（原标题：煮鸡蛋有玄机吃鸡蛋最易犯8个错误）
煮鸡蛋（供图/东方IC）
鸡蛋是很多家常菜中的“主角”，然而，并不是所有人都了解其烹饪技巧。近日，美国美食网站“每日一餐”载文，总结出“烹调鸡蛋的常见错误”，可供大家参考。
用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。
大火炒鸡蛋。 大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
使用铁锅。用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
用鸡蛋做菜时，最后才放调料。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。
,涨姿九寨沟什么时候去最好 势！煮鸡蛋有玄机 这8个错误操作勿犯相关：
越吃苹果越长寿 原来苹果有这十种保健功能“一日一苹果，医生远离我。”其实这话并不假，苹果不仅容易买，价钱不贵，而且苹果也有很好的保健功能，可以让人越吃越长寿哦，赶紧去看看吧!苹果（供图/东方IC）1、止泻因为苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用，而其中的果胶和纤维素又有吸收身体内细菌和毒素的作用，所以能利肠止泻。只需每日早晚空腹各吃1个苹果，即可见效;治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之。2、通便苹果中的有机..
身体缺啥易得肺癌人们总觉得癌症不可捉摸，但事实并非如此。除了遗传、基因突变、环境因素，约有一半的癌症是吃出来的。而且，癌症不仅是高脂肪、高热量、煎炸烤烘以及腌制熏制食物吃得越来越多引起的，和体内缺乏某些物质也有关。因此，吃饭要遵循“粗、淡、杂、少、烂、素”六字要诀，才能构建起坚固的防癌战线。身体缺啥易得肺癌（供图/东方IC ）缺β-胡萝卜素或致肺癌。肺癌目前仍然是中国的第一大癌症，除了和吸烟、女性习惯高温起油锅..
一天上映九部影片 这个档期有点挤11月一向不是国产片角力的时间，而今年有点不一样。记者昨日获悉，多达40部影片扎堆在本月上映。前日，“卷福”本尼领衔的漫威大片《奇异博士》上映，再加上《捉迷藏》《盛先生的花儿》《不离不弃》《蜡笔小新》《非常父子档》《笑林足球》《被劫持的爱情》《狱中惊魂》8部影片，1天上映9部影片，这个档期确实有点挤。新片扎堆 大片强势电影《捉迷藏》早在今年5月就宣布定档中秋节，然而当中秋节临近时，《捉迷藏》却突然安静下..
美国大选迎最后一个周末 希拉里嗓音嘶哑忙拉票当地时间2016年10月27日，美国北卡罗莱纳州温斯顿萨勒姆，美国民主党候选人希拉里举行竞选集会，美第一夫人米歇尔助阵。原标题：美国大选迎最后一个周末 希拉里嗓音嘶哑忙拉票中新网11月6日电 当地时间5日，美国大选迎来选前最后一个周末，民主党候选人希拉里•克林顿和共和党候选人唐纳德•特朗普在佛罗里达州拉开战局。希拉里声音嘶哑在讲话时声音嘶哑，她对冒着大雨前来参加竞选集会的支持者称，他们“够意思”。特..
徐绍史：绿色发展研究只有进行时没完成时 永远在路上本报记者 张盖伦11月4日，在十二届全国人大常委会第二十四次会议的联组会议上，辜胜阻委员发出询问：环境治理的拐点还要多少年？国家发展改革委主任徐绍史说：“我们理解的拐点，是环境质量的拐点。从国内外发展经验看，对绿色发展研究的结论是，只有进行时，没有完成时，永远在路上。”全国人大常委会副委员长沈跃跃在关于检查《中华人民共和国环境保护法》实施情况的报告中指出，从检查情况看,各类污染物排放量仍处高位,部分..
云南一六旬大妈在家门口遭野猪袭击 全身多处受伤被野猪咬伤的何某某原标题：六旬大妈遭野猪袭击全身多处受伤 野猪频肇事咋破解继几天前一头200斤重的野猪窜进武汉市某小区内接连撞伤3人后，3日，昭通市永善县大兴镇境内再次发生野猪伤人事件：当地一名六旬农妇在家门口附近走路时，突然遭到从路边庄稼地里窜出来的一头野猪袭击，全身多处被咬伤，所幸没有生命危险。直击农妇遭野猪袭击3日6时50分左右，家住永善县大兴镇核桃村新街一社的66岁农妇何某某独自出门，准备去相隔不..
俄罗斯海军总司令访华 将参观中国航母辽宁舰据国防部网站11月4日消息，中央军委委员、海军司令员吴胜利3日下午在京会见了来访的俄罗斯海军总司令科罗廖夫。科罗廖夫一行之后还将访问北海舰队、潜艇学院，并参观辽宁舰等海军舰艇。辽宁舰前身是苏联海军未建成的“瓦良格”号航母，是俄海军现役唯一一艘航母“库兹涅佐夫”号的姊妹舰。中国于1999年购入，经过多年改装后，于2012年9月交付海军。吴胜利会见俄罗斯海军总司令（央视军事报道截图）在会见时，吴胜利指出，两国海..
美媒：彩虹-5是最强无人机之一 多国欲采购美媒称，中国已经向彩虹-5侦察和作战无人机颁发了出口许可证。美国合众社11月3日援引《中国日报》的报道说，该无人机是世界上最强大的无人机之一，机身是其前身的两倍大，飞行时长可达60小时。“一些国家表达了购买彩虹-5的意愿，具体事宜目前正在讨论当中，”报道援引中国航天空气动力技术研究院的首席设计师石文的话说。石文说，彩虹-5能够实现美国“MQ-9死神”无人机的所有性能。报道称，彩虹-5还能与其前身彩虹-3和彩虹-4实..