制止餐饮浪费，培养节约习惯，已经成了社会共识。不过，记者在调研中发现，公务接待、自助餐食等餐饮浪费情况仍较为突出，“面子”问题是造成浪费的重要原因之一。(见9月21日《经济参考报》)
这篇报道里有两个细节值得关注。一是某地公务接待中，每个客人的客位菜多达七八道，而餐桌上大家共食的菜品基本未动。二是某地早餐接待七八个人，可包子、粥、豆浆和各式小菜上了整整一大桌，足够20个人吃。这样的场景，有一定的普遍性。
公务接待不是有严格规定吗？这么做不超标吗？其实，很多地方对于接待标准都有严格把关，但这种把关更多体现在对总费用的控制上，“只要总费用不超标就没问题”。这暴露了两个问题，一是接待标准的科学性合理性问题，一些地方的接待标准是不是较高、要不要压缩，值得探讨。二是对于接待标准的细化问题。
不仅是公务接待存在浪费现象，其实，商务接待乃至个人的重要宴请，也基本是这种情况。而更多的浪费多在大型宴会上。譬如婚丧嫁娶、升学庆生等，上饭店基本是标配。按照传统习俗，再加上热情好客，哪怕打肿脸充胖子也得“不差钱”。吃不完可以打包，可是，打包回去的食物有多少被吃掉？其中的浪费很难避免。
种种浪费现象，虽然出资主体不同，但有一点是相同的，都是宴请。当然，无论是公务接待中的“崽花爷钱不心疼”，还是商务接待中的“接待也是生产力”，抑或是个人请客中的“盛情压倒一切”，都与面子、人情有关。
这些是“剩宴”的共性问题。现在，很多饭店都有最低消费要求。有时，可能是请客者好面子，但很多时候，请客者也没有办法，因为饭店就这么做。对于西餐来说，很少听说一点餐就点几十道的。而中餐中的盛宴习俗，已经形成了一套相对固定的模式。
盛宴不停，“剩宴”难止。到革新“盛宴习俗”的时候了，除了制度的约束外，还需要从文化上进行反思，更需要传统中餐生产和消费环节作出改变。
毛建国 【编辑:于晓】 ,盛宴不停siren ，“剩宴”难止
相关：
藏在伙食费中的猫腻 “敬老院每月伙食支出多少？” “6100多元。” “你们一共供养12名特困人员，按照你院日常生活购物单测算，平均每人每天吃2斤面和7两肉，一个老人有这么大食量吗？” 近日，面对重庆市开州区委巡察组工作人员环环相扣的谈话，雪宝山镇某社区党支部书记、敬老院院长刘中虎不得不承认从敬老院伙食费中“刮油”的事实。 从去年7月开始，该区纪委监委每轮巡察都会选派1至2名班子成员带队，发挥对被巡察单位..
莫让“野蛮经营”毁了在线教育基业 莫让“野蛮经营”毁了在线教育基业 万周 北京市教委近日发布消息：绘本学习平台大塘小鱼以打卡返现金、推广返佣金等方式营销，诱导家长购买课程，因无法在规定期限返现，以及未征得同意强制关停账号，引发大量投诉。北京市教委会同北京市委网信办、北京市市场监督管理局联合约谈大塘小鱼负责人，责令该机构网站、App和公众号自行暂停更新14天，立即全面整改。 新冠肺炎疫情发生后，线下教育几乎全部按下“暂停键”..
变道别车泼咖啡，法律不能纵容 变道别车泼咖啡，法律不能纵容 “开车不斗气，斗气不开车”，文明开车是道路通畅的保障，也是安全驾驶的要求和底线。 9月21日，北京某路段，一司机疯狂别车并向后车泼咖啡。这段视频传出后，在网上引发热议与公愤。视频中，一辆黑色轿车在近700米的路程中，先后7次使用急刹车、突然变道等危险行为逼停后车，随后投掷出一杯咖啡直砸后车前挡风玻璃，导致后车瞬间“失明”。 昨晚，北京警方发布通报称，涉事司机苏某..
