中新网西宁9月28日电 题：从蒸大月饼到“偷月” 青海中秋传统习俗传温情
作者 刘洋
中秋节将近，青海省西宁市城北区石头磊新村内，60岁的宋维梅忙得热火朝天，洗净蒸笼、和面、发面、卷料、捏面花、切面坯……
经历一道道复杂又精细的工序，一份五色俱全、饱满香甜的青海传统大月饼就出锅了。
图为宋维梅准备将出笼的青海传统大月饼打包。刘洋摄
中秋节，青海当地民众习惯称之为“八月十五节”，在中秋之际，制作和品尝青海传统大月饼也成为当地汉族、藏族等各族民众的共同习俗。
“在青海，家家户户的中秋祝福都是用蒸笼‘蒸’出来的。”宋维梅之所以这么说，是因为青海人的传统大月饼做法独具特色，与其他省份的月饼相比较，在制作工艺、外形上有着较大区别。
只见宋维梅和两名帮工在发好面后，分别加入红曲、香豆、姜黄和清油，揉成红色、绿色、黄色的面饼，依次叠在一起，最外层还要包上一层白色的面皮。
“月饼表面贴的面花需要用不同颜色搭配，面坯整形后摆放进蒸笼，再将简单面花组合为复杂面花后，依次用清水将各种面花粘在面饼上，最后开始蒸制。”宋维梅边忙活边说。
图为宋维梅与帮工正在擀面。刘洋摄
“每年中秋节前，我们都会做月饼，多做些给亲戚朋友送过去。”宋维梅说，自初中时候起，自己就学习制作青海传统大月饼，说起来也做了快50年了，亲戚朋友也都很喜欢这个味道。
“这几天，在外地务工定居的青海人或者是这边嫁出去的姑娘，说十几年没有吃到过这个味道了，抖音上偶然刷到视频，纷纷来订购。”宋维梅感慨说，红黄绿三色使得青海传统大月饼在月饼中独一无二，虽然没有广式月饼那么出名，但是它们在青海人的眼中却是货真价实，看起来个大料足，吃起来浓浓的面香中和着红糖、玫瑰的甜腻，再加上香豆的独特香味，口感丰富、回味无穷。
图为刚刚出笼的青海传统大月饼。刘洋摄
在等待月饼蒸制的过程中，前来购买的顾客王滟跟记者说，“以前八月十五，家里的老人们还要在院落中间放一个方桌，放上月饼和各种水果，意味着‘拜月’之意。”
王滟说，小时候，还有“偷月”的习俗。所谓“偷月”，是等到月亮升起后，孩子们三五成群从侧门或翻墙潜入别人家，偷偷拿走别人家献给月亮的水果和月饼。
民俗专家说，按照当地习俗，“偷”来了别人家的月饼，就相当于沾了别人家的福气，也有人觉得，献桌上的贡品变少了，是被月亮“吃”过了，会得到月亮的祝福。
“长大后，思念就像月饼馅儿，各有各的‘味’儿。”王滟说，现在因为工作等原因离家远了，有时候中秋都不在家里度过，小时候“偷月”的习俗也渐渐地淡出了记忆，现在的节日更多的成了仪式感。
“可我，还是很想念青海大月饼里满满的家的味道和浓浓的乡愁。”王滟笑着说。(完)
【编辑:李岩】 ,从蒸大月天津电视台 饼到“偷月” 青海中秋传统习俗传温情相关：
感悟统战文化 百余件作品亮相重庆统战文化月·同心书画展 中新网重庆9月28日电(王婷婷)28日，重庆统战文化月·同心书画展在重庆当代美术馆开展，来自重庆统一战线的120件作品亮相展览。参展作品主题鲜明，用翰墨丹青对统一战线历史、人物、场馆以及时代风貌进行刻画，让广大统战成员在重温光辉历史中铭记合作初心，在弘扬优良传统中深化政治共识，在感悟统战文化中凝聚磅礴力量。 图为重庆统战文化月·同心书画展现场。九龙坡区委统战部供图 作为“传承薪火、同心筑梦”首届..
云南“两节”期间文旅活动逾千项 中新网昆明9月28日电 (黄兴鸿)云南省人民政府新闻办公室28日在昆明举行的“有一种叫云南的生活·2023年秋冬季文化和旅游系列活动”新闻发布会上发布，该省中秋、国庆“双节”期间的文旅活动逾1000项，惠民措施逾300项。 图为云南省普洱市载歌载舞的布朗族。黄兴鸿摄 云南省文化和旅游厅党组成员、副厅长王江红介绍，云南的秋冬季不仅有美丽的自然风光，还有丰富的民族文化活动，以及独特的旅游产品供游客选择。 ..
