今儿冬至,在此我先祝大家冬至快乐哈！俗话说：“冬至到,吃水饺”,都说冬至大于年,在北方,饺子是家家户户都必不可少的的冬至节气食物,而在南方,则有吃汤圆的习俗。咱虽是南方人,虽然今天木有漫天的雪花来应景,但咱就做道饺子来应应景吧！这朋友圈里晒的都是饺子,咱不晒晒也似乎对不住亲爱滴们呐！
主料：羊肉、饺子皮适量
配料：胡萝卜1根,大葱1根,生姜1快
调味料：花椒、油、盐、料酒、淀粉、白糖、白胡椒、老抽适量
制作方法：
1. 准备好所需食材。
2. 将花椒用沸水泡20分钟。
3. 将花椒泡的水滤掉花椒。
4. 大葱先切段再切末。
5. 胡萝卜先切丝再切末,生姜起末备用。
6. 将花椒水和切好的胡萝卜末倒入肉末中。
7. 加入大葱末翻拌均匀。
8. 加入生姜末翻拌均匀。
9. 加入适量的盐、料酒、白糖、白胡椒淀粉翻拌均匀。
10. 加入少量的老抽翻拌均匀。
11. 拿一张饺子皮,将肉馅包入其中。
12. 依次包好饺子,入锅煮熟即可。
小叮咛：
1. 今天偷懒买的饺子皮,自己擀的饺子皮口感会更好。
2. 羊肉用花椒水就可以去掉膻味了。
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