“以瘦为美”情绪蔓延
90后95后代餐消费快速增长
即将毕业的研三学生刘乐(化名)每天穿梭于各种宣讲会和面试场所。清晨，她拿起一大袋速食燕麦倒进碗里，再撒上坚果、倒上开水，“半年多来，我的早餐里都没出现过‘油’了。我觉得脸稍微胖一点，就会给大家留下‘好吃懒做’的印象”。
平时，刘乐会喝代餐粉来控制体重。“水一冲就好了，喝了有饱腹感，这样很方便，不用天天抽时间运动，在寝室就可以减重”。
“代餐粉”是不少年轻人追崇的食品“新宠”。相关数据显示，2017年，中国代餐市场已达到57.3亿元，预计2020年破百亿元，实现近两倍增长。
代餐食品，从广义上来说，是用于代替正餐食用的包装型产品，如冲调食品、速食食品。狭义来说，是通过优化产品配方及形态，来满足减脂塑身、快速进食等需求的产品。常见代餐食品有代餐粉、代餐奶昔、代餐粥等。
近年来，代餐产品花样层出不穷，在年轻群体中掀起一股“代餐热”。不过，关于代餐的争议也一直存在。不断有媒体曝光代餐食品导致营养不良、代餐食品虚假宣传、代餐市场缺乏统一标准等问题。年轻人为什么喜欢吃代餐，代餐市场缘何火起来？中国青年报·中国青年网记者近日展开了调查。
“以瘦为美”的社会情绪下，年轻人被裹挟着吃代餐
刘乐告诉记者，身边吃代餐的朋友，大多面临同样的烦恼：需要快速减肥。“我觉得这个社会对女性要求太‘残酷’了，女生必须要保持身材。”她认为，身材好才能增加自信，也有助于社交，吃代餐是减肥的“法宝”。
她经常在网上搜学校附近的轻食店，看有没有新产品，“轻食店的代餐大多都是搭配好的，味道不错，比如鸡胸肉减脂套餐、低脂沙拉套餐等，虽然一顿代餐要比普通外卖贵一倍多，但我基本上每周会吃几顿”。
24岁的衡昌是一名健身爱好者，他至今难忘减肥路上的“痛苦曲折”。“我从小就胖，又缺乏锻炼，大一时将近190斤，我下决心减肥”。
衡昌在网上搜减肥经验，看到一家网站推荐的代餐奶昔，“产品主打低脂、低热量，称一个月可减重20斤。我当时跟爸妈要了1200元，谎称报计算机辅导班。”
“有水果味也有原味，喝完那个奶昔确实有饱腹感。”衡昌回忆，奶昔食用周期是一个月，期间要配合食用一款清理肠道的减肥茶。他为了更快减重，早晚喝奶昔和减肥茶，中午基本不吃主食。
“那时一心想减肥，没考虑会影响健康。吃了代餐后，感觉每天无精打采。”半个月后，一次体育课上，衡昌突然晕倒了，医生说他营养摄入不足。他想想很“后怕”，咬牙决定，还是得“迈开腿”，通过运动减重。
今年8月，有商业研究机构发布《中国线上代餐趋势消费报告》指出，食用方便、快速获得饱腹感和减肥是消费者购买代餐产品的主要动机。此外，代餐食品消费人群以女性为主，当前二线城市用户数量最高，90后及95后代餐消费增速较快。
对此，安徽大学社会与政治学院副教授王云飞认为，现在的年轻人不仅追求吃饱饭，他们对食物要求更高，更看重营养、口味及包装等因素。代餐是社会发展和消费升级的产物。
“此外，社会上普遍强调‘以瘦为美’的审美标准和审美情绪，让很多年轻人被裹挟其中，如果自己身材和‘社会标准’有差别，就产生焦虑，通过吃代餐快速减肥，来找到社会认同感。”王云飞分析。
线上营销、明星代言、IP打造让代餐“火”起来
代餐为何火起来，它的宣传策略和渠道是什么？连日来，记者在网购平台搜索“代餐”，发现相关产品五花八门。产品介绍中，“快速瘦身”“专业塑形”等词语高频出现，商家还会在醒目位置，晒出“模特”吃代餐前后的身材对比图，凸显瘦身效果。
记者咨询了一款标记为“店铺热销过万”的代餐奶昔产品，店家表示，奶昔每天可代替两餐。该产品采用牛奶蛋白和乳清蛋白配方，富含优质水溶性膳食纤维，适合所有成年人，特别是减肥人群和需要营养摄入的人群，与市面上同类产品相比，没有副作用，不含激素。
