白萝卜药用价值 真是不说不知道,一说吓一跳,白萝卜不仅可以作为食物食用,还具有挺高的药用价值,可以作为药物使用呢。白萝卜的药用价值都有哪些？看看就知道了。
白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
5、通气：白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。
白萝卜的营养价值 白萝卜除了作为药用以外,人们更为常用的肯定就是作为食物食用了。作为食物的白萝卜,也具有很高的营养价值。
有相关研究表明,每100克白萝卜所含营养素如下 ：
热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,膳食纤维,维生素A,胡萝卜素,硫胺素,核黄素,尼克酸,维生素C,维生素E,钙,磷,钾,钠,镁,铁,锌,硒,铜,锰。
普普通通其貌不扬的白萝卜,真是看不出有这么高的营养价值吧,而且价格还那么的低廉,真是和它那么高的营养价值不相配啊。那么,还不快快多买几个回家囤起来准备过冬食用呢？
白萝卜的做法 白萝卜是人们餐桌上常见的蔬菜,那么,人们一般都是怎么食用的呢？白萝卜的做法都有哪些呢？
一、素炒萝卜丝
1、将白萝卜洗净去皮,切成细丝,葱切葱末,姜切姜末；
2、炒锅烧热,倒入花生油烧至6成热,放入葱末、姜末炒出香味；
3、放入萝卜丝翻炒,至萝卜丝变软；
4、加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀；
5、出锅装盘,用葱丝装饰即可。
二、萝卜鲫鱼汤
1、新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划三刀,香菇洗净,萝卜切丝备用；
2、洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄；
3、鱼煎好后,在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾；
4、水初沸时,加入香菇和和萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时；
5、炖至汤色奶白,加盐即可。
三、萝卜烧肉
1、五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱挽结,姜拍松。
2、锅内热油,六成热时,放入五花肉、姜块煸炒,依次调入料酒、酱油,再倒入开水,没过肉面。
3、大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱结,改小火炖1个半小时。
4、放入萝卜,放冰糖、鸡精调味,再盖盖炖30分钟即可。
白萝卜的食物搭配 白萝卜虽好,但是却和某些食物是不能一起搭配食用的,否则将会产生严重的后果。看看白萝卜的食物搭配都有什么。
白萝卜和以下食物搭配可以相得益彰,功效与作用更上一层楼：
白萝卜+牛肉=健脾消食
白萝卜+鸡肉=有利于营养素的消化吸收
白萝卜+豆腐=健脾养胃、下食除胀
白萝卜和以下食物相克,两者千万不可搭配食用,切记切记啊：
白萝卜+黑木耳=易得皮炎
白萝卜+人参=导致腹胀
白萝卜+胡萝卜=不利于维生素C吸收
知道了白萝卜的这些食物搭配以后,日后再食用白萝卜的话就可以有效地避免了。
白萝卜的食用注意事项 在食用白萝卜的时候,出来注意上面的诸多事项外,还有以下这些事项是需要引起注意的,一起看看。
1、萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
2、萝卜消气,指胃肠消化不良所产生的胀气。萝卜含丰富的淀粉酶,具有助消化和消除胃肠胀气的功能。人参所补的是人体中的元气,元气则是人体生理活动的基本功能,实际上凡服人参,若加上少量萝卜或籽,吸收会更好。
3、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
4、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
5、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
6、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。,南师大 [健康饮食]白萝卜药用价值 健康饮食
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