‘哆哆。哈哈索’为何物呢？告诉你。此为食辣椒也。辣-----辣的哈着嘴也。世人爱辣
不亚于爱牧丹也。更有美食家甚之。
吾与辣椒有过焦集。呵呵。青少年时期。食辣成性也。不管是炒之。煲汤之都如风卷残云
片甲不留。有次在姐家吃饭。恰逢青椒初上餐桌。见那清嫩欲滴的炒辣椒拌着喷香的土家腊
肉。满满一大盘。我全没了文雅与客气。片刻工夫被我消灭所剩无几。搞的姐自己还没食
上口。气的“骂’我简直就是一辣椒虫。欲罢不能。呵呵。那时吃饭没辣椒。吃啥都食之
无味也。爱辣就这么任性。
自此为己一口欲。细心而播之。以满满的农家肥灌溉之。从不用化肥。所产辣椒嫩而脆。
没有硬韧的外皮。食之上口。美味无穷。
也许爱屋及乌。物极必反吧。后来总觉肠胃不适。三十而立那年秋。爆发一次食辣革命。
哈哈。现在想来全是不自爱之果也。那情景就是;饭吃得。事做得。肚子又不痛。就是跑
路(土家语为拉肚子）。刚开始没注意它。后来用药没止住。一个星期。十天。二十天---
--人一天天消瘦。医生也看了好几个。谁都没办法。后来遇到一位刚出道的小姑娘。还是
学儿科的。在她的精心调理下。厉经两个月的时间。才慢慢安定下来。那时骨瘦如柴。体
重七十多斤-——-残了。成这样子了。想想全是一张嘴害的。自此对食物只能有选择而食
之。以清淡为主。只要一食辣。就觉腹中灼热。气胀。对茶与豆浆都无法消受。
自此。食辣成了历史。但我依然细心而播之。用肥沃的农家肥。所产红辣椒被我腌制成豆
瓣酱。辣椒酱。以及各种风味的泡菜。这样处理过的辣椒带着一点酸。既增加了食欲。也
满足了口福。何乐而不为。
现在看到盘中炒椒。是敬而远之。但依然为众多者所喜之。几十年下来。感觉辣椒在慢慢
退出菜的行列。而加入到大蒜。生姜。八角等调味品行列。曾与多名老友聚餐。发现以前
爱辣者。现在也小心谨慎了。询之。曰：食多易患胆囊炎也。
至此。世人对辣椒之爱。不亚于爱牧丹吧。吾想牧丹仅为观赏。一饱眼福。而辣椒与生活
紧密相连。一日三餐不离之。可畏前景辉煌也。
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