汁服,下乳汁。解百药毒,洗伤挞诸败疮,滑肌肤,去寒热。煮羹,通乳脉,托痈疽,压丹石。煮清汁洗痈疽,渍热毒,消毒气,去恶肉,有效。
李时珍的秘方
1.妇女无乳。用母猪蹄一具,加水二斗煮成五六升饮服。或加通草六分亦可。又方：用母猪蹄四枚,加水二斗,煮成一斗,放入土瓜根、通草、漏芦各三两,再煮至六升,去渣,加葱、豉作粥或汤吃。如身觉热并有微汗即为有效。乳若不通,可再次服药。
2.痈疽发背。用母猪蹄一双、通草六分,棉裹煮汤吃。
营养箴言
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代谢,延缓机体衰老。猪蹄汤还具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
健康私房菜
红烧猪蹄
原料：
猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
制作：
1.将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
2.用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫红色时放汤调至浅红色为度。
3.加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
猪蹄瓜菇汤
原料：
红枣30克,黄芪、枸杞子各12克,当归5克,猪前蹄1只,丝瓜300克,豆腐250克,香菇30克,姜5片,盐少许。
制作：
1.香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄芪、当归放入过滤袋中备用。
3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,用大火煮开后,改小火煮至肉熟烂,再入丝瓜、豆腐续煮5分钟,最后加入盐调味即可。
红焖猪蹄
原料：
猪前蹄1000克,栗子250克,水发香菇50克,时菜250克,葱3根,姜5片,糖25克,料酒50克,酱油100克,上汤3杯,八角、陈皮、小茴香、花椒、胡椒粉各少许,生粉、香油各适量。
制作：
1.将猪蹄刮洗干净,用刀背剁断里骨成段,放入滚水中,加入葱、姜片、酒,用大火煮10分钟捞出,滤干水分,用酱油涂匀皮面晾凉。
2.烧热锅,下油,至七成热时,将猪蹄放入,炸15分钟后倒进漏勺滤去油。栗子煮熟,去壳、膜,下热油锅炸5分钟捞出。
3.取砂锅一个,内垫竹箅,倒入上汤,放大火上烧滚后,改用小火,放入过油猪蹄。八角、陈皮、小茴香、花椒用净纱布包好下锅,加入香菇、酱油、酒、糖、味精,加盖焖3小时后,放入过油栗子肉,再焖30分钟起锅,拣去布包。
4.先将焖烂的猪蹄捞出装碟,再捞出香菇、栗子肉放碟边。时菜择洗干净,另锅炒熟,饰配于碟边。锅置大火上,用生粉水勾芡,淋在猪蹄等料上,最后撒上胡椒粉,淋上香油即可。
白云猪手
原料：
猪脚500克,葱15克,姜20克,冰水400克,料酒40克,高汤200克,精盐10克,味精3克。
制作：
1.将猪腿对剖切成两半,剖成长条状,清水洗净,再用热水煮5分钟,洗净沥干待用。
2.另用半锅水加葱、姜放入剁成小块的猪脚,中火煮30分钟后取出,马上用冰水冰凉,冷却后捞出,放入料酒、高汤、精盐、味精浸腌6小时即可。
牛bb文章网欢迎您转载分享：http://net/article/1127022-1/1/
,健康私房菜——本期主吊顶效果图 料:猪蹄相关：
十招快速止头疼：健康养生 多喝水。脱水是头痛的最常见病因之一,建议头痛患者多喝白开水或新鲜果汁,避免茶和咖啡等含咖啡因的饮料。 头部按摩。用食指和大拇指在头痛区域轻轻地旋转按摩,可放松肌肉,改善血液循环。按压7~15秒后松开手,必要时,动作可反复进行。 定时进餐,平衡膳食。就餐不及时或偏食都可能导致低血糖,进而引发头痛。 枕头别太高。缺少睡眠或者睡眠质量不高都会导致头痛。一般而言,每晚必须保证6~8小时高质量睡眠。但要注意,睡..
眼睛常见病的治疗：健康养生 > 我的父亲 治眼先治肝中医的基础理论并不是很深奥,人体的肝、心、脾、肺、肾,与身体的外在器官都有联系。中医说“肝为疲极之本”,又说“肝开窍于目”,所以治疗眼疾要从肝入手。现代人眼睛有问题,不论是眼屎多、有异物感还是红眼睛,在治疗上一般眼科大夫大都使用消炎药,或者用洗眼睛、点眼药水等方式处理。但是现在很多眼药水可能含有类固醇,经常使用容易造成眼压过高,甚至形成青光眼,相当麻烦。而且到目前为止,现..
