原标题：OSI高层来华“灭火”遇尴尬：麦当劳全面叫停福喜供应链
本报记者张汉澍 上海报道
在身陷“问题肉”追剿的一周之后，福喜公司再度迎来了客户公司的发难。
7月28日，麦当劳中国区向21世纪经济报道记者表示：“我们注意到，外界对我们使用福喜的产品存在担忧。在倾听了大家的声音之后，从7月25日（上周五）起，麦当劳已在全国的餐厅全面暂停使用所有福喜中国（包括其合资公司）的食品原料。全国部分餐厅因此出现部分产品断货的情形。”
而在一周之前，麦当劳中国区尽管因为福喜“问题肉”的曝光再次进入了食品安全的“黑名单”，但麦当劳却依然没有放弃福喜供应链，而是选择终止与上海福喜的业务合作，并逐步将供应来源调整为河南福喜。
21世纪经济报道留意到，麦当劳特别申明了终止范围不光是福喜公司本身，还包括福喜在华的合资公司，而在2011年，福喜公司曾与福建圣农发展（002299.SZ）合资设立了一家现代化鸡肉一条龙企业。
7月28日下午，圣农发展副总裁、董秘陈剑华向21世纪经济报道记者表示：“我目前还没有接到正式的通知，但双方的确有一家合资公司，而股权比例为圣农发展持股51%，福喜公司持股49%，该合资企业的年销售额约为3~4亿元左右。”
麦当劳“撇清”福喜系供应链
在福喜“问题肉”曝光后，其下游环节的众多客户公司纷纷声明终止与福喜的合作“以示清白”，百胜中国区曾迅速的宣布终止向福喜旗下的任何公司进行采购，但麦当劳公司则一度表态将继续与福喜展开合作。
在麦当劳7月24日的声明中曾显示，基于福喜集团作出的承诺与表态，麦当劳方面决定终止与上海福喜的业务合作，并逐步将供应来源调整为河南福喜。其间，将继续向河北福喜采购部分产品。
河南福喜是于2013年的10月投产运营，在福喜集团的声明中，主席兼首席执行官谢尔顿·拉文称自己为这家新工厂“感到骄傲”。福喜公司方面目前没有对麦当劳的这一最新表态作出评价，而一直以来，福喜都是麦当劳在全球最大的食品供应商，每年约为麦当劳85%的全球餐厅提供产品和服务。
“麦当劳与肯德基在事发后作出了不同的反应，相比肯德基，麦当劳供应链‘反应’迟缓的原因在于两家快餐巨头在中国采用了两种不同形式的供应商体系。肯德基的供应商数量多，权重较为分散，便于发现问题及时更换。而麦当劳则选择了‘大供应商’的模式，通过福喜等少数几家一级供应商进行采购供应，因此一旦触发食品安全问题，更换供应商将面临采购体系的‘伤筋动骨’之痛。”一位快餐行业的专业人士告诉21世纪经济报道。
麦当劳中国区目前称，正努力调配其它供应商资源，力求尽快恢复供应。一些餐厅将会在八月初恢复餐单的全面供应，而另一些餐厅则可能稍迟。
与此同时，麦当劳的“一纸禁令”或将再度对圣农发展产生利空影响。在此之前，因福喜是圣农发展白羽鸡的重要采购商，圣农发展由此在7月21日开盘后大跌6%。
“我不确定麦当劳停止对福喜合资公司的采购是否包括我们，目前公司还没有接到正式通知，这家合资公司每年供应量约2000万只肉鸡，年营业额达到3~4亿元。”圣农发展董秘陈剑华向21世纪经济报道记者表示。
“圣农发展会依事态发展保留对福喜的诉讼权利。”陈剑华对21世纪经济报道记者说。一个可以参照的案例是，在去年发生恒天然肉毒杆菌事件后，恒天然合作伙伴达能因业绩不佳而向恒天然提出索赔3.7亿欧元补偿。
福喜高层来华“灭火”
7月27日晚，包括福喜母公司OSI集团CEO谢尔顿·拉文、首席运营官麦大卫、亚太区总经理艾柏强以及产品质量副总裁莎伦贝克特等高层集体赴华，展开密集公关。
资料显示，在过去的5年里，福喜先后在中国市场投资5亿美元，而目前包括麦当劳、百胜、棒约翰、德克士、赛百味等主要客户均停止了与其的合作。
“我们正在严肃认真地处理上海福喜事件，上海福喜相关人员的行为是完全无法接受的。” 谢尔顿·拉文在媒体见面会上表示。
麦大卫称，福喜正在市场上收回所有由上海福喜所生产的产品，同时停止上海福喜的运营，以配合内部外部的调查。不过目前，福喜高管层并没有披露有任何实质性内容的调查信息，麦大卫仅表示：“内部调查还在进行当中，福喜将会与上海食药监局紧密配合。”
7月23日，上海福喜公司的主要负责人、产品经理等五名涉案嫌疑人已经被上海警方刑事拘留。
谢尔顿·拉文在媒体见面会上说：“至今我依然无法理解福喜上海公司那些管理人员作案的动机，但上海福喜在内控、质量管理等方面与母公司存在严重的不一致。”
谢尔顿·拉文再次重申了对福喜整体供应链“感到骄傲”，同时其多次谈到会对该事件“负有全责”，但当现场媒体提出如何赔偿中国消费者时，福喜的高管们却迅速回避了这一话题。
“针对现任以及前任高管人员可能存在的不尽职行为，总部已开始进行内部调查；同时福喜在中国会组建全新的管理团队，以确保业务符合全球标准和需求。”麦大卫表示。
在福喜中国区新高管层的名单中，21世纪经济报道记者看到其亚太区总经理艾柏强将会主要负责中国事务，而产品质量副总裁莎伦贝克特此前主要负责北美地区的产品质量，但目前将被调用负责中国质量达标方面的监管。
而福喜公司同时对其监督机制做出了调整，麦大卫说：“我们还将任命全球轮岗专家小组。他们将持续调查运营以及彻底实施审查工作，及大量的员工调研。这样能具体地辨别出关键的生产措施以及文件的合规性，同时单独的汇报机制将进一步确保监督，达到互相平衡。”
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