你是否想象过，如果有一天将鱼骨瓦、大槐树、门墩这些极具老北京特色的元素，甚至一整个豆汁儿店都搬到舞台之上是一幅怎样的画面？5月10日-19日，由中国国家话剧院出品、演出的原创话剧《豆汁儿》将在国家话剧院先锋剧场还原这场最接地气的京味儿演出。这部被称为“很有烟火气的戏剧”不光将有着悠久历史的“大取豆汁店”在现场还原，也用这一道道京味小吃串联着剧中人的感情，形象地展现每个细节，让观众沉浸其中。
豆汁儿店里品人生百态
提起北京，在每个人都能念出一长串的传统小吃名称中，豆汁儿肯定是无法被落下的，即便有人对它爱不释手，也有人敬而远之，但这味小吃却深深地蕴藏在这座城市的京味儿文化中。往常走进剧场，可能要等到开场后观众才能将目光聚焦在舞台上，但走进《豆汁儿》的剧场，熟悉的大槐树、方桌、板凳，还有内口冒着热气的大锅，着实让人想大喊一句：“老板！来碗豆汁儿再配俩焦圈儿。”
在还未开场前，一个原汁原味的北京故事便已经用布景先勾起了一部分观众的回忆。据了解，该剧讲述了在老李的经营下，一个已有40多年历史的祖传豆汁店中正在发生着一系列的酸甜苦辣。
老李大龄未婚的女儿一心想改变豆汁儿的经营方式，留学归来的儿子为了创业而在外借钱，同难共苦的老伙计因不想成为豆汁店的负担不辞而别。在一地鸡毛的烦恼中，老李竟检查出自己患了脑瘤……本剧在悲喜交织的生活场景中，蕴含着中华民族传统而深远的文化内涵。人与人之间，从争吵到包容，从固执到理解，其实最终都是为了留住清清白白的魂儿，坚守着匠人的初心和善良的一面。
提及为何选定豆汁店作为这部戏的主题，导演谢可表示，这部戏主要想传达的就是一个家的概念，“豆汁儿作为一个传统小吃在辽宋时期便已经盛行，相比较也同样富有盛名的卤煮和炒肝儿，豆汁儿的制作工艺和使用食材虽然比较简单，但对于温度的把控却是极为严苛的，在不同的四季，甚至一天之中的早晨、白昼、黑夜都有着不同的区分”。
“而我最感兴趣的恰恰就是熬制豆汁儿时的火候，就像这一家人一样，父与子之间、兄弟之间、情侣之间以及国与家之间的温度，多了一分就‘烫嘴’，少了一分就淡了。我们主要想通过传统小吃讲人情、通过人情传达温度，既有传统文化的体现也有人情的味道。”谢可如是说。
经典剧目三度创排
《豆汁儿》自2017年10月开始创作打磨，在蓬蒿剧场首演，被观众称为“一部很有烟火气的戏剧”，随后参加国家话剧院青年戏剧创意空间——戏剧扶持项目。如今三度创排，剧组主创为贴近生活，建组后就立即前往磁器口、牛街等知名豆汁店采风，学习体验传统技艺，从生活中汲取创作养分。
作为一名“90后北京土著”，谢可对北京人的生活有着深刻独特的理解，对这部戏的创排倾尽全力，与前两轮相比，本轮《豆汁儿》在文本、舞美、音响、道具等多个方面都进行了全面提升，“文本层面，在传统中又不断创新，加入了人工智能、虹膜系统等情节，让这部话剧更具有当代性；同时，为体现传统手艺与匠人精神，我们也将采风中所学到的绿豆挑拣技术、包装工艺等呈现在舞台上”。
“通过这样一部戏，叙述出了年轻一代北京人的现状，同时也展现了这部戏的亮点‘当代北京胡同文化’。 我们总说北京文化渐渐消失，那么年轻人就有义务去思考传统老北京文化应该怎样融合、怎样传承、怎样宣扬。”
据了解，此次在舞美设计上，舞美设计陈斯用三道边檐木将极具老北京特色的“大取豆汁店”搬上舞台，灵活运用带有老北京特色的鱼骨瓦、大槐树、门墩等元素，镂空的门楼，以一种绘画感的勾线表现形式与京派建筑虚实结合，给观众一种既真实又写意的视觉感受。
新老“北京人”舞台碰撞
在这部京味儿话剧的七位演员中，五位都是土生土长的北京人，主创团结在创作中不断加入自己的想法，只为还原一个原汁原味的北京故事。据了解，剧中演员杨晨、黄兆函都是典型的“北京大妞”，对北京人都有着天生的亲切感。
杨晨对于剧中角色的理解就是“岔着岔着就把温暖给岔出来了”，她坦言，“女儿李虹表面上大大咧咧，实际上情感细腻，跟我本人很像。她是一个纽带，将父亲、弟弟、小编剧几个人的情感联系到一起”。黄兆函说：“虽然从小在北京生活，采风让我加深了对老北京民俗文化的认知，只有真正体验过生活才有收获，采风对塑造角色有很大帮助。”
于泓、吴嵩两位演员则在剧中演绎了一对多年老友，共同经营豆汁店，二人对于老北京人也有着自己的理解，于泓表示，“老李是一个传统的老北京人，他固守着自己的店，把手艺传承给孩子们，就是对家庭生活幸福的诠释。但在这中间，却与子女产生了新旧观念的碰撞”。
“这个戏展现了北京人的特点——热情”。演员王一平说，在他眼中，有过留学经验，致力于将创新思维融入传统豆汁店的李墨正是体现了“新北京人”的特点。此外，作为“新北京人”，其他演员也在剧组主创的带领下，深刻地体会到老北京的文化底蕴。他们表示，每一个北漂在北京都会有一段不平凡的感情，相信观众一定能从剧中找到自己的影子，感受这部戏的温暖。
,旁注 舞台上开店 《豆汁儿》让话剧更接地气相关：
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