中新社沈阳5月31日电 题：沈阳鸡架：爱“嗦啰”味道，更难忘热闹
中新社记者 韩宏
“飞了1800公里，就为尝尝沈阳鸡架到底多好吃。”美食博主Ruka曾带朋友专程从上海飞到沈阳，“3天怒吃十几家鸡架店”。
图为熏拌鸡架。 中新社发 穆林 摄
在辽宁沈阳，无论是慕名而来的游客还是土生土长的本地人，想要一饱口福，鸡架都是不容错过的“必选项”。
此前当地一位新冠肺炎确诊患者的流调报告还意外将沈阳鸡架“送上热搜”，网友们纷纷从其“2天3顿鸡架”和“沈阳确诊人员行动轨迹里必有鸡架”等“蛛丝马迹”中发出灵魂之问：沈阳鸡架到底有多好吃？
图为熏拌鸡架。 中新社发 穆林 摄
所谓鸡架，就是整只鸡去掉鸡腿、鸡爪、鸡胸等剩下的骨架，听起来似乎“食之无味，弃之可惜”，然而沈阳人却用煮、烤、炸、熏、炒等多种烹饪手法将之“变废为宝”。
专注于熏拌鸡架的奉天玖福记联合创始人穆林告诉记者，想吃上一道正宗熏拌鸡架共分九步，一洗，二泡，三冲，四卤，五晾，六熏，七撕，八拌，九吃。其中，“晾”是实现颜色好、味道足的关键。在常温状态下将鸡架放于方盘中“晾”，一方面可以减少鸡架表面的水分，同时晾凉一些的鸡架更容易在“熏”的过程中均匀上色；另一方面，散热的过程可以带走一些腥气，让鸡架味道更好。
图为熏拌鸡架。 中新社发 穆林 摄
各种做法的鸡架有麻辣香甜咸复合型口味，也有专攻“甜甜党”“熏酱爱好者”“火辣同好”等特色口味。在吃法上，食客们也摸索出了不同经验。有人说，“鸡架刚出炉时热乎乎的最香，刷辣酱再撒上孜然辣椒面和芝麻，绝了，就是这个味！”也有人练就一套掰鸡架的精当手法，“用力不能过猛，否则肉容易飞出去，又不能软绵无力，否则鸡架藕断丝连无法下口”。
百变的是做法和吃法，不变的是啃鸡架的感觉，而其“灵魂”就在于“嗦啰”。
上世纪90年代，中国养鸡业快速发展，爱喝酒聊天的沈阳人便将好吃不贵的肉食边角料——鸡架纳为下酒菜。而作为重工业城市，下班后在工厂附近餐馆喝酒聊天啃鸡架也成为当地工人早年间消磨时光的方式。这令鸡架承载了沈阳人集体回忆的同时，也不可避免地熏染上了重工业风情。
一家老牌沈阳鸡架店的老板回忆说，那时的条件远不如现在，露天搭棚子，摆几张小桌，端上鸡架、花生、毛豆等，人们就在那儿谈天说地。
如今，许多“90后”甚至“00后”们也成了鸡架“重度爱好者”。
“从小就吃鸡架，说不出为什么喜欢，或许是已经习惯了。”“每次和家人出去吃面，一定要点上一盘鸡架感觉生活才完满。”“下班不知道吃什么就会买个鸡架，每次从外地出差回来也要吃个鸡架，这里有家乡的味道。”“聚会可以吃，刷剧可以吃，看球可以吃，如此好吃又便宜的食物谁能不喜欢。”
走进主营鸡架和抻面的沈阳老四季抻面馆，总是热闹非凡，同一桌人基本也要靠喊来交流。人们喝着老雪花啤酒，“嗦啰”着鸡架，边吃边唠，或许就是这样的“市井气”让人们爱上这个味道，难忘这种热闹。(完)
【编辑:于晓】 ,【寻味中华】牛蒡的功效与作用 沈阳鸡架：爱“嗦啰”味道，更难忘热闹相关：
福州：迎端午 品习惯 中新网福州5月31日电 (陈重阳)由中共福州市委文明办、福州市仓山区文明委、闽台历史文化研究院主办的“粽香满榕城·百福迎端阳”——2022年福州市“我们的节日·端午”暨“强国复兴有我”仓山专场活动在福州市仓山区阳岐严复广场举办。 图为包粽子体验。 林雯婷 摄 此次活动围绕主舞台活动、端午沉浸式展演、端午民俗体验以及非遗和文创体验四个环节展开。活动在一曲表现龙舟乘风破浪，奋勇前进的舞蹈《乘风破浪..
西藏林芝上察隅边境派出所的“背包平易近警”和五兄妹 中新网拉萨5月31日电 题：西藏林芝上察隅边境派出所的“背包民警”和五兄妹 作者 刘安震镛 谢牧 “小拉姆快开门，我们来啦！”六一儿童节前夕，正在认真做作业的扎西江措和岗嘎拉姆迎来了他们熟悉的老朋友——民警化旦。 见到民警化旦后，孩子们叽叽喳喳地向他分享学校和生活中发生的趣事，化旦像个大哥哥般耐心地听着孩子们说话，同时也热切关心他们的生活和学习。 2020年，化旦成为上察隅边境派出..