另一款明星代言的高纤维代餐粥销量火爆，“双11”期间被预订下单近12万份。产品介绍显示，食用该产品一餐的热量约等于一根香蕉，能够代替正餐，减少500大卡的摄入，相当于跳健身操1个小时47分钟、游泳1.1个小时、骑自行车2.2个小时消耗的卡路里……
商家还表示，代餐粥富含丰富膳食纤维，吸水可膨胀80-120倍，饱腹力更强，产品选材中不含香精、色素、食品添加剂。
记者调查了解到，代餐食品在宣传时，大多打着“天然、营养、低热量、高纤维、易饱腹”等口号，宣称能为人体快速、便捷提供大量、多种营养物质。同时，电商平台和社交软件也成为代餐食品打开销路的“主战场”。
一个网上购物的“狂欢夜”的零点，一位网络女主播正直播介绍一款代餐粥。助手把刚冲泡好的代餐粥用玻璃碗盛好，端到台前，此时，镜头近距离聚焦热气腾腾的碗粥，看着十分诱人。直播间观看人数始终保持在100万左右。
主播一边用勺子不停搅拌代餐粥，一边介绍代餐粥中的配方及原料产地。“品牌和成分都是优中选优，热量特别低，有利于减肥。”主播几个简单的动作，几句对食品的夸奖，就让两万份代餐粥在短短几分钟内被抢购一空。
大学生小余(化名)告诉记者，无论是吃晚饭、洗漱还是上床睡觉，她都会把手机放在一边看直播，担心错过好产品，“夜里本来就容易饿。看到屏幕里的粥，细腻顺滑，就像高端餐厅里的‘精致食物’。但价格只要35元一罐，如此‘物美价廉’，直接就下单了。”
“有不少传统食品企业把升级转型做代餐作为新突破口，迅速抢占市场。”一位研究食品相关专业的专家分析，消费者的需求是代餐市场火爆的根本原因，加之食品企业线上线下宣传，利用新兴媒体渠道“场景化”营销，很快让代餐经济“火起来”。
“社交电商成为互联网经济‘新风口’。”一家健身低脂代餐品牌创始人就告诉记者，代餐食品的销售，除了立足传统电商平台，还要深度布局社交自媒体，通过微信圈、短视频以及各类App，策划线上活动，更容易打造品牌IP，让年轻人喜欢。
“不吃主食和正餐肯定是不可取的”
除了代餐食品“走红”，相关产业也在兴起，街头各种轻食店的出现，以及一些美容机构推广的辟谷服务，都在一定程度上影响年轻人的饮食选择。
“这里的学员有六七十岁的，也有十几岁的。”记者电话咨询了一家辟谷养生会所，工作人员介绍，店里全程有专业私人减重导师，每天根据客户体重、饮食环境、心理情绪等变化进行分析指导，精准搭配饮食方案，通过提高身体代谢达到健康瘦身。
“我们这儿每一位导师都修过营养学、心理学等专业，经过了上岗培训考核。他们每天会督促你，甚至你第二天想吃什么，都不用自己想，导师帮你搭配好。签完合同省时省心省力，一个月大约减重10斤。”该工作人员说。
随后，记者又电话采访了一家位于北京的养生馆，接待员告诉记者，馆内全辟谷班通常采用为期7天的“断食法”，什么东西也不吃，有公开课教授练功吐气等方式补充能量，实在感到饥饿的话，可以吃西红柿来缓解。
该班承诺，学员3天内的瘦身效果能达到2至3斤。还会有一对一授课，教学生如何在封闭环境下长时间不吃食物，自行调理肠胃。辟谷班的学费价格，每周1000多至2000多元不等。
“我经常劝亲戚、朋友们，不要相信一些商家鼓吹的保健、养胃或瘦身。”对于代餐、辟谷等形式的减肥方法，一位25岁的公务员十分“排斥”。
他告诉记者，自己从来不吃代餐，即使要减肥，也不能只吃代餐或不吃饭，可以吃玉米等五谷杂粮，“有些产品宣传目的性太强，说不定会有副作用”。
“不吃主食和正餐肯定是不可取的，要严格制定饮食计划，控制摄入热量。”职业健身教练窦成伟也告诉记者，保持身材还是要以锻炼为主，饮食只是起辅助作用，不建议吃形形色色的代餐。
“据我了解，很多代餐食品让人容易产生饱腹感，但营养成分不高。”窦成伟之前也吃过一些代餐，但是随着训练强度加大，代餐不能满足自己正常营养和能量需求，不如运动减重的方法来得科学。
代餐经济火热背后的“冷思考”
代餐食品到底有没有商家宣传的“神效”？
