生鲜外带模式的兴起，满足了消费者对品质生活的需求。相信越来越多餐饮企业能在转型过程中抓住机遇，把新鲜又安全的美味带到消费者身边
新鲜水饺，自己不会做；工作太忙，又没时间去饭馆。这段时间，能够外带的生鲜饺子成了朋友不断复购的美食。这种大多开在社区旁的鲜饺馆，店面不大，堂食位很少或不设堂食，饺子现包现卖，主打新鲜实惠。
朋友提起之后，笔者才留意起来，这两年生鲜外带模式发展迅速，主要在于其产品、经营和策略上的全面升级。
在产品上，生鲜外带最大的优势是新鲜。像鲜饺馆这样的小店，每天现场制作饺子，风味不同于传统的速冻水饺，首先便抓住了部分消费者想吃鲜饺而不得的痛点。
在经营上，这类小店更专注于外带和外卖。一方面，由于不以堂食为主，对场所面积的要求降低，节省了不少房租成本；另一方面，依托成熟的外卖配送体系，不少顾客会重复购买，进一步提高了经营效率。
在策略上，生鲜外带模式的兴起，与社区型餐饮的发展趋势相契合。社区型餐饮由于短途、便捷，成为人们在家门口的新选择。像鲜饺馆这样小而精的社区餐饮店，由于自身租金成本、管理成本较低，产品具有一定优势，易于在社区扎根；在此基础上，社区的稳定客群带来的高复购率，进一步提供了快速发展的优良土壤。
总的来看，生鲜外带模式的兴起，满足了消费者对品质生活的需求。值得注意的是，在快速发展的同时，经营者对于食品安全的重视更应随时保持“在线”状态，确保产品质量。
如今，消费者对品质生活的要求越来越高，餐饮业也在逐步转型升级。随着物流配送、线上支付等产业基础设施水平日益完善，店面管理水平、供应链管理水平不断提高，标准化、信息化、数字化程度同步提升，相信越来越多餐饮企业能在转型过程中抓住机遇，把新鲜又安全的美味带到消费者身边。
《 人民日报 》（ 2023年05月09日 07 版）
,生鲜外带，让美食离消宿建德江古诗 费者更近相关：
促消费，充分释放内需潜力 巩固经济回升基础，需要继续把恢复和扩大消费摆在优先位置，充分发挥消费对实现全年发展目标的促进作用 居民有稳定收入能消费、没有后顾之忧敢消费、消费环境优获得感强愿消费，才能进一步增强消费对经济发展的基础性作用 中午11点刚过，江苏省南京市明瓦廊美食街的一家面馆便拥挤起来。厨房里，面条师傅操作行云流水，大概50秒做一碗面。最近生意好，师傅的手再次磨出了茧子。一天卖出几百碗，日销量..
中疾控：我国主要新冠病毒流行株已经变成XBB系列变异株 人民网北京5月8日电 （记者乔业琼）今日，国务院联防联控机制召开新闻发布会，主题为：新冠疫情不再构成“国际关注的突发公共卫生事件”后防控工作。 会上，有记者提问，近期，我国新冠疫情的主要流行株有哪些？这些流行株的致病力和传播力有哪些特点？ 中国疾控中心病毒病所研究员陈操表示，随着我国对外交流的不断增加，我国新冠病毒主要流行株的构成也受国际影响明显增大。从监测数据看，今年4月下旬，在输入病例当中..
我国是否会调整新冠疫情防控等级？国家疾控局回应 人民网北京5月8日电 （记者乔业琼）今日，国务院联防联控机制召开新闻发布会，主题为：新冠疫情不再构成“国际关注的突发公共卫生事件”后防控工作。 会上，有记者提问，当前，我国对新冠仍实施“乙类乙管”的防控措施，随着疫情不再构成“国际关注的突发公共卫生事件”，请问下一步防控等级是否会有相应的调整？ 国家疾控局传染病防控司副司长刘清表示，去年11月份以后，综合评估病毒变异、疫情形势和我国防控工作基础等..
