“为了生活，我们必须呐喊”
磁器口职业吆喝师 靠吆喝买车买房
千年古镇磁器口，纷繁的商业，接踵而至的游客，催生了一种新的职业——吆喝师，站在店铺门口，扯着嗓子吆喝，是他们每天的工作。春节前夕，记者拜访了三位职业吆喝师，他们的吆喝声，回荡在石板路和青瓦之上，成为古镇一道风景。
据了解，磁器口有约20位这样的专职吆喝师，春节是他们最忙碌的时段，除夕和家人吃顿年夜饭成为他们最期盼的事情。
1
靠吆喝买车买房 每天要喝十瓶水
37岁的唐小刚，长寿人。皮肤黝黑，说话沉稳，中气十足，站在一家老字号糍粑店门口，嘴皮一翻动，抑扬顿挫的吆喝声立马就来。“来哟！这边请哟！手工糍粑，新鲜现做，好吃又不贵，价格又实惠。纯手工，纯天然，老传统，老味道……”他的吆喝声似乎有种魔力，但凡听上一两遍，脑海里就会一直盘旋着那个旋律和节奏。
吆喝词是他自己想的，与同事们不断推敲、打磨，最后经老板同意，成为“招牌吆喝”。唐小刚总结说，吆喝的词要轻松，节奏快，听着过耳不忘，又能给人带来愉悦感。
唐小刚以前摆过地摊，开过饭馆，2017年来到磁器口，用他的话说是“混口饭吃”。在这个人流如潮的古镇上，他找到了自己的价值。
磁器口很多门店都铆足了劲吸引客人，他的任务，就是通过声音让人驻足、进店。
喊一遍完整的台词需要近一分钟。一个小时内，要喊50多遍。还要根据客流量，人多就加快吆喝的频率。别小看吆喝，这可需要技巧。他最初的吆喝，张嘴就来，喊得大声嘛，谁不会？殊不知对嗓子伤害很大，喊不了多久就声嘶力竭，嗓子发炎。后来他发现，得用丹田发气，像唱歌那样，气通过丹田吹出来，这对练过武术的唐小刚来说不难，很快就掌握了门道。不过，下了班就不想多说话了，平时总是尽量多喝热水，多吃蔬菜保护嗓子，他随身带着一个500毫升的保温瓶，每天至少要喝十瓶水。在吆喝的时候，唐小刚有一个“小动作”，背在背后的手，时常用指关节揉着后腰。站上一天，往往腰酸背痛，对肺活量也是考验。
为什么不用扩音器？他说，人工吆喝可以和大家有眼神、表情上的互动，而且能传递出感情。现在拍视频的游客很多，他也乐意冲着镜头展示吆喝，相当于给店里做宣传。这家糍粑店是“网红店”，屡屡出现在网络平台，唐小刚的出镜率很高。卖力的吆喝换来了满意的回报，据他透露，平均每月能有五六千元的收入，生意好的时候八千多，甚至更多。
前一天晚上6点半，原本已经下班了，有两位游客跑来，满怀期待地说是从福建专程自驾前来听他吆喝的，请他务必“吼”两遍。对于这样的要求，唐小刚都尽量满足。别人能喜欢听他的吆喝，他觉得是一种认可。
和大多数中年男人忧心的一样，家庭开支大，要培养两个儿子上学。他的学历不高，作为家里顶梁柱，必须为家人打拼。好在自己的辛苦大家看得到，努力有人欣赏，他觉得心里挺踏实。靠着在磁器口吆喝，他在长寿付了一套房的首付，还买了辆二手车。生活正在一天天朝着理想状态靠近。
让唐小刚愧疚的是，陪伴家人的时间很少，每天早出晚归，一个月有两次休息日，回老家抱抱孩子，就是他最开心的时刻。
即将迎来春节，那是磁器口一年中最繁忙的时段，人流像是嘉陵江的水。休息，是不可能的，他买了润喉片，做好了连续“战斗”七天的准备，节后再补休。大年三十那天，晚上六点关门后，唐小刚打算赶回长寿和家人吃顿团年饭，当晚再赶回磁器口，因为还要“应战”第二天的春节高峰期。
身上穿的白褂子是老板专门为他和同伴定做的，上面几行字“为了生活，我们必须呐喊”。唐小刚觉得，这句话道出了吆喝师的心声。
2
女朋友希望他转行 又默默送来蜂蜜水
唐小刚的搭档，今年23岁的冯鹏是南充人，重庆电子工程职业学院工商管理专业毕业后，跑过销售，送过外卖，凭借着勤奋和有想法，得到老板赏识，当上这家店的店长。然而，他这个店长不仅仅只是操持店里的事务。
