文｜《中国企业家》记者 刘炜祺
编辑｜米娜
头图来源｜被访者
3月27日，一则猝不及防下达的通知，为上海按下了“静止”键。自3月28日5时至4月1日5时，浦东新区全区实施严格封控管理4天。
当天晚上8点多，家乐福上海金桥店店长熊雪兵突然接到通知，要求其门店当天营业时间延长至12点。此后，超市涌进大量前来囤货的附近居民，11000平米的超市卖场，被挤得水泄不通。30多名坚守岗位的员工，艰难地维持秩序，疏导顾客有序离场。 直到凌晨5点多，才送走最后一名顾客。这是熊雪兵做店长以来，第一次看到这么多顾客。当天，货架几乎被抢购一空，截至凌晨12点，当日销售额达到100多万元。
3月28日凌晨5点半，熊雪兵带领员工简单清理后，就让大家尽快休息。由于事发突然，留下来的员工，只能睡在车里或办公室里。眯了一个多小时后，大家又重新开工，在8点准时营业。所幸，当天浦东区的居民大部分都被封控在家，那一天，顾客特别少。
3月29日，家乐福上海金桥店线下正式暂停营业，全面转为线上服务。包括熊雪兵在内的剩下的13名员工，滞留在店内。至今，他们吃住在卖场里已经长达50多天。驻店的这段时间，他们在摸索中，逐步搭建起了员工临时睡觉的场所，安装了热水器，解决了员工洗澡有热水的问题，安排厨艺好的员工为大家供应三餐。从手忙脚乱、鸡飞狗跳到如今一切变得井然有序，不容有任何闪失的巨大压力，这些都让熊雪兵的精神始终紧绷，他现在期盼着，疫情结束后，能好好睡一个踏实觉。
4月1日，家乐福生鲜经营中心副总经理曹伯骅，开始居家办公。从2019年起，他就开始负责家乐福华东地区生鲜供应链的管理。上海疫情从3月初开始，逐渐呈上升趋势，一些街道、小区相继被封。曾参与过2020年武汉疫情保供工作的曹伯骅，敏锐地感知到，家乐福的顾客需求激增，商品供给开始有些紧张。3月15日之后，整个团队基于种种判断，迅速进入备战状态，并以最坏的打算开始做应急预案。
“如果真到了封控地步，我们要怎么办。如果情况更严重，我们还有哪些办法来应对。”曹伯骅召集团队一起商讨，按照疫情的不同程度，做相应的安排。同时，开始梳理现有供应链资源，筹划商品的储备，并对供应商、配送能力进行系统性的排查。最终，他们选定了500个重点商品优先保障，主要集中在蔬菜、水果、肉蛋奶等民生品类。
3月28日听到浦东全区封控的消息，曹伯骅知道，前方有一场硬仗等着他。这之后，上海本地的一些园区、厂商相继出现司机阳性、园区封控、闭环管理等情况，“这些对当地供应链都造成了比较明显的影响。”曹伯骅对《中国企业家》表示。
随着疫情的形势逐渐得到缓解，5月16日，上海分阶段推进复商复市，全市商超也在陆续复工复产中。截至5月18日，家乐福上海所有门店全部恢复线上营业，其中位于上海徐汇区、松江区、浦东新区、虹口区、青浦区、长宁区等区的16家门店已恢复线下营业。
来源：被访者
无论是熊雪兵，还是曹伯骅，都是上海疫情封控下，保障上海居民餐桌饮食背后辛勤忙碌的一员。通过他们的故事，能够一窥疫情下，生鲜零售商们如何与时间和疫情赛跑，实现复工复产，保障民生供应的。
13名员工坚守门店50多天
3月29日线下闭店的当天，因为事发突然，整个门店只有包括店长熊雪兵、保洁、保安等13名员工驻守，这13个人扛起了整家门店的供应工作。而往常，这家超一万平米的超市卖场，员工人数超300人。 因为线下停摆，门店经营完全以社区团购为主，工作模式发生了彻底改变。这13人，要在短期内，一边重新适应环境，一边摸索掌握新的工作流程。在之后的一周里，他们对接社区，联系物流车辆，几乎每天都要完成20多万元销售额的任务量，每人每天打包近千份包裹。
