原标题：土鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……到底该怎么选？看完这条微信你就全懂了！
市面上的“蛋类”五花八门，除了我们常吃的鸡蛋，鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、土鸡蛋等都很常见，究竟哪类蛋的营养最丰富？最适合我们吃呢？
鸭蛋——性凉，去火清肺热
鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、硒、锰等营养成分，虽然和鸡蛋营养种类相差不大，但作用却不尽相同。
据中医专家介绍，鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。
因此专家提醒，鸭蛋可以做为偶尔食用的“蛋类”，并不适合天天食用，补充蛋白，也不非适合所有人食用。
鹅蛋——性温，适合秋冬吃
与鸭蛋不同，鹅蛋性温，适宜体寒人群、久病体虚的患者食用。秋冬季节吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候侵袭人体。
鹅蛋里的卵磷脂是常见食用蛋类里最多的。卵磷脂有助于降血脂、强健心脏，还特别适合发育期孩子的脑部发育。
鹌鹑蛋——养颜、美肤功用显著
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用显著，这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。
从上表可以看出，“土鸡蛋”和“普通鸡蛋”营养成分有显著差异的主要是胆固醇的含量，土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋的2.3倍，说到胆固醇大家就明白了。
那么既然“土鸡蛋”除了胆固醇，其它营养成分上并不比“普通鸡蛋”高，为什么还有那么多人爱吃呢？最主要的是因为“土鸡蛋”的口感好，“土鸡蛋”中脂肪的含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹饪方法能将它优良的口感完美发挥出来。
由于养鸡场里的鸡所吃的饲料经过科学配比，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。
同时，普通鸡所吃的饲料中还添加一定量的膳食纤维，蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合我们日常食用。土鸡蛋更适合儿童食用，成年人食用需注意胆固醇的摄入量。
因此，通过以上对比发现，不论是营养的“均衡性”，还是“性价比”，普通鸡蛋都是我们日常的首选！记住这10个鸡蛋的小知识，让你更加健康吃鸡蛋！
吃鸡蛋的10个小知识，一定要记牢！
1 鸡蛋只能放10天很少人对鸡蛋有保质期的顾虑，认为外壳能像铜墙铁壁把所有细菌都拦在外面，事实并非如此。一般来讲，存放在2～5℃的环境下，鸡蛋的保质期是40天，室内常温下只有10天。所以建议购买鸡蛋最好以一周的量为宜。
2 鸡蛋的大头向上放
由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。
3 营养和蛋壳颜色无关很多人挑鸡蛋关注蛋壳颜色，认为红蛋壳的鸡蛋营养价格更高，其实并不是。鸡蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种，就像人的肤色一样。所以，买鸡蛋时，不必太在意蛋壳的颜色。
4 煮鸡蛋要冷水下锅不少人认为鸡蛋多煮一会吃着放心，其实蛋黄凝固的温度在70℃左右。如果煮过火，鸡蛋不仅会口感发硬，而且也影响营养的消化吸收。煮鸡蛋一定要冷水下锅，待水开后再转小火煮4-5分钟左右即可，这样口感会滑嫩，而且营养最佳。
5 别用凉水冷却鸡蛋将刚刚出锅的煮鸡蛋放入凉水中冷却是很多人的做法，但鸡蛋壳上分布了许多细小的小孔，凉水会通过小孔进入蛋壳内，细菌等微生物也会随之进入蛋内。
6 储存鸡蛋注意隔离虽然，鸡蛋放在冰箱里可以延长保鲜期，但新鲜的鸡蛋也是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。因此，存放鸡蛋时，应注意与其他食物隔离。
7 买红皮鸡蛋更耐存虽然从食物营养成分上来看，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养价值基本无差别。但从食物的耐储性来看，红皮鸡蛋皮更厚些，更耐储存，所以夏天买红皮鸡蛋更有优势。
8 挑鸡蛋一摸二闻三摇一摸：一般新鲜鸡蛋表面会比较涩手，不新鲜的鸡蛋表面非常光滑。 二闻：新鲜鸡蛋外壳有一股烧石灰的味道，而不新鲜的鸡蛋没有这个味道。 三摇：轻轻摇晃鸡蛋，新鲜鸡蛋没有任何晃动的声音和感觉，不新鲜的鸡蛋可以明显感到蛋黄的晃动。
9 这6种鸡蛋千万别买
裂纹蛋：这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。
散黄蛋：因运输等剧烈震荡，蛋黄膜破裂，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。
臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，并带有恶臭味，此种蛋不能食用。
死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜食用。
10 热鸡蛋不要用微波炉用微波炉加热熟鸡蛋会使鸡蛋内部过热，蛋黄体积膨胀，当体积超过鸡蛋自身能承受的范围时，鸡蛋就会炸。所以，勿用微波炉热鸡蛋。
,土兰博出装 鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……到底该怎么选？相关：
“吃雪饼没变旺”举报人：是谁公开了我的举报信？网络图原标题：谁公开了我的举报信举报信遭网络疯传广西壮族自治区南宁市的谢先生没有想到，因为一封“投诉举报函”，一夜之间他成了火遍网络的焦点人物。9月11日，谢先生来到位于南宁市江南区的北京华联超市购买生活用品。因为看到超市销售的旺旺雪饼包装袋正面显著位置用较大字体标着“天天吃旺旺运气会旺哦”的广告语，便买了一袋单价5元的雪饼。“我是受了雪饼广告语的诱导才会购买的，但是自己的运气并没有因为食用它而变好..
