关键词:民宿 农家乐 借鉴意义
0 引言
随着大陆居民赴台旅游的开展,在领略宝岛台湾优美景色的同时,我们也注意到台湾旅游业发展的先进经验非常值得我们借鉴,其中广受好评的台湾民宿便是其中非常值得我们学习的对象。民宿源自日本,指的是利用自主的空闲房间,提供给旅客的乡野住宿场所。台湾民宿的发展始自上世纪80年代,最初是为了解决假日时段饭店旅馆住宿供应不足的问题。2001年台当局制定相关法规,正式引导台湾民宿产业化。台湾的民宿现在已经成为台湾旅游的一个知名品牌,各地推出了各具特色的民宿,市场效果良好。“农家乐”在内容丰富度、亲和力、服务质量等方面需要向台湾民宿学习,借鉴他们的先进经验,推动“农家乐”的发展,进而推动我国乡村旅游的发展。
1 台湾民宿的优势
台湾的民宿类似于大陆的“农家乐”,也同大陆一样一般是由夫妇二人共同经营,但这里别具特色的民宿却让人耳目一新。在下榻民宿的过程中,可以体验山居生活、领略田园风光,感受和泥土、大自然亲近的生活。台湾的乡村旅游具有丰富的资源、优美的风景以及浓浓的人情味,再配上品质俱佳、价格合理的特色民宿,可让旅游者有一种置身“世外桃源”的美妙感受。
这些远离尘嚣的民宿并不是简单的给旅游者提供住宿,最主要的是要和当地的人文、自然景观和生态特色等融合在一起,让民宿本身成为旅游文化的一部分,成为一道独特的风景。许多民宿的主人是把她作为一生的作品来看待,精雕细琢,融入了自己的人文理念和品位,处处充盈着主人创意铺排出的清幽与恬适。这些民宿多位于风景秀丽的山间乡村,并且与周围景色融为一体,形态各异:有的是茅草屋,给人一种返璞归真的感觉;有的是别致的小木屋沿溪而建,屋外是绿毯似的草坪;有的是具有异域特色的洋楼,与远处的青山白云相映成趣;有的形状如船,与旁边的大海相呼应,她们与周围的环境是那么的和谐,有如天成。这些魅力无穷的风景和别具特色的民宿是吸引游客的一个原因,还有一个原因就是民宿主人浓郁的人情味和亲和力,在这里你能感觉到家的温馨。这里的田园风光和这种纯朴的民风在现在的都市里很难找到,所以越来越多的人喜欢上了民俗,越来越多的人选择民宿。
2 大陆“农家乐”的差距
反观大陆的“农家乐”,与台湾的民宿相恐怕还有不小的差距。“农家乐”内容比较单一,参与互动性差。很多地方的“农家乐”相当程度上仍停留在吃农家饭、甚至是打牌上,仍然脱不掉“旅馆味”。体现农村生产、生活方式等方面的内容尚未被纳入。组织程度不高,管理亟需规范。由于农民群众自身的组织程度不高,一些地方形成了单打独干,恶意竞争的不良局面。“农家乐”开发的低质量、缺乏特色的重复建设问题比较突出。体现乡村文化、突出田野风情的产品开发力度不够。乡村“农家乐”在联合促销、相互合作方面还有待加强。
“农家乐”的从业者主要是当地的村民,由于从业人员专业素质不高,直接导致了经营管理念和服务水平的落后。面对差距我们应该积极采取改进措施,以提高大陆“农家乐”的接待水平,这样提高的不仅仅是大陆“农家乐”的受欢迎程度和收入,更主要的是它能为我们国家的旅游业整体质量的提升大有帮助,尤其是对乡村旅游发展水平能起到积极的推动作用。“农家乐”是一种以群体模式出现的旅游形式,只有在统一有序的环境中才能取得较大发展。
3 提高“农家乐”发展水平的措施
