按农历风俗。还有一个多月又要到腊月间了。老百姓家家户户喜迎春节的气氛也逐渐浓厚起来。
你看。农村好多人家都忙着准备年货。当然。腊肉是其中最重要、最有特色的了。顾名思义。腊肉就是专门在腊月间吃的肉。既代表对过去一年丰收的喜庆。又代表对新春的向往祝福。腊肉已被赋予了川东地区所特有的传统文化符号和浓浓的生活韵味。过年了。其他可以少。但腊肉绝对不能少！
农家腊肉的制作。程序相当复杂。要先请屠工宰杀喂肥的年猪。再按部位分割成小块。分别抹上提前准备好的盐巴、生姜、花椒等作料。然后装在大盆子或大木桶里存放几天。让作料充分进味。再分别在每块肉的一端穿孔。用棕树叶搓成的绳子挂起来晾干水分。最后再用柏树桠枝进行熏烤。这里很有技巧。绝对不能燃起明火。只能用底火烤出柏树桠枝的烟雾来进行熏制。如果再丢上几块柑橘皮则更好。三五天、八九天过后。那具有特殊烟熏香味的、油浸浸的腊肉就会让你食欲大振。腊肉的品种很多。不光是腊肥肉、腊廋肉。还有腊猪蹄、腊耳朵、腊排骨、腊猪嘴、腊尾巴、腊猪肝、腊香肠。每一样都可以单独做成一道菜。
川东的腊肉和川西坝子的腌肉是完全不同的两种风味的食品。腊肉的工艺复杂讲究得多。其香味那是腌肉远远无法相比的。
记得小时候。家里准备熏腊肉。那时小学已放了寒假。我自告奋勇要帮妈妈上山砍柏丫。于是拿起一把镰刀就跑到屋后自留山上。爬上一棵大柏树。抓住柏丫举刀就砍。结果一不小心砍在左手食指上。鲜血直流。痛得我急忙哭喊着跑回家。妈妈一看心痛忙了。赶忙把我抱在怀里去拿白酒消毒。涂上一点云南白药。用一根蓝布巾巾包扎起来。妈妈对哥哥妹妹说：“今年的腊肉要让江娃儿多吃点哈。为了砍柏丫把手指拇都砍了……”我一听可以多吃腊肉。也一下子忘记了痛不再哭了。那时侯有句谚语说：“大人想挣钱。细娃儿想过年”。其实就是有腊肉的诱惑。过年那天。我们三姊妹都跑到厨房去看妈妈煮腊肉。那个香味哦简直不摆了。我们那个嘴馋得哦直吞口水。妈妈从锅中捞起一块腊肉放在菜板上。慢慢切成薄片。我们三姊妹早就忍不住了。几次把手伸向菜板都被妈妈打了回来。然后妈妈专门切了三块腊廋肉给我们。我们抢在手中。飞跑到院坝里香香地吃起来……
现在的腊肉制作得更精良了。形成了川东特色的地方产业。小块腊肉。专门包装。还注册了商标。真正成为了特色商品。宣汉县的“樊哙”老腊肉和万源市的“万硒”腊肉早已飞出农家。飞出巴山。让更多的人品尝到了家乡腊肉的香味。
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无雪冬日冬天是应该有雪的。然而盼望着。终不见雪的丽影。而无雪的冬日。总感觉少了些许冬的韵味。冬的情趣。 看了一阵书。倦了。便走到窗前。窗外无雪。脑子里想起的却是柳宗元的诗《江雪》： 千山鸟飞绝。 万径人踪灭。 孤舟蓑笠翁。 独钓寒江雪。 我不喜欢“千山鸟飞绝。万径人踪灭”的寂寥。却喜欢“孤舟蓑笠翁。独钓寒江雪”的意境。甚至有时候。我竟会觉得自己就是那位独钓寒江雪的“蓑笠翁”。披蓑戴笠。驾一叶孤舟。一个人静静垂..
古樟的怀念也许是在唐朝？也许是在宋朝？也许是明朝。也许是清朝……一位山僧。在一个冬去春来、草木萌芽吐新的丽日里。用一张山锄。或是在山寺门前或是在山寺院内。将一棵幼小的樟树植下……后世。山寺无存。古樟仍在！ 据县志记载。唐朝咸通三年。一位叫良遂的僧人。在这座小山脚下始建一庙。取名“五谷庙”。宋朝治平二年。改名“无垢寺”。寺庙元朝遭毁。明朝重建。清朝又增修。 这棵古樟是寺庙的遗物。它到底有多长的年龄？现在从其身..
