山西读者杨女士问：最近用脑量比较大，我看有人说核桃有助补脑，但也有人表示，核桃补脑的说法属于以形补形，没有科学依据。想问问专家，吃核桃到底能不能补脑？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红解答：一些近期的科学研究提示，不能完全否定核桃对长期的大脑健康和认知功能有一定益处。有国外研究表明，增加坚果类食物的摄入，特别是核桃，对于中老年人的认知能力有改善作用。较多的坚果摄入，与记忆力、认知灵活性、信息处理速度，以及整体的认知功能改善有关。另一项为期3年的研究表明，每天吃初榨橄榄油+30克坚果（15克核桃、7.5克扁桃仁、7.5克榛子），相比于仅吃初榨橄榄油而无坚果，或者吃低脂肪饮食的人，能够持续提升血浆中脑源性神经营养因子的浓度，有对抗抑郁，以及衰老带来的认知退化的作用。从这些方面来看，在膳食中加入一些核桃或核桃油，确实能够对身体起到有益效果，进而可以间接促进大脑功能的健康状态。
核桃（供图/华盖）
为什么核桃可能起到这样的健康作用呢？按照美国的相关研究，核桃是各种坚果当中抗氧化能力最强的一个品种，除了果仁中的维生素E之外，主要是因为果仁外面包裹的那层褐皮富含多酚类物质。大脑组织对氧化损伤十分敏感，摄入充足抗氧化物质是必要的。同时，核桃还含有α亚麻酸，它能够在身体中被转换为DHA，而这种成分对婴幼儿大脑发育很重要，对老年人延缓大脑衰老等也有着重要意义。所以，“核桃补脑”的说法有物质基础。但是，这些有益营养成分并非核桃所特有，核桃也不是其最好的食物来源。事实是，其他坚果、蔬菜、水果等食物也富含抗氧化物质，含量绝对不输给核桃，而且每天的摄入量更大。上述研究中，发现的是坚果整体的好处，而不仅仅是核桃的好处。
需要特别说明的是，科学界没有对“补脑”的准确定义。普通消费者对“补脑”的期待是：能够提升智力，快速缓解大脑疲劳，增强学习、工作能力等。而科学主要的研究领域则是大脑的“发育”和“衰老”。这和消费者的期望并不一致。
研究发现，长期吃核桃等坚果能改善一些与大脑功能相关的指标，和人们所期待的核桃“补脑”功能并不是一回事情。到现在为止，并没有直接的研究证据表明，吃了核桃之后，就能短期内提高人的智商，或者提高考试成绩。
而且，多数人的智力会在20~30岁左右达到顶峰，之后则很难提升。正确的饮食包括日常摄入少量核桃等坚果，确实有利延缓大脑的衰老过程，减少包括中风在内的疾病风险。但那种吃了马上就“反应快了，记忆好了，智力蹭蹭往上跑了”之类的效果，只是我们的一种美好想象。
总而言之，核桃是一种营养不错的坚果，细水长流地每天少量吃点坚果类食物，对于改善心脑血管相关指标，从而让大脑老得慢一些，可能确实会有点长期效果。但这并不意味着吃核桃能够达到人们对“补脑”的期待。▲
,专家解密核桃到底泰伯网 能不能补脑相关：
夏天吃枸杞如何补肾防脱发枸杞子是大家非常熟悉的一种补益中药，具有美容补肾等多种功效。不过再好的食物也不能多吃，物极必反，吃多了也会有副作用。枸杞（供图/华盖） 夏季吃枸杞有什么作用？1、补肾，枸杞子自古就是补肾良药。晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患；唐代孙思邈用枸杞子配合其他药制成补肝丸，治疗肝经虚寒，目暗不明；唐代李梃《医学入门》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟丝子等做成蜜丸，用淡盐水送服，治疗男子阳痿早泄、久..
世界上最强的8种排毒食物环境污染、电脑辐射、不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾，毒素长期在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病。因此，如何排毒成为不少女性关注的健康话题。其实在我们常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。采用蔬菜排毒法，既简便易行，又无副作用，何乐而不为呢。海带（供图/华盖）世界上最强的8种排毒食物1、海带海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固..
受伤维和战士体内取出2块弹片 生命体征基本稳定7月17日中午，中国赴南苏丹维和步兵营遇袭受重伤的两名重伤员陈英、霍亚会在经历了18个小时的长途飞行后，回到祖国。由于伤情严重，由解放军总医院和陆军总医院组成的专家医疗小组在第一时间对其中的上士陈英实施了手术，历时6小时将陈英体内20多片弹片中较危险的两片大的弹片取出。目前，陈英的生命体征基本恢复了稳定。7月17日中午2点，两名南苏丹维和部队遇袭重伤员一回到国内，由军内顶尖的管外科、骨科和爆震伤专家组成的医..
