人间至味那碗面

2019-10-29 21:17:58 来源:网络

01 离人愁

门外若无南北路,人间应免别离愁——杜牧

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绵绵秋雨,离别车站,相依为命的爷爷送他去外省读书,省城的火车站外,是一家百年老字号的牛肉面馆,从来省吃俭用的爷爷拉他去吃人生第一碗牛肉面。

 

细长的面,清清的汤、火红的辣椒油,绿油油的蒜苗和芫荽,上面还有几片牛肉,香味扑鼻,对于当时每天背着同学就着凉水啃玉米面窝窝头的他来说,真的是人间美味。

 

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他埋头吃得鼻尖直冒汗,当一碗面被他吃得一片菜也不剩,意犹未尽抬头时,爷爷含笑,一脸慈爱地看着他,而他面前没有面。

“爷,你怎么不吃?”他不解地问。

“爷爷吃不惯牛肉味。”

 

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当爷爷小心翼翼得他从贴衣的口袋内摸出破旧的布包,一层层打开,露出里面一摞一角的人民币时,他眼睛红了,背着爷爷擦去眼角的泪,他知道,不是爷爷吃不惯牛肉味,而是爷爷的钱只够付一碗面。

那次的离别成了永远,爷爷没有等到他有出息的那天就走了,这一生,他欠爷爷一碗面!

自那以后很多年,他吃遍了山珍海味,最美味最难忘的,是爷爷用他所有积蓄为他买的那碗家乡的牛肉面。

02 友人恋

有朋友自远方来,不亦乐乎!—孔子

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那年刚入职,公司安排我去接一个外省的客户,本来已经做好招待他的准备,结果他一下火车,就问哪里有牛肉面馆。

坐在本地一家最受欢迎的牛肉面馆,面端上桌后,他先是对着碗里的面深深吸了气,陶醉地闭上眼说了句:好怀念这个味道!

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然后,他又加了一勺油泼辣子进去,又放了少许香醋, 然后埋头吃起来,吃的一脸享受。我小从吃牛肉面长大,从来不知道有人把一碗平常的面能吃出大餐的感觉来。

也许是因为他喜欢我们甘肃的牛肉面,那天莫名感到一个陌生人很亲切。

他说他大学毕业就被公司划分到西北区,专门负责甘肃片区,他刚来甘肃时,因为吃不惯这里的食物,受不了这里春季的风沙和干燥的气候,一度差点跑回去。

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一次偶然,有人建议他尝尝我们甘肃的传统美味——牛肉面,他一次就上了瘾,就因为牛肉面,他坚持下来,并在公司同期入职的新人中站稳了脚跟。

他说全国到处到挂着“兰州牛肉面”的招牌,只有在这片土地上,才能吃出那种让人垂涎欲滴的味道,这里的黄河水、这里的面粉,才能做出如此人间美味,它们是牛肉面的魂!

有朋自远方来,吃一碗兰州牛肉面,不亦说乎!

03 游子泪

少小离家老大回,乡音无改鬓毛衰。儿童相见不相识,笑问客从何处来。——贺知章的

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战火纷飞的年代,十四岁的他被抓去充军,自此,家乡成了他梦,多少次走近这梦中那扇老旧的门,却总在踏入的那一刻从梦中惊醒。

故乡,成了他口中古老的传说,讲给儿孙辈听时,他们只是敷衍地当故事听听而已,他从未想过有一天还能回来。

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再次真切地踏上故土的那一刻,他已是年近百岁的老人,他以为自己还在梦里,但这一次,他真真切切踏入了梦中的那扇门,但一切已物事人非,熟悉的乡音,却再也看不到熟悉的面孔。

坐在家乡的牛肉面馆里, 闻着他想了几十年的味道,忍不住老泪纵横,一口假牙怎么也品尝不出那面的筋道,只有那香喷喷的油泼辣子,浓浓的芫荽味,还如当年一般。

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这一碗面,揉碎了多少游子的心,又牵动多少游子的乡魂?

04 一世情

此情可待成追忆,只是当时已惘然。—李商隐

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他是位铁路退休工人,每天早餐都是一碗牛肉面,从小吃到老,他说一天不吃碗面,他就像没有吃饭,胃里总觉得缺点儿什么。

查出癌症时已是晚期,最后一段时光,他被疼痛折磨,靠杜冷丁维持生命,他昏迷的时间越来越长,最后几乎没有意识,除了疼痛折磨时的低吟,他几乎与死人一般。

 

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有一天,他突然清醒,精神尚好,他说他想吃牛肉面。

家里人欣喜万分,匆忙去为他买了碗他常去吃的那家的面,他能主动提出吃东西,是不是会有奇迹发生,能抗过疯魔?可有经验的老人却知道,他这是回光返照,弥留之际,还忘不了从小吃到大的牛肉面。

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这就是牛肉面的魅力,让陇原儿女生时为之着迷,离时为之牵挂,它已不仅是一碗面,更是陇原人的魂!

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“一清二白三红四绿五黄”,清亮的汤,白嫩的萝卜,火红的油辣椒,青绿的香菜和蒜苗,嫩黄的面条,这就是我们甘肃的牛肉面。

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西北人特有的热情与豪爽,都在这碗色彩斑斓的面里,欢迎各位远方的朋友,来这座黄河穿城而过的城市中感受到牛肉面在这里的百年情缘。

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正如陈乐道先生为牛肉面撰文形容:兰州牛肉面,引四季宾朋攒劲,稚童老叟,八方饕餮纷来。时揉心底,每牵游子乡魂。缠.绵秋雨,叠引解馋之众媛。惠泽百年,共仰母亲乳汁,波澜万里,齐飘拉面馨香。

,奸魔

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