人淡如菊，落花无言小学到初中。父亲一直是在外地工作的。家里常年只剩我与母亲。那时家里有一间比较大的屋子。计划做客厅的。但是一直迟迟没有收拾。因为父母都很忙。父亲开学后在学校工作。放假了还得在省城的美院学习他很热爱的油画。所以那间屋子一直堆放着两个书柜和一张大沙发。还有散落在屋角的几麻袋粮食。平时放学之后若没有其它事。这里便是我的天堂。从书柜里找出小说。然后缩倦在大沙发的角落里。一页一页读。不知屋外时光。眼前是故事..
让漂泊的心事停泊靠岸童年时候。玩过这样的游戏。把自己的梦写在一张纸上。然后将纸折成一只小船。当时生活的地方没有海。有的只是一条涓涓的遥远的不知去向的河。让小小的纸船载着我的希翼。我的梦顺着河的流向漂远。然后便像一个虔诚的朝拜者一样。默默地祈祷着。渴望自己的梦想成真。 而今好久不玩这样幼稚的童年游戏了。只是忙碌、奔波。奔波、忙碌。生活把人旋转的像一个陀螺。随之而来的。便是那难以承载的生活的重负。 偶然间。进入QQ邮箱。发..
爱的姿势记得小时候被父母宠惯的我。在晚上睡觉养成一个习惯。那就是总是喜欢枕着母亲的胳膊。闻着妈妈的体香感受着她温暖的气息渐渐进入梦乡。那个时候。妈妈的臂弯就是年少的我。栖息的港湾。因为年纪小不懂事。从来没有想过妈妈的胳膊长时间的保持一个伸展的姿势会不会酸痛。直到有一天。自己成为一位母亲。当我的宝贝幸福的依偎在我的怀抱里。枕着我的胳膊甜甜地睡去的那一刻。身为人母的我感受幸福的同时。第一次体会到什么是辛苦。..
将鲜花装进心灵的篮子在心灵安放一只篮子。里面盛满人生成长途中幸福的鲜花。这花或鲜艳美丽。或玲珑娇妍。或清丽动人。在心的四周遮起一片属于自己的芳香世界。在某个寂寞的夜晚。打开篮子。欣赏装进心灵篮子的每一朵花的美丽。感受它的馨香。收获生命的感动。 某个旷野。蓝的天白的云。青青的草。一群孩童无所顾忌的笑着跑着。恣肆的踏过不知名字的野花。叫嚷着喧闹着。多年后。回过头。回想起这美好一幕。嘴角露出微笑。将童年这朵幸福的鲜花装进..
只因爱你，但求铭刻于心可是。亲爱的。我对你的爱呢？ 你懂吗？我总是固执并且自私地以为。你伤害了我。 你有没有想过。你疲惫时。我心如刀绞。 你有没有想到。你生病时。我恋恋牵挂。 你有没想过。你难过时。我痛彻心扉。 你想不到。我时常默默地想到你。莫名地关怀你。尽我最大的可能温暖你。 这些。你想不到。 你想不到。我近乎揉碎的泪。 你想不到。我近乎扯断的精神。 你想不到。我近乎痛苦的轮回。 你想不到—— 我对你的爱。换来我的无奈。我爱..
雪中看花轿走在天子山老屋场的中心地带。环顾四周。视野触及的地方。与山下的村庄没有两样。照样可以听鸡鸣。照样可以听牛哞。草树下面有猪在拱食小儿丢下的一个半截包谷棒子。有包米无包米都不重要。山羊的胡子。白色。从来没有污染过。从雪地里走出去。寻雪下的青草吃。或从雪地里走回来。过夜。都是那么的宁静。美好。高山上的村庄哲学。除了位置。季节。什么都与山下的相仿。 山上的冬天来得早。雪也来得早。几个朋友专挑这个下雪的机..
相遇是一朵淡淡的微笑我。苍天下的旅人。一个流浪的行者。一个流亡诗人。在冰天冻地之时。久叩柴扉。把一路的风景。连同疲惫。拖到你家。 举首间。一道耀眼的光环便罩下来。罩住我哆嗦的全身——身上的冰块一片一片剥落。只觉眼前有一轮艳艳的太阳…… 微笑中。轻松的问候递过来。递过来。连同火焰和春风。 家中就你一人。我以为我是活在童话之中。 我们开始把语言铺开。像铺开一张草色地毯…… 我们沿着这张地毯。到处闲逛。 终于。我们坐下来。有了..
梅花香润雪《铃儿响叮当》的歌声从汽车播音器里响起来。梅子的心情就像那优美的旋律一样欢快起来。 傍晚。正是下班高峰期。人来车往。红绿灯都来不及指挥匆忙往家赶的人们。各种车辆因一场大雪纷纷降低了车速不敢强行。缓慢的车轮也把梅子搁在回家的路上整整两个多小时。坐在车里看着车窗外的景致梅子浮想联翩…… 花絮纷繁。澄明。澈亮的雪花。从天空一瓣瓣飘落。以她优雅的姿势舞蹈着冬的心事…… 一阵寒风刮过。只见纷纷扬扬的的雪花。..