用料
主料
猪里脊肉：200克 黄瓜：1根
辅料
花生油2汤匙 甜面酱2汤匙
大葱1段 淀粉2小勺
料酒1汤匙
酱爆肉丁的做法
1.猪里脊切成1厘米见方的肉丁
2.黄瓜也切成同样大小的丁
3.将切好的肉丁中加入料酒,抓匀,腌15分钟
4.在腌好的肉丁中,加入淀粉和油,抓匀
5.平底锅中倒一点底油,中火加热,下腌好的肉丁滑散
6.炒至肉丁变色后关火
7.将炒肉丁的油倒入炒锅,中火加热,下葱花炒香
8.下甜面酱炒出香味
9.倒入肉丁翻炒均匀
10.下黄瓜丁
11.翻炒几下后关火,出锅
烹饪技巧
因为酱本身就很咸,所以炒这个菜不必再放盐。,[家常菜谱]酱爆肉丁 家澄星股份 常菜谱
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