3.1 进行整体规划 “农家乐”的发展需要进行整体规划,其发展速度要与旅游目的地乡村旅游发展相匹配,要对“农家乐”的建筑样式,规模、从业人员进行统一指导。在进行整体规划时要注意把握好度,即不要因为规划而失去了特色。我们现在的“农家乐”突出的问题就是相互模仿,千篇一律,在做规划时要打破这种一张面孔的局面,以突出特色为重点,依托各地不同的自然景观,在宏观上和微观上进行指导,做到既符合科学规划的思想,与当地的景观相一致,起到一个衬景的作用,而不是扮演毁景的角色。同既经营者不同的人文理念,在设计也要符合旅游者的需要,只有与当地人文、环境以及农林牧渔业多元结合,真正让旅客感受到“乡居岁月”的种种乐趣,才真正有“民宿味”。
3.2 突出特色文化 文化是旅游业的灵魂,旅游是文化的载体。随着乡村旅游的不断深入发展,市场竞争日趋激烈,人们的消费意识也在逐步的提高,对于旅游的文化需求也越来越高。目前“农家乐”的经营户还是以被动经营为主,照猫画虎,千篇一律,缺乏对于民间、民俗文化和自身发展特点的挖掘。“农家乐”作为乡村旅游的重要环境,必须要凸显“农家”和“文化”两大特色,农家特色是“农家乐”得以生存的基础,文化特色是“农家乐”得以壮大的根基。普通农民的生产、生活以及农村文化,还有各种具有乡土特色的风俗、习惯等,都会引起城市人的极大兴趣,也是“农家乐”可以包装凸显的特色。“农家乐”要不断挖掘特色文化、突出特色文化,巧打“文化牌”,只有包容丰富多彩的文化内涵,才能有效增强吸引力与竞争力。挖掘“农家乐”文化内涵,重要的是结合本地乡村文化特色,开发具有特色的“农家乐”产品。
3.3 提升“农家乐”经营者的亲和力 “农家乐”的经营者多是当地农民,且多以夫妻店的形式存在,这种经营特色有利于增强“农家乐”的家庭氛围和亲和力。但是这种氛围和亲和力在实际经营中却非常缺乏,导致产品的满意度和美誉度并不高。提升“农家乐”的家庭氛围和亲和力要从以几个方面入手:①要加大对从业人员的培训,培训内容要有针对性,符合农民的知识水平和接收能力,培训工作要保持持续性;②正确引导经营者的经营理念,逐步改变经营者落后的经营理念,重视旅游者的满意度和美誉度,把旅游者的满意度和美誉度作为衡量其经营的重要标准。
3.4 丰富“农家乐”产品内容 “农家乐”产品内容单一,同质化的倾向是制约提升发展水平的瓶颈。这种现状无法满足旅游者日益提高的旅游需求,制约着乡村旅游的发展。为解决这些问题,就要丰富产品内容,为旅游者提供更多富有地方特色、参与性强的“农家乐”产品。加大乡村休闲旅游产品开发力度,把“农家乐”与欣赏田园风光、体会乡土文化与闲适生活、感受高科技农业等内容结合起来,用创新思维为旅游者创造不同的“农家乐”旅游产品。
4 结论
“农家乐”是联系城市与农村的纽带,是统筹城乡发展、调整农村产业结构、增加农民收入、加快农村文明进程的有效途径。政府要对“农家乐”的发展给予大力支持和引导,为其发展创造条件,推动乡村旅游整体水平的提高。“农家乐”旅游既要保持自身的特色,又要学习先进经验,加快发展步伐。“农家乐”的发展水平直接关系到乡村旅游的整体发展水平,所以要针对目前“农家乐”发展中存在的问题加大改革力度,丰富产品内容,提升“农家乐”的文化内涵和亲和力,推广先进经验,建立发展试点,探索具有地方特色的乡村旅游产品。
参考文献:
江宝忠.“农家乐”产业的发展空间及其品牌培育.中国旅游报,2007.3.7.
胡小猛,李浡,牛家丛.崇明“农家乐”现行旅游运营模式弊端及创新研究.旅游学刊,2006.
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