记者了解到，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体能量来源的三大营养素。三者供能比需要调配在最佳范围，才对身体有利，但一些代餐产品的供能比并不合理。
“国外有研究指出，代餐饮食可以减轻肥胖患者体重。从营养学角度来说，代餐主要针对的是超重和肥胖人群。”安徽医科大学第一附属医院营养科医生张宝表示，对于大多数年轻人来说，最重要的是保持合理、平衡的膳食模式，保证蛋白质、脂肪、糖等宏量营养素及维生素、矿物等微量营养素摄入充足，并且适量运动。
张宝介绍，代餐食品的配方及食用方法没有统一标准，不同代餐产品所含营养物质不同，但代餐最终效果是控制体重，难免会减少能量的摄入。“如果长期摄入的能量不足以维持人体基础能量消耗，机体各器官功能会下降，出现各种临床表现，也不排除会造成器官衰竭”。
“年轻人不可盲目食用代餐食品，即使吃也一定要以营养素摄入量为参考依据，选择食用热量配比合理、营养均衡的代餐。切记，一定要咨询专业的医生或者研究人员。”她强调。
“有些商家用花里胡哨的词语宣传代餐配方的科学性、合理性，诱导年轻人消费。”王云飞认为，代餐产品及其市场鱼龙混杂，难免存在粗制滥造、虚假宣传现象，消费者和相关监管部门都应提高重视程度。
一位食品相关专业教授也表示，部分代餐商家存在夸大宣传现象，但目前我国代餐食品生产、加工、监管等还没有统一标准，相关部门应该加强对食品企业线上线下宣传广告的监管，商家不要一味将代餐与“减肥”“减重”等功效联系在一起，应当提倡合理饮食。
对此，安徽徽商律师事务所律师胡亚榴介绍，根据《反不正当竞争法》规定，经营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。同时，《广告法》第十八条规定，保健食品广告不得含有下列内容：表示功效、安全性的断言或者保证，涉及疾病预防、治疗功能。
她表示，“代餐食品”如果仅仅是热量低、易饱腹，并不存在减肥的功效，经营者就不得盲目夸大宣传，否则市场监督管理部门有权进行相应处理。
(实习生陈寒、尤宽对本文亦有贡献)
中国青年报·中国青年网记者 王海涵 王磊 来源：中国青年报 【编辑:张楷欣】 ,“以瘦为美白疕 ”的社会情绪下 年轻人被裹挟着吃代餐
相关：
印度连日出现大规模骚乱，原因在这文/毛克疾在获得印度议会联邦院（上院）和人民院（下院）的通过后，印度总统拉姆·科文德(Ram Nath Kovind) 12月12日签署生效了《公民身份法（修正案）》。但是，印度高层没有预料到的是，就是这部法案这两天在印度国内引起了罕见的大规模骚乱，已经有数人在骚乱中死亡和大量财产损失。连原计划造访阿萨姆邦的日本首相安倍晋三也不得不宣布推迟行程。在西孟加拉、阿萨姆等事态严重的邦，虽然印度政府已经推出催泪弹驱散、宵禁..
暴雪蓝色预警解除：黑龙江、吉林等地仍有小到中雪 中新网12月17日电 中央气象台12月17日6时解除暴雪蓝色预警：由于降雪强度明显减弱，故解除暴雪蓝色预警。预计，12月17日8时至18日8时，黑龙江东部、吉林东部等地仍有小到中雪。 资料图：市民在雪中出行。 中新社记者 于海洋 摄 防御指南： 1.政府及相关部门按照职责做好防雪灾和防冻害的应急工作； 2.交通、铁路、电力、通信等部门应当加强道路、铁路、线路巡查维护，做好道路清扫和积雪融化工作； ..
安徽“刘氏四兄弟”涉黑案二审宣判 主犯最高获刑25年 “道德模范”的黑色沦陷 安徽蚌埠“刘氏四兄弟”涉黑案二审宣判主犯最高获刑25年 12月16日下午，安徽省蚌埠市中级人民法院对“刘氏四兄弟”黑社会组织案作出二审宣判。 ● 以“刘氏四兄弟”为首的黑社会性质组织形成了层级结构和较为稳定的组织形式，有明确的组织、领导者，骨干成员基本固定 ● 该组织通过违法犯罪活动或其他手段获取经济利益，虽然该犯罪组织及其成员开办的公司、企业获得的财产中..