但让熊雪兵感到焦虑的，不是工作的压力，而是疫情。封控初期，为保障员工和消费者安全，他要想办法每天安排员工到附近检测点做核酸，但4月初浦东上升的疫情数据，也让熊雪兵感受到了风险的存在。对于健康安全的担心，让员工的情绪也逐渐焦躁起来。
为安抚员工，他找员工交流沟通，让他们提一些防疫建议，来完善闭环管理措施。同时，联系区商务委，安排检测人员上门做核酸，尽量减少跟外界的接触，从根本上打消员工的顾虑与不安。同时，把每个员工的生活细节都照顾到，“吃喝拉撒，吃穿用度都要管。”熊雪兵对《中国企业家》透露，在疫情期间，除了保障基本生活所需的物资以外，他还想办法从苏宁买回来两台热水器，让工程部的同事安装在门店洗澡间，让员工能够洗个热水澡。
另一方面，熊雪兵开始想办法从社区“捞人”。在公司的协助下，他们将复工员工的名单送到了有关部门，申请返岗复工的证明给到各个社区。只要不是被封楼，社区没有阳性的员工，大部分都能正常返岗。但也有很多小区和街道，因为管控政策不同，存在一些沟通难度，但总体进展很顺利。一周之后，家乐福金桥店恢复到19人，并逐渐地，从20人、30人、40人恢复到如今的近百人。
更大的挑战是，保供的任务在需求量巨大的同时，履约时间也非常紧张。在接受《中国企业家》采访的前一天，也就是5月13日晚上9点，门店到货75000份牛奶，门店所有员工手动卸货到凌晨三四点。 更早之前，他们承接了金桥镇5万份物资保供任务——需要在两天时间内，准备这5万份物资，每份包括7种商品。当时，95名员工，搬卸货物、分拣打包、配送，最终在两天内准时履约。“有的保供订单十几万份，每份乘以六七八件的商品系数，就变成了上百万件的商品组合 ，这是个非常有挑战的事情。”曹伯骅称。
人手短缺的情况下，如此高效的原因是什么？熊雪兵认为，大家只是集中精力将每一个环节做好，“集中所有人手一起做”。
来源：被访者
自疫情开始后，熊雪兵的电话就被发布在浦东新区的大型超市保供清单上，他每天会接到无数个求助电话。他有两个手机，通常是这边电话还没挂掉，另一个手机就有电话接进来，经常被打到两个手机没电。“凌晨时还有人打电话咨询，能不能送货。甚至有人问，附近肯德基有没有开门。”
现在，物流运输依旧是最大的问题。在公司的帮助下，金桥店能够保证有三四辆4.2米的小货车，用来配送较远距离的订单。近一些的订单，门店员工手持通行证，骑电动车进行配送。更近的，比如门店隔壁小区，员工会推着购物车送货。“多种渠道、多种方式，怎么灵活怎么送。”熊雪兵称。
一天300个电话找物资
疫情发生之后，曹伯骅明显感受到，一系列封控措施，对上海本地供应链造成了一定影响。
初期，最大的困扰是物流运输。即使按照相关规定和政策，准备了复工材料，但落实到具体的辖区街道后，因为各个社区的防控政策存在差异，依旧有很多问题需要去沟通协商。除此之外，还存在一些现实问题。比如在提交材料时，司机的通行证和个人核酸检测都是合格的，但到了上海后，司机的核酸检测报告可能会过期，这就导致司机一时之间无法入城，物资无法及时送进各大仓及门店。经过一段时间的磨合，以及政府相关部门的沟通协调后，这些问题逐渐在改善中。
来源：被访者
没有疫情前，家乐福正常的供应链流程是，依托全国维度的合作基地、各品类的知名品牌，以及城市周边主要大型批发市场等来运行。上海封控后，所有的正常流程被不同程度打乱掉了。比如，因封控导致物流运输受阻；部分本地供应链品牌受疫情管控影响，虽然能正常运转但产能不够，跟现有需求无法匹配等。