广西多措织密养老服务网 守护幸福“夕阳红” 中新网南宁9月28日电 (黄艳梅 曲甲佳)记者28日从广西壮族自治区有关部门获悉，广西强化基本养老服务供给，优化养老服务布局，提升养老服务质量。广西力争到2025年，形成兜底养老服务保障有力、基本养老服务人人可及、非基本养老服务充分发展的多样化、多层次养老服务供给格局，让老年人获得感、幸福感、安全感显著提升。 中国是世界上人口老龄化程度比较高的国家之一，养老事业关乎亿万民众福祉。截至2022年底，广西6..
黄金周遇上亚运热 宁波机场预计运送旅客超32万人次 中新网宁波9月28日电(林波 孙家怡)今年“中秋”“国庆”假期“合体”，为期8天的长假即将拉开帷幕。9月28日，据宁波栎社国际机场(以下简称“宁波机场”)消息，当“黄金周”遇上“亚运热”，该机场预计出入境客流量有所增加，预计运送旅客超32万人次。 亚运赛事人员在机场亚运专用柜台办理值机手续。 宁波机场供图 据宁波机场市场部门预测，9月29日至10月6日，宁波机场将保障航班2360架次，运送旅客32.61万人次，客..
新疆公安机关夏季治安成效显著 今年破获电诈案件1135起 中新网乌鲁木齐9月28日电 (陶拴科)28日记者从新疆维吾尔自治区公安厅获悉，自6月25日全国公安机关开展夏季治安打击整治行动(以下简称“夏季行动”)以来，新疆公安机关积极回应人民群众呼声关切，以雷霆手段打击犯罪，有效解决季节性突出治安问题，成效卓著。 自夏季行动开展以来，新疆公安机关破获电信网络诈骗案件1135起，抓获犯罪嫌疑人2329人，返还群众被骗资金1886.57万元，预警拦截群众损失1.42亿元；破获食药环..
桂林加大补水流量 保障“十一”黄金周游客畅游漓江 中新网桂林9月28日电(何长红 欧惠兰)桂林市市属水库管理处28日介绍，9月26日17时起，漓江上游水库群补水流量由12立方米每秒加大到19立方米每秒，确保“十一”黄金周漓江旅游用水需求。 据了解，9月20日17时，为确保漓江正常通航，漓江上游水库群再次向漓江补水。自今年以来，本次补水已是漓江上游水库群第10次向漓江补水，补水天数达196天，补水量达1.6亿立方米，有效确保了漓江的正常通航。 由于今年降雨量偏少..
中广核浙江三澳核电项目2号机组完成穹顶吊装 中新网深圳9月28日电(记者 郑小红)总部设在深圳的中国广核集团(简称：中广核)28日发布消息称，当天10时26分，中广核浙江三澳核电项目2号机组顺利完成穹顶吊装，标志着该台“华龙一号”核电机组从土建施工阶段全面转入设备安装阶段。 中广核浙江三澳核电项目2号机组穹顶吊装现场。中广核 供图 “华龙一号”是中国自主知识产权的三代核电技术，其使用的大容积双层安全壳是核电站的第三道安全屏障，实现安全能级显著..
法国、荷兰、塞浦路斯签证（广州）受理中心启用新址 法国、荷兰、塞浦路斯签证(广州)受理中心(TLS)新址开业典礼。郭军 摄 中新网广州9月28日电(记者郭军)法国、荷兰、塞浦路斯签证(广州)受理中心(TLS)28日启用新址。 法国驻广州总领事福希玮、荷兰驻广州总领事安卓、中智国际商务发展有限公司总经理郭会亮及中智签证TLScontact集团中国区负责人李伟出席典礼，并共同为新址剪彩。 中智签证TLScontact是一家全球性的签证申请管理公司，在90个国家设有150个签证中心..
福建稳经济观察：以节会促文旅经济高质量发展 中新网福建惠安9月28日电 (记者 孙虹)为打造最具烟火气旅游城市、世界海丝多元文化旅游目的地，以“最美海岸 风情惠安”为主题，惠安县文旅经济发展大会暨惠女文化节28日在福建惠安县崇武镇文化广场开幕。 惠安县依山临海、钟灵毓秀，县区内有绵延129公里的海岸线，被誉为“中国八大最美海岸线”之一。 福建惠安县绵延129公里的海岸线，被誉为“中国八大最美海岸线”之一。 林楷煜 摄 活动现场，中国诗歌..
云南宜良烤鸭节开幕 上演食神大赛 中新网昆明9月28日电 (江雨珂)9月28日，云南省宜良县2023中国农民丰收节暨烤鸭美食节在九乡风景区开幕。活动以政府引导、协会主办、市场运作、节会搭台、美食唱戏为形式，历时9天，宜良将满城烤鸭飘香，共庆丰收喜悦。 图为云南昆明的美食宜良烤鸭出炉。江雨珂 摄 走进烤鸭节主会场，几十个烤鸭炉沿街一旁长长排开，看不到烤鸭"真身"，仅是空气中弥漫四溢的烤鸭香气就已足够令人垂涎。原来这一炉炉的烤鸭都是烤鸭..