据调查，食用生大蒜的人群胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜还含有微量元素硒，能杀死癌细胞。
大蒜（供图/东方IC）
“我们会推荐癌症患者或者癌症高危人群经常食用大蒜或者洋葱等防癌食物。洋葱一天吃1-2两，大蒜每天可以吃1-2瓣，生吃拌在其他的菜里做调料的效果最好。不过这两种食物有一定刺激效果，所以，对于有胃炎或者其他胃部疾病的患者，我们还是不主张生吃而是推荐烧熟了再吃。”
同样的，吃洋葱也能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。
研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。有研究指出每天在饮食中加入洋葱和大蒜有助于预防大肠癌、食道癌、口腔癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌和肾癌等。
常吃五种食物预防胃癌
1茶叶
茶叶中富含的儿茶素具有较强的防癌活性，茶多盼是一种强抗氧化剂，有明显抑制细胞突变的作用，能抑制致癌剂的诱癌作用。
有些流行病学调查发现，生产茶叶地区癌症的发病率及死亡率均低于平均水平。不少动物实验也证实茶有一定的抗癌作用。
另外，茶叶又能阻断亚硝基化合物的合成，其中绿茶的阻断率在90% 以上。绿茶中还含有丰富的维生素C 和维生素E，也具有辅助抗癌功效。
2萝卜
萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现萝卜能抗癌。
3菌菇类
菌菇类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
4番茄
含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
5椰菜花
含微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
家庭医生在线举办“吐槽有礼”主题活动，现在开始征集评论啦！
虽然情人节已经过去？但是这一天相信很多人都有话想要说，想吐槽、想祝愿……
现在只要在活动页面写下自己情人节吐槽/情人节想说的话，就有机会被精选出来，获得点赞数最多的12位网友将获得家庭医生在线送出的情人节大礼！微波炉、电压力锅、焖烧壶等礼品等你拿！！！！
,它可是防qq技术网站 胃癌小能手？做菜加一点，胃癌远离你！相关：
枸杞子的3大副作用 不是吃的越多越好枸杞（供图/东方IC）我们都知道枸杞是一种很好的滋补食材，可以起到清肝明目、滋阴润肺、滋肾益精的保健功效，枸杞的食用方法也有很多，如泡水喝，煮粥，入菜等。但是需要提醒大家的是，任何事物都具有两面性，枸杞也是如此。下面我们就为大家介绍一下有关枸杞的三大副作用。一、阴虚人群吃枸杞子容易上火在夏季的时候，还有阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量..
40岁男子“六进宫”后 再次盗窃19部苹果手机被抓扬子晚报网2月17日讯（通讯员宫继平记者施广权）近日，东台警方充分整合公安内外监控资源，坚持“科技+传统”的办法，34小时成功破获19部苹果手机被盗案，抓获曾六次因犯盗窃罪被判处刑罚的犯罪嫌疑人朱某祥，追回全部赃物手机并发还受害人。今年40岁的犯罪嫌疑人此前因为盗窃6次被处理，即将面临第七次铁窗生涯。资料图1月17日东台市公安局海道桥派出所接到的一起警情说起。当日上午8时许，掌尚电子科技公司负责人崔先生报警称..
美霸气回应是否闯岛礁：我们已在南海巡航70年外媒称，在白宫就资源丰富的南中国海的所有权问题在一定程度上加强了措辞的严厉程度后，美军部署了核动力航母“卡尔·文森”号的巡逻行动。美军航母战斗群在南海实战训练。（资料图）据澳大利亚新闻网2月19日报道，“卡尔·文森”号航母所属的美国航母第一战斗群的发言人日前说，海军尚未讨论该战斗群的下一步行动计划。他说：“‘卡尔·文森’号航母战斗群正按常规日程在西太平洋部署，这是由美国太平洋舰队牵头的计..
人民日报：奇葩“红头文件”为何屡禁不绝？原标题：奇葩“红头文件”为何屡禁不绝（红船观澜）赵兵《 人民日报》（ 2017年02月21日17 版）近日，某县一份禁止复婚者操办酒席的“红头文件”引发广泛关注。原本是值得点赞的严格落实中央八项规定精神、出台细则狠抓作风之举，但偏偏有人“把好经念歪了”，导致奇葩“红头文件”再次出现。复婚、再婚不得操办酒席，一事多办、一事多地办等情况也属违规操办酒席行为；普通民众春节期间与亲朋好友相聚也被举报为滥办酒席；老..
人民日报评“家风建设”：从严治党新抓手原标题：党的十八大以来，领导干部家风建设越来越受到重视家风建设，从严治党新抓手（前沿观察）本报记者姜洁《 人民日报》（ 2017年02月21日17 版）近日，不少新人来到辽宁美术馆拍摄“婚纱照”，这里正在举办以“家的味道”为主题的第二届沈阳市和平区“弘扬家教家风，树立家国情怀”图片展。来此拍婚纱照的新郎姚振峰说，结婚不仅是两个人的事，更是两个家庭的事，家庭的幸福跟家风有很大关系，所以，两人一致选择在“家教..
史玉柱正式回归 民生银行18人董事会终敲定摘要 【史玉柱正式回归 民生银行18人董事会终敲定】昨日，民生银行在京举行2017年第一次临时股东大会。在该行董事会秘书万青元的主持下，一场线上线下的同步投票，终于彻底敲定了迟到22个月的第七届董事会格局。（证券时报）
中间价机制微调 人民币市场化再迈进摘要 【中间价机制微调 人民币市场化再迈进】近两周以来，美元持续反弹，但市场对于人民币单边贬值的投机押注已明显减少。2月20日，人民币中间价定价机制也正式微调，这将使汇率波动更反映市场供求。
38家公司晒送转预案 27家拟每10股送转超20股摘要 【38家公司晒送转预案 27家拟每10股送转超20股】据《证券日报》记者不完全统计，截至2月20日，有77家公司对2016年年度分红方案进行了预披露，其中38家拟送股或转增股本。具体为，金利科技、易事特、赢时胜、东方通、大晟文化等5家公司拟每10股转增30股，美盛文化、云意电气、珈伟股份、永利股份、利欧股份、瑞和股份、飞凯材料等22家公司拟每10股送转超过20股，还有11家公司每10股送转的股份数量..
温哥华房地产泡沫如何爆发？中国可能是关键因素之一摘要 大温地区房主和租房者最关注的问题无疑是温哥华当地的房屋市场泡沫，因为这将是数十万过度抵押房主的灾难。然而，这同时却可以为那些对房地产市场感到绝望的人们带来安慰。 大温地区房主和租房者最关注的问题无疑是温哥华当地的房屋市场泡沫，因为这将是数十万过度抵押房主的灾难。然而，这同时却可以为那些对房地产市场感到绝望的人们带来安慰。..
新华社评公立医院薪酬制度改：不再靠开药创收原标题：业界讨论公立医院薪酬制度改革 鼓励优绩优酬不靠开药创收《 人民日报》（ 2017年02月21日16 版）近日，人力资源社会保障部、财政部、国家卫生计生委、国家中医药管理局印发《关于开展公立医院薪酬制度改革试点工作的指导意见》，要求完善公立医院薪酬制度，调动医务人员的积极性、主动性、创造性。提高医生收入是否会导致医疗费用上涨？破除“以药补医”如何保障提高医生收入？医生涨薪能否缓解儿科、产科、急诊的“..