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在入了冬之后。农田里便开始没有了多少农活。大人们大凡在家里做些家务。喂喂猪。养养鸡鸭。更多的时间便是聚在一起晒太阳。在那个大集体时代。是不可以去做小贩小卖的。否则就是投机倒把。要被批斗的。
白天是聚在一起晒太阳。到了晚上。天不黑就要开始做晚饭了。晚上大凡就是粥。稀溜溜的。端起碗可以看到自己的脸。也没有什么菜。条件好的时候。弄点大头咸菜。差的时候。倒点酱油。用筷子蘸蘸。嘴里有点咸味即可了。
吃完晚饭基本就是洗洗睡觉了。小孩也不像现在熬夜做作业。大人也不会让你熬夜。因为熬不起。要烧煤油。煤油是用计划的。估计现在的孩子晓得这个会羡慕死了。
不过。在过冬的那天。要吃得好点。因为要祭祖。家里会有鱼。还有肉。豆腐。尤其是晚上。最诱人的就是那又香又甜的粉雪烧饼了。
粉雪其实就是糯米粉。因为它白。白的耀眼。象雪一样。所以人们就叫粉雪。
做粉雪烧饼。先将米粉用温开水调和得稀稠正好。抓一小把搓成汤圆样。然后双手一按。就是圆圆的扁扁的烧饼模样。
烧饼搓好后。就开始烧火了。铁锅里放上一两调羹油。烧热。火不能太急。用锅铲将油散开。让锅的四周都有油。以免粘锅。把烧饼一个个摆好在锅里。中火炕。待一面发黄。翻过来再炕另一面。两面都炕黄了。倒一点黄酒。沽在锅的四周。只听哔啪一声响。看到锅底有那么点酒。(用黄酒不容易粘锅。又起到香脆的效果)就盖起锅盖闷。几分钟后。热气冒起来。香味也出来了。这时撒上红糖一炒。一盘黄里透红。红里透亮的粉雪烧饼就出锅了。
咬一口。甜甜的脆嘣嘣的薄面里面是软软的。嚼下去。嘴边糖浆欲滴。滚热的香甜从嘴里鼻里。一直透到整个心里……。
夜晚的粉雪烧饼。配上一碗稀溜溜的大麦稀粥。那就是儿时的记忆。
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