近期感染了新冠病毒怎么办？感染科专家详解应对办法 人民网北京5月8日电 （记者乔业琼）今日，国务院联防联控机制召开新闻发布会，主题为：新冠疫情不再构成“国际关注的突发公共卫生事件”后防控工作。 会上，有记者提问，近期有不少群众反映自己二次感染了新冠病毒。如果的确二次感染了，或者是有感染新冠的相应症状，例如咽喉疼痛等，公众应该如何应对？ 北京大学第一医院感染疾病科主任王贵强表示，首先，无论是二次感染还是新变异株导致的感染，目前看临床表现都是类似..
中国连锁经营协会发布指南推动减少食物浪费 为进一步推动减少食物浪费，中国连锁经营协会（CCFA）等单位日前发布《CCFA减少食品浪费企业实施指南》，针对行业企业实施中存在的难点痛点，研究分析有效推动降低食品损失浪费的实施路径，为行业企业减少食物浪费提供实际指导。 源头预防，是企业实现源头浪费减量的重要手段。指南建议，餐饮零售等企业应合理控制原材料库存，动态比较各门店原材料存量及利用率等情况，提升原料配置精准度，同时借助数字化工具提高..
小修补 大民生 近日，广东东莞的一张“小修小补”地图火了。居民打开“东莞发布”微信公众号，点击底部菜单栏中的“便民地图”，就能一键找到修鞋、开锁、配钥匙等店铺地址。相关从业者还能根据指引，点击“添加店铺”按钮，在地图上为自己的小店实现精准定位。 今年2月，商务部新闻发言人在例行新闻发布会上曾提出要“按照‘缺什么、补什么’的原则，一圈一策，推动补齐便民服务设施短板”，“让修鞋、配钥匙等‘小修小补’规范有..
“小修小补”回归 城市更有温度 在广西壮族自治区钦州市钦州老街，一位老师傅在配钥匙。 新华社记者 张爱林摄 在天津市中新天津生态城第三社区中心，一家自行车修理店经营者正在检修轮胎。 新华社记者 赵子硕摄 今年2月，商务部新闻发言人表示，让修鞋、配钥匙等“小修小补”规范有序回归百姓生活，引发社会广泛关注。受访专家表示，“小修小..
完整社区建设让生活更舒心 开展完整社区建设，是解决突出民生难题、创造高品质生活的关键举措。要因地制宜、发挥优势，探索符合当地经济发展水平、资源禀赋的建设模式 出门就有菜市场、理发店、裁缝铺，闲置用地改造的口袋公园可以跑步健身，社区还定期组织居家收纳、艺术插花等讲座活动……一位家住上海的朋友感慨，他所在的社区服务设施越来越完善，生活更方便更舒心了。 社区是城市居民生活和城市治理的基本单元。当前，不少..
大规模近距离接触，会“二次感染”吗？ 刚刚过去的“五一”假期，全国各大景点人头攒动。虽然人员密集，但由于天气转暖，戴口罩的人并不多。很多人担心，如此近距离接触，再加上新的毒株出现，会不会再次感染？就此问题，科技日报记者采访了相关专家。 中和抗体仍有效 “二次感染”风险较低 “从监测数据来看，全国病例有增加趋势，但并没有出现大规模聚集性疫情。”5月7日，北京大学第一医院感染疾病科主任王贵强在接受科技日报记者采访时说。 此前，中国疾..
中国高中篮球联赛总决赛落幕 耐克中国高中篮球联赛总决赛14日晚在北京首钢篮球馆落幕。回浦中学凭借队员淡厚然关键时刻打进的2分球，以74：73险胜清华附中获得冠军。 女子组方面，雅礼中学以81：62战胜清华附中稳定全国冠军。耐高联赛由中国中学生体育协会和中国篮球协会共同主办，篮战（北京）体育文化传播有限公司独家商务运营。从去年11月底的揭幕战，到今年5月初的附加赛，历时6个月，联赛涵盖全国31个省（自治区、直辖市），拥有来..