据法新社1月27日报道，17年前严重急性呼吸综合征（SARS）疫情大爆发之后，有许多声音曾警告过人们“不要吃野生动物，被感染病毒的风险很大”。然而，当时的那场教训并没有彻底改变人们吃“野味”的习惯，这次在武汉爆发的新型冠状病毒感染的肺炎疫情也被认为跟吃“野味”有很大关系。
对此，有国外专家警告说：“目前，全球有170多万种未知病毒，其中大约一半被认为对人类有害。如果人类不彻底改变吃野生动物的习惯，今后病毒疫情恐怕将频繁发生，增加对人类健康的危险性。”
今后可能会更频繁地爆发传染病
据世界卫生组织（WHO）统计数据显示，截至2003年7月11日，从2002年开始爆发的SARS疫情在全球共造成774人死亡，蝙蝠和果子狸被认为是SARS病毒的自然宿主。这次在武汉爆发的新型冠状病毒感染的肺炎疫情也被认为是吃野生动物导致的。
在武汉市华南海鲜市场里被非法交易的野生动物被认为是新型冠状病毒的感染源。在华南海鲜市场里，许多商家一直都在非法交易果子狸、蛇、老鼠、貉、刺猬等野生动物。
“美国生态健康联盟”（EcoHealth Alliance）主席皮特·达萨克（Peter Daszak）在接受采访时表示：“非法野生动物交易猖獗，以及人类活动越来越多地入侵到野生动物的栖息地，这导致我们的生态发生了改变，人类暴露接触动物病原愈加频繁。”
“生态健康联盟”是一个致力于科学研究的全球性非政府组织，旨在预防流行病并促进全球热点地区的保护。皮特·达萨克曾参加了一个旨在预防传染病的项目——“全球病毒项目”（Global Virome Project），他在接受采访时表示：“自然界大约存在170多万种未知的病毒，其中一半左右被认为对人类有害。”
根据“全球病毒项目”的调查结果显示，每年大约会新增5种由动物传染给人类的病原体。皮特·达萨克表示：“如果人类不改变吃野生动物的习惯，减少与作为病毒宿主的动物的频繁接触，今后那些可怕的传染病还会以更高的频率在全球范围内大爆发。”
60%以上的传染病都来自于野生动物
无论是埃博拉病毒还是SARS，都来自于自然界里的蝙蝠。另外，令人谈“艾”色变的艾滋病也最早起源于生活在非洲的灵长类动物。研究人员之前曾指出，人类感染的传染病有60%以上都来自于野生动物。
我们身边那些已经被驯化了几千年的鸡鸭、牛、猪等动物都会出现我们未曾想过的传染病，比如禽流感、疯牛病、猪瘟等。这些原本只在动物身上传播的病毒，一旦发生变异也会很快在人类身上传播。
英国东英吉利大学专门研究SARS、埃博拉等病原体的生物学专家戴安娜·贝尔在接受采访时表示：“为了这些野生动物的未来以及人类的健康，我们必须要减少对野生动物的消费。”不过，戴安娜·贝尔也承认了一个奇怪的现实——吃野生动物并没有想象的那么危险，因为一大半的病毒会随着宿主被杀而死亡。
虽然吃野生动物的风险没有想象中那么大，但是在野生动物的捕获、运输、尸体处理等过程中，如果卫生条件非常糟糕，而且不使用任何保护工具的话，病原体从野生动物传染给人的可能性就非常大。
为了自身健康，必须改变传统习惯
在亚洲、非洲的许多国家，都有吃野生动物的习惯。对于贫困地区而言，野生动物是当地人更容易获得的蛋白质。对于经济发达地区而言，有时候吃野生动物就是一种典型的猎奇心理作祟。
皮特·达萨克在接受采访时表示：“对于一些地区的人而言，吃野生动物可能是一项延续了几千年文化传统，要让他们突然改变这种习惯是非常困难的。但也有非常积极的信号。根据若干调查结果显示，现在的年轻人对吃蝙蝠、老鼠、果子狸等野生动物完全没有兴趣，甚至还感到特别恶心。”
皮特·达萨克表示：“未来50年，人们可能不再吃野生动物了。问题是，当下该怎么来预防？现在，全世界的联系空前紧密，如果一个地区出现重大传染病疫情的话，只需要3周时间就可能扩散到全世界。所以，为了自身的健康，必须尽快改变一些传统习惯。”
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