“毛狗线粉”——独具魅力的地方美食
浙江娄志异
美丽的金平湖。位于浙江的北部。
自明朝平湖设县以来。平湖诞生了一系列美食。在平湖众多的美食中。至今依旧鲜活的美味食品中。“毛狗线粉”。是屈指可数又非常平民的产品之一。在平湖的百姓记忆中。留下了几多美丽的记忆。
据平湖县志记载：“毛狗线粉”的诞生。是来自于一个无锡的移民。按照现在的时尚说法。是来平湖的新居民。他的创新与执着。成就了这一美食。
上世纪三十年代。初来平湖的孙毛狗。为了谋生。根据自己的观察与研究。又据于自己的经济实力。家庭传授的烹调经验。选择了成本低的线粉。作为一个突破口。并作了精心的研究。
他先是自己挑担子在平湖大街、小巷间穿梭叫卖。后来有了一定的经济实力之后。在平湖的解放东路的地方。租了一个门面。但对于我们60后的一代人来说。记忆中“毛狗线粉”的店面。在平湖解放路与建国路的交界处。即平湖东湖电影院的东侧。店面朝北。面向解放路。
十字街头的“毛狗线粉”店。不但吸引了平湖城关的居民。而且。我们平湖乡下的人。每一次来平湖。总要品味一下风味独特、配料讲究、味道鲜美的“毛狗线粉”。
粗而亮的线粉条。鸡肉丁、肺丁。加上平湖当地的调料。使用独特的制作工艺。一碗热气腾腾的“毛狗线粉”的突然入侵肠胃。让你的记忆。得到美丽的连续。从此。你再也无法拒绝那“毛狗线粉”的诱惑。一次次成为平湖“毛狗线粉”的忠实信徒。
一个外来的普通老百姓——孙毛狗。为了在平湖这一个陌生的地方生存下来。下了一番真功夫。应用自己的祖传的密方。加上自己的创新、认真。终于。在平湖的美食史上。留下了精彩的一页。“毛狗线粉”。成为浙江的一个名小吃。而载入史册。
岁月更叠。经济飞速。全国及国外的一些美食。在我们平湖展开了一场没有硝烟的美食战争。在不断的角逐中。我们平湖的“毛狗线粉”。以其独有的魅力。在竞争中沉着详谈。立于不败之地。
虽然经受着来自平湖外的各类美食的强烈挤压。我们平湖的“毛狗线粉”。在调整了经营的地段。增添了一些新的花色品种的同时。依旧保持了平湖“毛狗线粉”的独特传统工艺、食材。不仅让生活在外地的平湖人。回乡来一次满意的回味。重新吃一次正宗的“毛狗线粉”——解馋。而且。也让新来平湖的新居民。在工作之余。品尝平湖独有的“毛狗线粉”。对在平湖实现自己的价值。增添了几多梦想与踏实感。
朋友。如果你有机会来到平湖。一定要到平湖建国南路上的毛狗线粉店走一趟。品尝一下笔者讲述的美味。肯定你会感谢我的！
“毛狗线粉”哺育了我们60后。相信。在未来的岁月中。她必将绽出独有的古典美。哺育一代又一代平湖人、或者在平湖旅游、创业的新居民。我深信！
,“毛狗线粉”——独具魅力的地方美sun0769 食相关：
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