《急先锋》曝“热血重燃”预告 成龙回归动作喜剧 由唐季礼执导，成龙领衔主演的超级动作大片《急先锋》将于9月30日上映，影片于9月22日开启预售，同时片方发布“热血重燃”预告，带观众通过银幕横扫海陆空，跟着大哥一起打遍全球。从预告中已可感受国庆档唯一动作大片的刺激与硬核：迪拜黄金车竞速、非洲急流勇进、与急先锋小队中东并肩作战感受刺激枪战，并在这个特殊的2020年为大家送上“全球奢华自由行”大礼包，给佳节氛围提前添一把热火。《急先锋》剧照：成龙 饰 唐焕..
因变道纠纷男子向后车泼洒咖啡 北京警方：已刑拘 中新网9月22日电 北京市公安局官方微博22日发布情况通报称，9月21日下午，有网民发布视频，反映在朝阳区安定路一辆黑色小客车多次别停后车，并在后车从右侧车道超车时，向后车前挡风玻璃泼洒深色液体。针对此情况，警方迅速开展工作，当晚将涉事两车驾驶员传唤至公安机关接受调查。目前，黑色小客车驾驶员苏某已被朝阳公安分局依法刑事拘留，案件正在进一步工作中。 北京市公安局官方微博截图 经查，9月21日8时50分..
涉案金额巨大 多起集资诈骗在沪合并开庭 中新社上海9月22日电 (记者 李姝徵)上海市第一中级人民法院(以下简称上海一中院)22日对被告人王戎、韩越集资诈骗案及被告人薛亮集资诈骗案(系公诉机关分案起诉的共同犯罪案件)一审合并公开开庭审理。 公诉机关指控：2015年8月至2018年8月间，被告人王戎、韩越伙同吴隽(另案处理)等人，为向社会不特定公众募集资金，先后设立、收购“君融贷”“抓钱猫”“石头理财”“聚财猫”“牛板金”等网络助贷平台，在未取得金融..
松花江发生2020年第2号洪水 新华社哈尔滨9月22日电(记者杨喆)记者从黑龙江省水利厅等部门了解到，9月22日13时5分，受降雨及上游来水影响，松花江上游干流哈尔滨水文站水位涨至警戒水位(118.30米)，依据《全国主要江河洪水编号规定》，编号为“松花江2020年第2号洪水”。 黑龙江省水文水资源中心2020年9月22日14时升级发布松花江哈尔滨江段洪水黄色预警，提醒各级防汛部门、沿江相关单位及社会公众加强防范，注意避险。 【编辑:朱延静】
“智慧集成”改变“问题小区” 南昌探索社区服务新模式 (小康中国)“智慧集成”改变“问题小区” 南昌探索社区服务新模式 中新网南昌9月22日电 题：“智慧集成”改变“问题小区” 南昌探索社区服务新模式 记者 姜涛 社区门禁人脸扫描、单元入口智能捕捉、独居残障老人长时间未出门预警、社区网格化服务管理……这是如今江西南昌红谷滩凤凰家园社区的日常生活场景。 凤凰家园社区成立于2009年10月，现共有房屋41栋，入住人口5000余人。很难想象，这里曾经..
湖南宣判一起特大网络传销案 45名被告人被判刑 新华社长沙9月22日电(记者柳王敏、刘良恒)22日，湖南省岳阳县人民法院依法对张士玲等45名被告人及被告单位郑州好聚点科技有限公司、珠海市滨诚科技有限公司特大网络传销案一审公开宣判，45名被告人依法被判刑。此案涉及的网络传销平台发展全国各地注册账号19万余个，共计收入达33亿余元。 法院审理查明：自2017年1月以来，被告人张士玲、廖锦辉、刘天丁合作组建一个网络传销平台QL量化券商平台(后改名为QCMG、 YTB-X..
探访南昌雷公坳文体产业园：废弃高速服务区“华丽变身” 中新网南昌9月22日电(刘力鑫)羽毛球场、篮球馆、网球场、卡丁车馆和健身馆……这些通常只会出现在城市内部的运动场所，如今却出现在南昌繁忙的城市一环——枫生快速路(原枫生高速)的一个服务区里。只见巨型奥运火炬建筑，拱顶场馆、流光玻璃和钢结构顶棚的开放式球场十分醒目，这里就是南昌市雷公坳文体产业园。 令人意想不到的是，就在一年前，这里还是一副荒地模样。“雷公坳文体产业园的前身为枫生高速雷公坳服务区..