事业单元员工嫖娼被警方赏罚，却未获单元处分？单元回应日前，浙江丽水一家事业单位的工作人员因嫖娼被警方行政拘留，此后却未获单位和纪委的处分，招致群众质疑。5月31日，该单位回应称，当地纪委正在对涉事者进行调查，单位将根据纪委调查结果进行处理。5月30日，浙江丽水的李女士向极目新闻记者反映，今年3月29日，时任丽水市人民防空办公室（以下简称人防办）一下属单位干部的张某（化姓）因为嫖娼被当地警方抓获，被处以行政拘留三天的行政处罚。距离事发已近两个月，张某却依然..
云南大理一公务车强行别车？当地回应近日，云南大理一辆公务用车在市区道路上强行并道别车，引发关注。5月30日下午，大理市交警大队回应极目新闻记者称，此事已经核实，正在落实其行车轨迹，稍后将按照相关法规进行处罚。视频显示，5月26日下午5时10分许，在一个市区内的交叉路口，一辆车身印有“执法执勤”和“公务用车”字样的黑色轿车和另一辆白色轿车并排行驶。在刚驶过路口后，云南大理牌照的黑色轿车突然向左变道，将在左侧正常行驶的白色轿车几乎别停。据了..
江南平平易近官网展示不完整地图被罚80万：界线暗示不完整天眼查App显示，近日，江南布衣服饰有限公司因发布损害国家尊严的广告，被杭州市西湖区市场监督管理局罚款80万。具体处罚事由为，经鉴定该公司官网子页面展示的地图图片中，中国地图界线表示不完整，台湾岛、海南岛及南海诸岛均无法看清，已有界线上也存在漏绘阿克赛钦、藏南地区的问题。江南布衣服饰有限公司成立于2011年6月，李琳为法定代表人及执行董事，该公司由广益（中国）有限公司全资持股。值得一提的是，近日有网友反映..
翻红的王心凌“翻不红”芒果超媒“王心凌男孩”这个词，放到上周，会让资本市场两眼放光。在“你一票我一票，心凌80还能跳”的口号下，芒果超媒率先吃到红利，迎来一波股票上涨。凭借一首《爱你》引起无数“回忆杀”的王心凌 图片来源：芒果TV视频截图不过，《乘风破浪》第三季第二期刚过，芒果超媒(300413.SZ)就显出了疲态，股价连续几个工作日下跌。5月31日上午收盘，芒果超媒跌幅2.34%，收于35.49元/股。Wind数据显示，截至5月30日收盘，芒果超媒的股价报36..
中国明星走戛纳红毯，为啥都挤破头在这摄影？2022戛纳电影节完美落幕！虽然前不久才有Met Gala，但女明星好像很久没有走上红毯似的，一通比美厮杀很“惨烈”。安妮海瑟薇挑战一张封神我就不说了▼Cindy Bruna的蓬蓬裙也是可圈可点▼但只有真正“久经沙场”的女明星才知道，戛纳之行，哪里拍照最美。前有艾丽范宁小公主阳台和群鸟嬉戏▼这些鸟真的很懂事后有Bella Hadid上演小姨子的诱惑▼还有超模AA举杯邀明月▼是的，戛纳最好拍的地方，就是它，黄蓝交错的阳台。可能你..
张兰直播满脸憔悴状况差 称刚从病院回家抽了良多血5月31日，台媒资深狗仔开直播大谈汪小菲事件，他声称汪小菲婚内出轨对象有5个，每一个都有身体接触，狗仔还表示这些证据一直都带在身上，将在12小时内公开。然而，在直播开播6分钟左右，狗仔就表示收到汪小菲的求情短信，并称汪小菲已向大S和S妈道歉。据狗仔透露，汪小菲传短信称“可不可以看到家里人状况不好的份上，不要继续爆料了，我这边什么能做的可以跟我说，可以吗”，语气与昨日差别甚大，全然没有了之前的强势。不过对..
林志玲回忆沙尘暴获救履历 因热衷挑战与老公结缘近日，据台媒报道，林志玲在她近日的新书中畅谈人生，也提到与老公AKIRA相识的故事，两人的相遇源于自己勇于挑战的个性，她说当年演出日文舞台剧《赤壁·爱》，第一次跟剧团碰面时，大家都非常担心她的日语能力，且是更困难的古日语台词，于是排练的1个月时间，她全心全力背台词，连做梦都在背，最终顺利完成30场演出，也因为接下了这个挑战，让她能与戏中的男主角、现在的老公AKIRA结缘。除了感情事外，林志玲也分享2005年那场..
拼多多调整航速：黄峥是闪电战 陈磊要打持久战近日，拼多多发布了2022年第一季度财报，一季度总营收达237.937亿元，同比增长7%；净利润为25.995亿元，而2021年同期为净亏损29.054亿元，连续四个季度实现净利润为正。去年三月，拼多多创始人黄峥交出了董事长的位置以及一个8亿用户的电商帝国。从2015年诞生到2018年上市，拼多多用了三年，再到年度活跃买家超过淘系，又用了两年时间。在黄峥麾下的拼多多打了个漂亮的闪电战，让淘宝、京东措手不及。黄峥只顾迅速扩大规模，却并..