新京报讯 从等位时的小零食、美甲、帮忙照看宠物到就餐时的随时在线陪聊，甚至一个眼神都能被捕捉到，需求立马满足……海底捞的服务一直被认为是业内标杆。但如今，海底捞正在试图改变这一模式，在门店新增了“请勿打扰”服务，即消费者可以拒绝各种周到的服务，将“请勿打扰”的台卡放在显眼处，就仅有正常的上菜、清理空盘等基本服务。
新增“请勿打扰”服务
前段时间，一篇《千万不要让海底捞知道你生日，太可怕了哈哈哈哈》的文章刷屏，细数了在海底捞过生日时得到的一系列暖心但令人尴尬的服务，包含声势浩大投屏、举LED灯牌、唱生日歌引发全场关注以及强行表演舞面等，甚至一度成为朋友间讨论的话题“恨他就去海底捞给他过生日”。同时，文章还搜集了网友在海底捞遇到的其他令人惊讶的服务，广大“社恐患者”表示吃不消。
但最近，有消费者发现，海底捞开始提供“请勿打扰”台卡，就餐时如不希望服务员太“贴心”，可以将这本台卡放在桌上，海底捞就不会再为你准备“额外”惊喜。台卡还有多种选择，如“自己下菜”表明不需要服务员频繁帮忙下菜；“不需要细节服务”则是除正常上菜、清盘的基本服务之外，不希望被过多打扰。
对于推出上述服务，海底捞方面告诉新京报记者，是为了更好地服务不同顾客的个性化需求，部分门店尝试制作了一些展示个性化需求的标识牌，方便员工快速识别顾客的需要。根据海底捞的说法，目前仍在试点阶段，在部分门店尝试，还将根据实际情况进行不断优化。将不断鼓励门店和员工创新意识，为顾客提供更多个性化的服务。
对于这项服务，多数网友表示“深得我心”。事实上，海底捞的服务素来以“变态”著称，服务员们个个眼观六路耳听八方，但贴心、有趣之外，也有消费者觉得服务过度，被打扰甚至有种压迫感，无法好好吃饭。因此，有网友在微博上建议海底捞设置一个“请勿打扰”的牌子，让自己享受吃饭时的清静。但目前从网友反馈来看，部分服务员还有点“不适应”，即使是“请勿打扰”期间，也会提供热情服务。
或将降低人工成本
但也有消费者很纠结，虽然真的很需要“请勿打扰”，但转念一想，如果真的无服务，海底捞的优势在哪？事实上，服务确实是海底捞最大的特色，也是其区别于其他餐饮企业，能够发展到现在的法宝之一，如今，“海底捞式服务”已成为一种极致服务的代表，被餐饮业内和其他行业广泛学习。
但餐饮行业面临“三高一低”问题，在人工成本高企、消费者对上述服务产生免疫甚至抵触的情况下，海底捞推出“请勿打扰”服务也是“一举两得”，既顺应了消费者需求，又能降低部分人工成本。
新京报记者注意到，推崇极致服务的海底捞人工成本更高。截至2019年6月30日，海底捞的员工已达到88378名，其中大陆有约8.4万名，员工成本（包括薪金、工资、津贴和福利）一共是36.52亿元。从营收来看，2019年上半年，海底捞实现营收116.95亿元，但其员工成本同比增长了65.8%。从占比来看，2018年上半年，其员工成本占收入的比重为30%，2019年上半年则增至31.2%，海底捞解释为，是餐厅业务扩张以及员工薪资水平的提升。
此外，海底捞还在借助科技降低人工成本。2018年，海底捞在北京推出一家智慧餐厅，尝试无人后厨和传菜机器人，机械手臂配菜、机器人传菜。
今年上半年，海底捞有3家门店推广了智慧机械臂，3家门店推广应用了智慧配锅机，179家门店应用了智慧传菜机器人。据餐饮老板内参消息，在海底捞用餐高峰期，传菜机器人能代替3-4个传菜员，每月成本只需要3000元左右，只有一名员工成本的一半。后厨使用机械臂配菜、出菜，可以完全替代人工，降低成本。
,海底捞qq炫舞头像 试点“请勿打扰”服务 网友：深得我心相关：
2019年全国票房642.66亿元 国产片份额达64.07% 2019年全国票房642.66亿元，国产片份额达64.07% 中国电影 稳健前行（文化市场新观察） 核心阅读 2019年，中国电影再获丰收。在客观因素造成的压力下，中国电影市场规模仍保持增量发展，电影创作水平获得较大提升。许多题材多样、风格各异的国产影片实现了票房与口碑的双丰收。在行业发展的“黄金时代”里，随着市场泡沫逐渐消退，积极因素不断孕育，中国电影将继续稳健前行。 2019年是中国电影的又一个丰收年—..
二〇一九中国荧屏 赢得口碑与收视双丰收 二〇一九中国荧屏 赢得口碑与收视双丰收（光影视界） 核心阅读 现实生活永远是丰富、驳杂、深广的，时代总会以特定的旋律汇聚成主潮，创作者如何真正表现出新时代的典型性，尤其考验社会担当和艺术功力。 深入生活始终是出好剧的基础。如何抓住大多数人的情感共鸣点，真正体现时代脉搏的跳动，是亟待创作者破解的难题。 回眸2019年，中国电视剧聚焦时代变迁，透视生活底色，书写人间冷暖。《外交风云》《老酒..