曝阿Sa今年结婚 二婚的她这次找的圈外人身价让人震惊近期有消息爆料称阿Sa今年就要结婚了，据说二婚的她这次找的是一个圈外的男朋友，并且这位身价还非常惊人哦，阿Sa如果和对方在一起那岂不是嫁入豪门了吗？当然以阿Sa现在的地位她压根不需要嫁入豪门，因为她自己本身就是豪门啦，出道一二十年捞金无数的阿Sa早就是一线大明星了，不管是唱歌还是拍戏都能做到很好，就是一路走来感情生活不怎么顺利，到现在为止阿Sa被大家知道的恋情也有好几段了。 阿Sa年底结婚 阿Sa是中国香港女..
高以翔死亡视频泄露 家人痛不欲生不愿多看一眼也不想传播尽管高以翔已经去世了这么多天，粉丝却不愿意当做无事发生一样放过浙江卫视，所以直到现在人仍然还有网友在向浙江卫视追责施压，尤其是最近高以翔死亡现场的视频也泄露了出来，看到当时他去世后的情况，好多人都忍不住的想要继续骂节目中救援不及时，但大家有没有想过这种视频曝光出来对高以翔的家人同样也是一种伤害呢？其家人痛不欲生到不愿意多看一眼，同样也不希望这种视频广泛传播出来。 高以翔死前最后画面 12月12日，高..
义乌生产商预测：2020年美国大选，特朗普将连任义乌应援品订单预测美国大选或许未必准确，但“反全球化”的特朗普对义乌、对中国的制造品依赖，却是不争的事实。2019年行将结束，对于美国人来说，他们也将进入2020年这个纷扰的年份：四年一度的总统大选即将全面拉开帷幕。从总统大选的程序来说，共和民主两党都要进行党内初选，各自选择出一名全国候选人来，然后一对一PK（当然还有小党派独立候选人什么的，不过都是陪跑）。党内鹿死谁手还不知道，更何况全国大选结果了。不过..
成贵高铁全线通车 西部高铁通道自此南北贯通 成贵高铁全线通车 西部高铁通道自此南北贯通 线路 成都东到贵阳东，全线648公里，设计时速250公里难度 建设 486座桥梁、183座隧道，世界首条山区高铁 线路 最大落差2千米，穿越喀斯特地貌，绕避87处生态敏感区 意义 全国铁路网“八纵”之一，连通西北到粤赣，沿线多地开启“高铁时代” 华西都市报-封面新闻记者 曹菲 戴竺芯 12月16日，四川再添一条高速铁路，成..
为保命杀子？日本76岁前高官被判6年监禁【环球时报驻日本特约记者 孙秀萍】当地时间16日下午，震惊日本社会的前政府高官持刀杀害长子案宣判。现年76岁的熊泽英昭被判6年监禁。据日本《朝日新闻》16日报道，检方要求判处熊泽英昭8年监禁，认为虽然其儿子熊泽英一郎的家庭暴力是导致谋杀的“幕后黑手”，但应该还有除了杀人外的其他解决方法。辩方则称熊泽英昭长期支持儿子，并且是在对方先扬言要杀了他之后，才“出于自卫目的”杀人，因此寻求缓刑。东京地方法院认为被..
英首相批准公布“俄干涉英内政”报告【环球时报综合报道】英国首相办公室发言人16日披露，首相约翰逊已批准公开英国议会情报与安全委员会提交的一份“俄罗斯干涉英国内政”的报告。该发言人拒绝透露约翰逊具体何时做出批准报告公开的决定，同时表示报告具体公开事宜由议会选举后产生的新一届情报与安全委员会决定。据英国《镜报》16日报道，这份报告于10月17日由英国上届议会提交给约翰逊，当时该委员会敦促约翰逊应根据报告采取行动，不要坐视不管。一名参与报告编..
前11个月全国新增就业1279万人 国家统计局：我国上月主要经济指标好于预期 前11个月全国新增就业1279万人 国家统计局新闻发言人付凌晖昨天在国务院新闻办公室举行的最新一期国民经济运行情况新闻发布会上表示，11月份面对国内外风险挑战明显上升的复杂局面，我国主要经济指标好于预期，国民经济保持稳中有进发展态势。但他表示应当看到当前国际环境不稳定不确定因素增多，世界经济贸易增长继续放缓，国内经济下行压力依然较大。 工业 上月增..