三蛋戚风的方子,只多加了10克可可粉,就让你的蛋糕立刻变得与众不同。
让人尖叫的斑马纹,你不想试试吗？
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原料：低粉30克,色拉油30克,牛奶30克,蛋黄3个,蛋白3个,白砂糖30克,可可粉10克
做法：
1、色拉油中加入牛奶,搅拌均匀；
2、一个一个加入蛋黄,搅拌均匀；
3、加入5克糖搅拌均匀；
4、筛入低粉,切拌均匀；
5、蛋清放入无水无油的盆中打发,过程中分三次加入25克白砂糖,打至湿性发泡偏干性发泡；
6、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀；
7、将面糊倒入剩下的蛋白中,刮刀继续切拌均匀；
8、取出一半蛋糕糊,加入可可粉,切扮均匀；
9、用勺子舀一勺原味蛋糕糊,倒入模具中；
10、再取一勺可可味蛋糕糊倒在原味糊上,如此反复多次,直到把蛋糕糊用完；
11、轻震几下震出大的气泡；
12、提前预热烤箱135度,60分钟；
13、出炉后倒扣,彻底放凉后脱模。,南京航空航天大学金城学院教务处 【妈妈厨房】惊艳的斑马戚风 妈妈厨房
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