在这种极端情况下，所有生鲜零售厂商都选择以套餐形式来保供，全部力量用来解决民生的基本产品需求。自疫情发生后，曹伯骅就带领团队梳理现有供应链资源，从周边城市进行辐射，比如在华中、华北、山东、安徽等主要产区产地，寻找头部大厂的供应资源，并做系统化的整合，制定最优方案。同时，涉及食品安全问题，也要做好溯源溯证的工作，并解决生鲜类产品的冷链运输需求。
除了上下游供应链需要去解决，市内仓储到门店端的产品配送，也做了较大调整。由于市内交通运输受到管控，他们临时将一些有保供资质、有市内配送能力的知名大厂和头部企业的商品，不再送到仓库，而是根据各个社区需求的优先级情况，直接转送至相应的门店。
每天为了对接供应链上下游，寻找物资，解决门店和社区的供应需求，曹伯骅需要不停地打电话，最多的一天打了300多个电话。
但很多时候，远水解不了近渴。从4月中旬开始，曹伯骅从很多媒体平台上发现很多来自近郊供应链的声音，近郊很多蔬菜种植户的供应体系都受到影响，但地里的菜已经成熟，急需售卖。经过当地政府的牵线搭桥，曹伯骅从中甄选出符合资质条件的供应商进行合作，既解决了农户的滞销问题，也解决了平台的缺货问题。在这样一个非常态的时期下，为尽快解决问题，曹伯骅团队和公司相关部门设立对接小组，专项沟通帮助农户快速打通进场链路。目前，南汇的8424西瓜、南汇玉菇甜瓜、青浦茭白等农产品已经跟家乐福门店顺利对接。
如今，曹伯骅手机里有近10个群，对接上海周边10多个区县的农户商户。“一些优质产品的本地供应链，疫情结束后我们也会考虑长久合作。”曹伯骅称。
通过这次疫情，曹伯骅也发现了原有供应链存在的一些问题，比如承受不了市场的波动和变化，配送能力、价格、持续供应能力不具备优势等。之后，他们会考虑对整个供应链上游合作进行一些微调和优化，一些低效、产值不高的供应链会被整合。未来，会更多地向基地直采或者合作社专供模式靠拢。
目前，据曹伯骅透露，家乐福的商品供应已经基本恢复，复工复产在有条不紊地推进中。疫情期间，曹伯骅没能给11岁的女儿过一个生日，作为补偿，他希望疫情结束后，能带女儿去迪士尼补过生日。
,亲子游戏大全 当13名超市员工 被封在卖场50多天相关：
字节加码游戏：Tiktok正在测试游戏功能 可以和主播一路玩原标题：字节跳动加码游戏：消息称 Tiktok 正在测试游戏功能，用户可以和主播一起玩IT之家 5月20日消息，据路透社报道，国际版抖音（TikTok）正在将目光投向游戏领域。据称，TikTok 一直在越南进行相关测试，供用户通过其应用程序玩游戏，并引用消息人士的话称该公司希望在今年第三季度在整个东南亚更广泛地推出游戏功能。对此，抖音向路透社证实，它已经测试了 HTML5 游戏，但拒绝讨论在越南进行项目测试和未来的计划，“..
支出宝推出视频红包封功能 有望对商家开放鞭牛士报道 支付宝红包又有新玩法。5月20日当天，支付宝推出了“视频红包”新功能，支持用户在发红包时选择动效视频封面、添加祝福语，收发红包更有沉浸感。目前在支付宝App内搜索“红包”，可看到9款视频红包封面，用户可以免费领取。对比原本的静态红包封面，互动感更强。据了解，这项视频红包封面功能未来有望对商家开放，应用到品牌商家的互动营销中。
再问车厂要不要造芯？“此刻还没到‘卷’芯片的时辰”集微网报道，汽车正在从功能车转变为智能电动汽车，这种转变，也意味着研发方式和速度的变革。作为继智能手机之后的下一个母生态，智能电动汽车正在驱动包括能源、材料、芯片和半导体技术、软件技术、自动驾驶、人工智能技术等全方位的创新。这种变革对于汽车产业链是具颠覆性的。与燃油车时代相比，其中最大的变化之一是芯片在汽车内的重要性逐步提升，内燃机必将不再是未来汽车的核心技术，这对于长期在汽车产业金字塔顶端的车..