2016年10月26-10月27日营口市停电通知2016年10月26-10月27日营口市停电通知66kV光华变电站，|计划停电停电时间：2016-10-27 08：10—2016-10-27 15：10停电范围：站前区：热电公司、盼盼路南加油站、恒大绿洲、滨水人家（C、D区部分用户）、富甲天下、中天桃花园、保利香槟花园、佳兆业君汇尚品、女子仁爱医院66kV土城子变电站，|计划停电停电时间：2016-10-27 08：00—2016-10-27 16：00停电范围：老边区二道镇二道镇政府、二道村、土城村、黄旗村、蓝旗村、营..
15岁女生体育课后身亡 亲属：她被罚围操场跑9圈原标题：15岁初三女生体育课后死亡当地卫生院初步检查为心源性猝死体育课是怎么上的？南充市营山县涌泉小学一名15岁的初三女学生体育课后死亡。死者亲属发帖称，学生被罚围操场跑9圈，死因应和运动量过大有关。而营山县教育局通过监控调查发现，死者是与全班同学一起，慢步绕篮球场跑7圈。学校称，这7圈总共不到400米。据悉，当地教育主管部门正配合学校协调家属处理此事。亲属发帖：被罚围操场跑9圈事发后，针对该女孩的死因引..
近七成网约车订单无法免费取消 优步评分排名最末原标题：近七成网约车订单无法免费取消出门前先用手机叫车，方便快捷，但也常碰到烦心事。如今，使用网约车已经成了不少人的生活习惯，网约车在合法资质、准入门槛、安全性、消费权益保障等方面的问题也引发市民广泛讨论。昨天上午，中国消费者协会发布网约车服务体验式调查结果显示，网约车服务总体表现较好，但平台服务不健全、订单车辆信息与实际不符、订单无法取消等问题依然突出。其中，优步（UBER）的综合得分在各大被调查..
“北京医保基金收不抵支”系误读 仅天津支付不足 原标题：“北京医保基金收不抵支”系误读 昨天上午，人社部举行第三季度新闻发布会。今年前9个月，全国城镇新增就业1067万人，提前完成了全年目标任务。截至9月底，全国共有辽宁、上海等9个地区调整了最低工资标准，平均增幅10.7%。此外，针对此前有报道称“北京等6个地区的医保基金支付不足半年”的说法，人社部新闻发言人李忠回应称，这种说法属于个别媒体的误读，除天津外，北京、湖北等其他5个地区的医保基金运行平稳，百..
八年前特朗普曾对希拉里赞不绝口？真有这么回事媒体曝光2008年特朗普接受采访的视频，其中他对希拉里赞不绝口。（图片来源：东方IC）原标题：八年前特朗普曾对希拉里赞不绝口？真有这么回事中国日报网10月25日电（孙若男） 美国大选真是越来越“好看”了，两位总统候选人在台面上“掐”得不可开交，互泼脏水且十分不屑。然而你相信么？共和党总统候选人特朗普曾公开对希拉里大加赞赏，夸她聪明、坚强且人非常好。这究竟是怎么一回事呢？据澳大利亚天空新闻台10月24日报道，本..
12万即高收入是谣言？媒体：已照此标准收了好几年原标题：12万是“谣言”，别逗了！明明按照12万收税收了好几年在2011年的个税改革中，12万元成为了第二档和第三档个税税率的分界点。这难道仅仅是巧合吗？文/ 于德清这两天来自财政和税务系统的专家，对“12万元即是高收入”进行了“辟谣”，而且声称从来没有所谓中产或者高收入标准的界定。缺乏中、高收入清晰界定但是，事件之所以引发强烈的舆论关注，也恰恰在于，由于缺乏对中等收入、高收入标准清晰的界定，而令大量中产担..
黑龙江省黑河市发布道路结冰黄色预警黑河市气象台10月26日04时30分继续发布道路结冰黄色预警信号：预计未来12小时内爱辉、嫩江、五大连池路表温度低于0℃，前期已出现降水，可能出现对交通有影响的道路结冰。请有关单位和个人注意做好预防工作。
安徽省宣城市发布暴雨蓝色预警宣城市气象台2016年10月26日05时40分发布暴雨蓝色预警信号。宣州区中北部降雨量将达50毫米，请注意防范！