“免费美容”骗局：强迫交易 免费护理变有偿美容 强迫交易，免费护理变有偿美容 “免费美容”实际是个圈套 街头闹市区，推销人员手持卡片，盛情邀请免费检测肤质、体验美容项目、领取化妆品小样……别相信，这些可能都是陷阱。近日，江苏省常州市武进区检察院办理了一起强迫交易案，揭开了美容院“免费美容”的骗局。 2019年11月5日，付高(化名)在牛塘街头被一名男子推销的免费脸部护理吸引，于是跟随他进了美容店，几名美容师就开始为她检测肤质。“那个女..
山东新泰母子涉黑案一审宣判 涉99起违法犯罪事实 “少爷”当上书记，“老太太”垂帘听政，逐渐把社区当成了“家天下”。山东新泰张宸、赵文菊母子涉黑案一审宣判—— 自从“少爷”当上社区书记 卢金增 孟令羽 姚翠霞 2019年12月26日，由山东省肥城市检察院提起公诉的被告人张宸、赵文菊等37人涉嫌组织、领导、参加黑社会性质组织等犯罪一案在肥城市法院一审宣判。这是这个曾在当地名噪一时的黑社会性质组织最后一次在公众面前集体亮相。 家天下 ..
多省份实现市市通高铁 中国高铁营业里程居世界首位 到2019年底，中国已有福建、安徽、江苏等省份实现所有地市通高铁(动车)—— “市市通高铁”，真开心！ “高铁来了！春节回家更方便了。”2019年底，多条高铁(动车)相继通车，不少家住沿线城市的老百姓很开心。随着越来越多高铁开通运营，“市市通高铁”“市市通动车”正在更多省份成为现实。目前，有哪些省份实现了“市市通高铁(动车)”？带来了怎样的改变？未来发展前景如何？ 多省实现“市市通高铁” ..
“游戏成瘾”是精神疾病 青少年游戏成瘾怎么治？ 记者直击心理医院青少年成瘾行为科 青少年游戏成瘾怎么治 挂着一张张生活照的照片墙，归类摆放着各类书籍的图书阅览室，跑步机、台球桌等活动器械一应俱全的大教室，画板颜料调色板齐全的画室，能容纳10余人的卡拉OK室……从门诊大厅经过两道玻璃门和铁门，记者来到广州白云心理医院青少年成瘾行为科，眼前的小屋看上去特别温馨。 9个月前，该科室正式成立，而今，保持平稳而规范的运行，护士站前的公告栏上..
第一批90后已正式步入而立之年，他们准备好了吗？ 崔博浩(右)和同事执勤中 Qing调查 不知不觉中，第一批90后已进入而立之年。习近平总书记指出，青年兴则国家兴，青年强则国家强。中华民族伟大复兴的中国梦终将在一代代青年的接力奋斗中变为现实。面对责任和重担，首批进入而立之年的90后准备好了吗？北京青年报记者在街头采访时发现，“成熟”“拼搏”“创业”等成了解读90后的关键词。在刚刚开启的事业大舞台上，他们“只争朝夕，不负韶华”。 90后民警 ..
向客机扔硬币致航班取消 乘客被判赔航空公司12万元 向客机扔硬币致航班取消 乘客被判赔偿12万 本报讯(记者 李铁柱)在乘坐航班登机过程中，乘客刘强(化名)将两枚硬币扔向飞机机身方向，导致该次航班取消，因此刘强被警方行政拘留10天，随后航空公司将刘强起诉到法院，要求其赔偿12万余元。 裁判文书网日前公布了该案的一审判决书，最终法院经过审理，判决刘强赔偿航空公司12万余元。北青报记者查询发现，向飞机扔硬币的事件近年来已经发生了多起，对此，业内人士表..
用法治手段治理欠薪顽疾 《保障农民工工资支付条例》审议通过“黑名单”制度日趋完善 用法治手段治理欠薪顽疾 ● 根治欠薪需用铁腕，建立拖欠农民工工资“黑名单”，加大对欠薪违法失信行为的惩戒，就是其中之一。2017年，人社部出台《拖欠农民工工资“黑名单”管理暂定办法》，并会同发改委签订联合惩戒备忘录，对拖欠农民工的用人单位及其相关责任人实行“黑名单”管理 ● 各政府部门之间应该及时有效沟通信息，充分利用现代化数..
知识短视频 科普更走心 大众化生产 即时化传播 人格化呈现 知识短视频 科普更走心 “玩骨头的卢老师”卢静把吃过的鱼头、黄焖鸡、北京烤鸭的骨头，拼成整幅骨架，产生一种“古生物博物馆既视感”。 “泥石流”教授戴建业眉飞色舞地讲着李白、杜甫、高适携手游名山、访仙人、炼神丹的故事，把盛唐时光重现。 只出声不露面的宫殿君，带着大家游览紫禁城的各个角落，引经据典地讲述故宫的冷知识、小趣事。 随着短视频平..