张艺兴《老九门》扮名伶 温润但不娘张艺兴民国盗墓题材剧《老九门》正在东方卫视周播剧场热播，“小绵羊”张艺兴在剧中饰演一代名伶二月红，二爷对爱妻“丫头”的一片深情感动了不少观众，但是张艺兴的演技也成为众人议论的焦点。有人称赞他把戏子诠释得不卑不亢有内容，也有人吐槽与张国荣扮演的程蝶衣相比，张艺兴不仅演技差了一个段位，连唱戏时的口型都对不上。前日，该剧制片人白一骢和原著作者、编剧南派三叔共同接受媒体采访时回应了关于张艺兴的种种质疑，..
《偶滴歌神啊3》谢娜回归 带领刘忻瑶瑶放开“嗨”《偶滴歌神啊3》凤凰娱乐讯 首档解压纯网综艺节目《偶滴歌神啊3》将于7月28日起每周四晚22:30上线。第三季节目“快乐女神”谢娜强势回归继续担纲主持，鉴音团“升级换血”增至六人，人气歌手刘忻、“搞笑担当”杨迪倾情加盟，携手“鉴音团元老”徐浩、李斯羽、瑶瑶、臧一人继续放开“嗨”，带领观众在这个夏天回归快乐本真。释放自己，这也是爱奇艺《偶滴歌神啊3》全面打破网络自制综艺拼明星、拼话题、拼逼格的传统格局，让明..
《盲约》蒋欣陆毅切磋演技 戏里戏外“吵”翻天蒋欣陆毅探讨剧情近日，电视剧《盲约》曝光了一组片场花絮照。蒋欣和陆毅两人在拍摄间隙抱着剧本认真对戏，还拉上了导演一起讨论。而蒋欣也再一次发挥了表情包功力，时而攒眉露出懵懂表情，时而“怒目”直视陆毅，将“宝宝不高兴”写在了脸上。 蒋欣陆毅读剧本据悉，《盲约》正在紧张拍摄中，蒋欣和陆毅这两个演技派撞在一起，可谓是“天作之合”。现场与导演讨论时，蒋欣认真琢磨剧本的样子也真是帅了一脸。但陆毅这样的好好..
《夏日甜心》本周开播 SNH48李艺彤费沁源先声夺人SNH48中的李艺彤凤凰娱乐讯 湖南卫视暑期大型少女团体综艺节目《夏日甜心》将于7月23日（本周六）晚10:00正式上线，这档模式原创、玩法全新、为粉丝量身打造的综艺节目，将首次迎来经过31组甜心少女走进主播间，在“助播兄长”的带领下，完成她们向“综艺主播团”的进化。值得关注的是，在这31组风格百变、青春洋溢的甜心主播中，中国本土女团SNH48中的李艺彤和费沁源也在其中，这不禁也让很多粉丝大呼惊讶，“原来自家的爱豆还..
有颜又怎样！要拒绝这样的韩剧：车祸绝症治不好！继《太阳的后裔》在国内大火一番之后，《任意依恋》作为KBS下半年最值得期待的爱情剧，也采取了100%先拍后播机制出口中国，并且以每集25万美元（约人民币166万元）的高价超过了《太阳的后裔》的23万美元，成为最贵韩剧。这部剧齐聚了帅气型男金宇彬和韩国“国民初恋”兼李敏镐女友秀智，自然备受期待，喜爱看脸的男女粉丝都蠢蠢欲动。哔宝喜好鱼饼的颜，虽然五官长相不够精致，但胜在身材完美和不屑一顾、痞气里透着真情的坏小子..
《盖世英雄》让邓紫棋三战三败，到底是个什么节目？哔宝最近看了一档被誉为“中国首档EDM音乐节目”的《盖世音雄》节目邀请四位顶尖音乐人：鸟叔、王力宏、哈林和凤凰传奇出任队长；参加节目的队内成员包括：邓紫棋、吉克隽逸、吴莫愁、ikon、VIXX等中韩歌坛实力新秀。《盖世音雄》在上周来到第四轮环节，哈林战队的VIXX最终在和吉克隽逸的上下半场金曲PK中，成为了最后的赢家！而这不仅是VIXX参加节目以来，所获得的第一首金曲，也是韩国战队第三次在节目中夺金！前两次，分别是..
《灭罪师》超越《余罪》？导演：看片名灭“罪”就懂了《灭罪师》主创团队推理网剧《灭罪师》昨日在北京举行上线发布会，导演五百、杨苗携主演杨奇鸣、蔡文静、安圣浩（韩）、金澔辰、黄以娜（韩）现身亮相。“温太医”张晓龙更是作为特邀嘉宾惊喜现身支持。据悉，《灭罪师》由《心理罪》“鬼才导演”五百和担任过多部悬疑电影新锐导演杨苗共同指导，85后推理作家张小冷任总编剧，讲述了一个连环案中案的故事：天才警察唐朔（杨奇鸣饰）的韩国女友意外被杀，为查出女友死亡真相，只身..