冯鹏为这家店倾注了心血，希望能有更多客人关注，租金高，压力大，为了帮店里缓解压力，生意不太好的时候就试着吆喝，慢慢的竟成了“主业”。冯鹏发现，是否吆喝，对生意影响还是挺大。于是他和唐小刚，一个人喊完了，换另一个喊，如此轮替。慢慢地，他又发现两个人一起喊，效果最好，但前提是节拍拿得准，有默契。
刚开始吆喝半个小时嗓子就痛，他不服输，吃了消炎药又继续喊。专科学习工商管理的冯鹏喜欢思考，比如中午是游客的高峰期，街道人流量最大，人们处于饥饿状态时也更容易购买产品，成为他们喊得最卖力的时段。
因此，下午三四点才吃午饭成了日常。
冯鹏至今没有将自己具体在做什么告诉家人，怕他们担心。女朋友心疼他喊得太费力，也劝过他换份工作，但冯鹏是真心喜欢这个工作。
除了吆喝，还要做报表，安排后勤，每天晚上回家都十点了，女朋友会端来削好的水果和蜂蜜水。这个时刻，他会觉得特别温暖。
他越来越爱上吆喝，除了希望通过吆喝让店里生意更好以外，冯鹏认为，宣传好糍粑制作这项非物质文化遗产，也是身上的使命，让更多人知道手工制作的糍粑，比机器制作出来的，更香甜，更有意思，更有故事。
每次在网络视频平台上刷到自己的吆喝，他都只是淡然一笑，就像看别人。他觉得，吆喝师，只是这条街上一个太平凡的角色。
3
用英文吆喝很在行
不是每个人都能干
在糍粑店三五米开外的锅盔店门口，一个诸葛亮打扮的年轻人，吆喝风格独树一帜，让人过目不忘，“不好吃你打我脸——”凌厉的眼神，伴随着甩出一个妖娆的笑容，很有戏剧效果，惹得游客忍俊不禁，纷纷掏出相机拍照。
32岁的忠县人王建建自创的风格，让他成为这条街上的“明星吆喝师”。
早在四五年前，王建建就成为当时磁器口第一批出来吆喝的人。由于锅盔相传是诸葛亮为了便携而“发明”的行军粮，于是他在网上买来服装，配上鹅毛扇，果然很是抢眼球。
外形抢眼了还不够，吆喝师的内涵在于“喊”。
王建建经常换位思考，如果自己是游客，想要听到什么样的吆喝？他的答案是，出门旅游嘛，就是图个开心，你让人家开心了，我也开心。
他的吆喝与有节奏感的抑扬顿挫不同，拉长了“绝对美味绝对好吃——”“您现在买不用排队啊，刚出锅的锅盔，好吃不贵——”
从心底对所吆喝的产品流露出的自信，让他能喊出“不好吃你打我脸”这样的话。有因听了他吆喝而买了锅盔的人，非要当面咬一口，而最后大多会发自内心地说一句“确实好吃”，这时候王建建也不会自鸣得意，而是依然面带谦和的微笑，把顾客送走。
用英文吆喝是他的“专长”。磁器口的外国游客不少，他眼尖，外国友人还在十米开外，就能一眼瞅出。然后拉开嗓门把他们吸引过来。“How are you，my friend？Welcome to Chongqing！”等老外应邀来到店门口前，他又会恰如其分地介绍，“Which taste would you like，beef or pork？Beef is spicy and pork is not spicy……”（您要哪种口味，牛肉还是猪肉馅？牛肉辣，猪肉的不辣）
王建建觉得，不是每个人都适合做吆喝师，应该性格外向，有服务意识、销售意识。
很多游客买了锅盔后，会找“诸葛亮”合影，他都微笑着配合。在他看来，让客人开心最重要，买不买，那只是附带的生意。
即将到来的春节，同样是他最忙碌的时候。和唐小刚一样，他也准备大年三十与家人匆匆一聚，然后全身心投入到春节七天的“高峰”中去。别人的长假，是他们的工作旺季。
两年前，王建建在杨公桥买了房，也算在这座城市安定了下来。望着熙来攘往的街道，他淡然地说：“磁器口啊到处都是钱，就看你怎么找了。”
重庆晨报·上游新闻记者 纪文伶
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