自己制作的牛轧糖,外观和买的差不多,但吃起来味道却好很多倍,过年的时候无论是自己吃还是装在漂亮盒子里作为伴手礼送人,都很好,关键是做起来很简单。
记得小时候,过年的时候才能吃到牛轧糖,每个小孩也只是分到几块。拿在手里真是舍不得一次吃完,剥开糖纸咬一小块在口中,让它慢慢融化,丝丝的香甜味道在口中蔓延开来,小口咽下,那滋味真是无比的享受。咬过的糖用糖纸小心包好放在口袋里,想吃的时候再咬一小口,幸福的感觉被无限的放大。
现在生活好了,人们却不太敢吃糖了,糖吃多了有血糖升高的危险。但是自己做的这款牛轧糖吃起来却不太甜,我用了新西兰进口奶粉,花生是爹妈自己种的无公害农产品,黄油用的多美鲜动物性黄油,吃起来奶味浓郁,花生酥香,还有淡淡的草莓味道。经过朋友和同学们的品尝,反响很好,都觉得特别的好吃。
主料：原味棉花糖90克,草莓味棉花糖90克,花生米200克,黄油30克,奶粉100克
配料：糖纸适量
制作：
1. 花生米放入盘中,放进微波炉里面,先高火加热2分钟,取出翻匀后在高火加热1分钟,翻匀再次加热1分钟。
2. 取出平摊在烤盘上晾凉,搓去外皮。
3. 用刀把去皮的花生米切成粗粒。
4. 黄油放入微波炉适用碗中,高火加热40秒取出。
5. 把2种棉花糖放入碗中。
6. 用微波炉高火加热1分钟。
7. 取出后搅匀,放入奶粉。
8. 拌匀后用微波高火再次加热30秒。
9. 放入花生粒。
10. 拌匀后倒在洒了一层奶粉的案板上。
11. 用手把花生米揉进棉花糖中。
12. 用奶粉作为薄面,把糖团擀成约1厘米厚的片。 整理成长方形后,放在油纸上晾凉。完全冷却后,用刀修直四边再切成块,最后用糖纸把牛轧糖包起来即可。
关键：
1. 入微波炉加热的容器要大一些,棉花糖受热会快速膨胀。
2. 操作过程中,发现棉花糖变硬可以再次放入微波炉加热,使之变软。
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