作者｜韩浩月
近日明星陈赫被报道，他已退出福建贤合庄股东。有加盟商表示，其在贤合庄花费了八百万投资，结果亏得血本无归。在加盟商进行了一次集体维权之后，福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司更名，福建贤合庄品牌管理合伙企业退出股东行列。据相关信息显示，在福建贤合庄品牌管理合伙企业中，陈赫持股约38.55%，为第一大股东。
一切矛头，都指向陈赫。明星效应对于企业或品牌吸引加盟商，具有莫大吸引力，可一旦企业或品牌出现问题，明星也容易成为众矢之的。无论作为持股的受益者，还是拥有明星光环的个体，陈赫都没法摆脱负责解释矛盾、解决问题的责任，退股一走了之，会让“圈完钱就跑路了”的批评具有实质性。
按加盟商所说，如果在广州一个城市，有四五家店是可以接受的，但如果不保护已有加盟店的利益，毫无限制地将加盟店开到19家，无疑将会分散客流，导致前期开店者失去盈利能力；再如加盟商所指出的那样，如果加盟时得到陈赫会到场宣传支持的承诺而没有兑现，一样打击加盟商的运营信心。这些不足，陈赫以及其作为大股东的品牌方，完全可以通过协商的方式进行解决，厘清责任，各负其责，一切按照纸面协议进行。
明星从事餐饮品牌经营，在几年前形成风潮，周杰伦、李亚鹏、羽泉、成龙、何炅等数十位明星，都曾被报道从事餐饮副业，作为其中一员，陈赫的餐饮事业成绩，曾得到诸多掌声。但明星跨界是非多，做餐饮带来多少人气，就会随之到来诸多问题，很少有明星参与的餐饮品牌，没被曝出过问题，这意味着，公众除了对明星餐饮品牌有较强的消费意愿同时，也有严格的标准要求，不会因为明星的参与，就会对他们推广的餐饮品牌网开一面。
明星餐饮如果做得顺风顺水，会使问题得到暂时的掩盖，而一旦有些问题掩盖不住，就会“兵败如山倒”。在这两年的疫情状况下，各地餐饮行业面临着不同程度的经营压力，压力之下，会使问题暴露得更快、更多，这个时候，如果没有很强的责任心和扎实的管理能力作为后盾，明星餐饮一样没法坚持。
陈赫是不是“割韭菜”，是不是“不负责任”，这只是个人层面与道德层面的评价，他是否涉及到商业合作以及法律层面的约束或惩罚，还有待事件的进一步发展才能考证。在期望陈赫能够主动为自己主导或参与创办的品牌负责的同时，也要提醒一下加盟商：明星不是万能的，不能用追星的心态来做生意，合作的前提是充分预判收益与风险，不能把希望全部建立在明星的光环之上。
据了解，贤合庄主要营销方式的核心是粉丝经济和内容运作，从这一定位看，该品牌就没有把餐饮最关键的食品质量与服务列入发展核心当中，随着“粉丝文化”的不断降温，以及相关平台对“流量明星”的打击，粉丝经济已经处于崩塌的状态，在这一大形式下，粉丝经济已经无法支持起明星餐饮这一行业的繁荣。对于这一现实，不仅加盟商要看清，消费者也要冷静。唯有加盟商和消费者的理性，才能推动明星餐饮在一个正常的竞争轨道上前行，否则，明星餐饮注定是个笑话。
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