被围困的俄大使，美国人连厨子都不留给他作者：于 冰67岁的安东诺夫头顶有些秃， 还有一个奇怪的外号——“斗牛犬”。他是俄罗斯驻美国大使，经常在公开场合穿深蓝色西装，内搭一条锈红色领带，再加上白衬衫，有意在服装的色彩搭配上与俄罗斯红白蓝的国旗色保持一致。· 安东诺夫出席活动的“标配”：深蓝色西服、锈红色领带、白色衬衫。2017年，走马上任俄驻美大使的安东诺夫，被美媒形容为是“既冷酷又迷人的男人”。如今，5年过去了，他却成了白宫最不受“待见”..
被姐夫投毒百草枯女孩天天药费超千元 凶手一家至今未报歉▲萌萌在县城租的房子里红星新闻实习记者 宋昕泽 记者 潘俊文2021年底，河北威县一名高三女孩萌萌被姐夫喂下兑了百草枯的“感冒冲剂”。在众多网友和“中国肺移植第一人”陈静瑜等医生的帮助下，萌萌死里逃生，但劫后余生的日子也并不好过。在家也要戴口罩、远离泥土花草、不能晒太阳，萌萌已无法回到正常的生活。她的手机里有6个闹钟，闹钟响起，就意味着她要吃药，然而她还不止要在闹钟响起时吃药。更要命的是，对这个普通..
媒体：茅台卖起冰淇淋，旧瓶装的什么新酒？5月19日，茅台推出外形类似飞天茅台酒瓶的茅台冰淇淋，并开出冰淇淋专卖店，有原味和香草两种口味，品鉴价39元/份。另据企查查APP显示，4月26日，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司申请注册“MOUTAIICECREAM茅台冰淇淋”商标。茅台跨界卖冰淇淋的消息，很快上了热搜。吃瓜群众各种玩梗，发出灵魂拷问，诸如是不是酱香型？吃完会不会醉，能不能开车？茅台冰淇淋研发团队回应称，确实有酒精含量，因此不对未成年人销售，建议吃..
雅安7级地震9年后再余震 为什么余震能余这么久？由于当年地震震级高，相关余震发生的周期长，可能会持续好几年5月20日，中国地震台网正式测定：05月20日08时36分在四川雅安市汉源县（北纬29.67度，东经102.48度）发生4.8级地震，震源深度20千米。不少网友表示：震感明显。针对本次地震，中新网独家采访了中国地震台网中心研究员孙士鋐，就相关问题进行解答。本次地震为2013年雅安7级地震强余震专家分析称，本次地震为2013年雅安7.0级地震的一次强余震，由于当年地震震级高，相..
中专生暑假打工偷渡缅甸 体内藏58颗海洛因回国被判5年半自从读中专的孙儿小郭入狱服刑，四川江油的郭大爷和老伴唐大妈就再也没有见到他。对于这个从小带大的孙儿，郭大爷心中有愧疚，但他和老伴不明白：他们眼里优秀听话的孙儿，原本说是去打暑假工，怎么就走上了运输毒品的犯罪道路？事情要从2019年6月说起。当时还在四川绵阳某职业技术学校读中专的小郭，准备打暑假工以减轻家里负担。他通过网上找到一份工作，7月被带到缅甸，然后吞下58颗“脆皮肠”带回国，在绵阳刚下飞机就被绵阳..
国办：到2025年人均预期寿命在2020年基本上继续提高1岁摆布国务院办公厅发布《关于印发“十四五”国民健康规划的通知》国办发〔2022〕11号各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：《“十四五”国民健康规划》已经国务院同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。国务院办公厅2022年4月27日（此件公开发布）“十四五”国民健康规划为全面推进健康中国建设，根据《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》、《“健康中国2030”规划纲要》，..
“三级片女神”情史和黑道历险记她，出道即遭遇黑道；一脱成名，闯入三级片的情色江湖；那些大尺度的作品至今为人津津乐道；蓦然回首，她却将脱掉的衣服，一件件穿了回来，成为大银幕上的“女神”，佳作不断……她就是舒淇。一、1976年，舒淇一出生就遭到了母亲的嫌弃。看到女儿第一眼，妈妈就长叹一声：一个女孩子，嘴巴这么大，今后嫁得出去吗？舒淇的妈妈，那时一定没想到，日后，这个大嘴厚唇的女孩，将成为一代性感女神，令无数宅男魂牵梦萦……舒淇原名林..