老人别让肩“静”下来/健身十二式帮你延迟衰老：健康养生 > 锻炼方法 老人别让肩“静”下来“静”是导致肩周软组织慢性劳损或病变的主要原因。在日常生活中,人们最好别让自己的肩长时间“静”下来,尤其到了老年,更是如此。进入老年期后,由于骨质疏松、肌肉松弛无力,体力活动及肩部运动量一般都会减少,这就增加了肩周炎的发病机会。同时,肩关节周围的血液循环本来就不丰富,再由于老年期植物神经系统和内分泌系统功能易紊乱,进一步使血液循环减慢,促使老年人肩关节疾病的发生..
罐头食品到底有没有防腐剂：健康养生 去超市购物时,我在罐头食品区认真地看着各种食品的营养标签,耳边听到这样一段对话：老伴,走啦！这些个罐头食品都有防腐剂,要不,能放这么久吗？你真傻？那个老伴说：不会吧？那我明早吃面包还需要番茄酱呢……罐头之所以能够长期保存而不变质,完全得益于密封的容器和严格的杀菌,与防腐剂毫无关系。罐头制品其实并不神秘,做罐头的原理也很简单：先把原料充分加热,把微生物全部杀死；同时把包装罐充分加热杀菌；然后把无..
英国媒体给出的健康饮食建议：健康养生 > 健康饮食 健康饮食不仅关乎餐盘中食物的多少的问题,而且与食物准备、烹调及吃法等直接相关,这些都会对食物的保健功效产生巨大影响。甜玉米最好选择罐装的罐装甜玉米仍然算是每天必须摄入的5份果蔬的一部分。科学家发现,甜玉米罐装过程中的加热处理可使甜玉米中抗氧化剂含量提高44%。抗氧化剂有助于清除人体内的自由基,自由基会对人体细胞造成损伤,增加心脏病和癌症风险。罐装甜玉米中抗氧化剂的增加,可大大弥补其..
顺应生理周期护肤效果加倍：健康养生 > 健康饮食 女性每月的生理周期通常可分为生理期、卵泡期和黄体期三个阶段,在这三个阶段中,肌肤往往会呈现不同的状态。根据生理周期的三个不同时期,有针对性地护理肌肤和健康饮食,除了效果加倍外,更有助维持体内荷尔蒙的正常分泌。 生理期：重点保湿从月经来潮的第一天到月经的最后一天,被称为生理期。生理期体温降低,新陈代谢能力减弱,而T字部位却又容易长痘痘。同时,血液的大量流失,容易造成身体的生理疲惫和虚..
学金鸡报晓可预防脑梗塞：健康养生 常人研究脑梗塞,多是观察哪些人容易得脑梗塞、什么因素导致脑梗塞以及如何防治,这是一般的正向思维。然而,有一位学者却运用逆向思维,研究哪些人不得脑梗塞,因为能从中借鉴可以采用的预防措施。长期研究发现,只有一种职业很少得脑梗塞,这个职业就是——油漆工。油漆是苯,苯有毒,为什么油漆工偏偏不得脑梗塞？最初,研究者也百思不得其解。经过仔细观察,发现油漆工的眼睛必须不停地随着刷子上下左右看,颈部也就随着上下..
“三岁病童之死”背后的冷思考：健康养生 三岁男童小强高烧不退,手、口、脚分别出现疱疹、红斑和水疱。父母带着小强辗转天津和北京的三家医院,先后遭遇误诊、转院和医院未予重视等情况,最终病死。小强的父母将天津市蓟县桑梓镇卫生院、首都医科大学附属北京儿童医院、首都医科大学附属北京佑安医院告上法院。北京市一中院按照鉴定结论,终审判决天津市蓟县桑梓镇卫生院赔偿两万余元,首都医科大学附属北京佑安医院赔偿17万余元。从遭遇基层医生的误诊,到儿童专..
春日健身不宜出汗过多：健康养生 运动前需“热身”春季的体育锻炼在进入正题前,最基本的当是做好准备活动。冬季带给我们的除了寒冷,还有僵硬：身体各器官如内脏、肌肉的功能都处于较低水平,骨骼和韧带更是僵硬得很,贸然弯腰、踢腿很容易造成运动损伤。尤其是从事剧烈的运动前,热身运动更是不能少。只需出一点汗人们总认为锻炼过程中出汗越多,运动效果就越好,其实不然。在气温适宜的情况下,出汗绝对有很好的锻炼效果。但春季的气温还比较低,出汗过多容..
链接三:老花对你示好恐白内障来袭：健康养生 65岁的谭大妈10多年前就开始患早期白内障和老花眼,看远近的视力都下降,老花镜度数逐渐加深。可是两周前,老人近视力突然变“好”,甚至还可以穿针引线。她以为自己“返老还童”了。不幸的是,在1周前谭大妈右眼突然发红、胀痛、视力急剧下降,到医院一检查,才知道自己患的是膨胀期老年性白内障继发青光眼急性发作,经过医生及时治疗才免于失明。谭大妈对自己的病情不理解,于是请医生给她详细解答——在人的眼球内,正对黑眼..