5品牌薯片检测报告二：
薯片含铝系谣传路边摊油条铝含量爆表
根据本刊此次检测结果，1根散装油条约60g，含铝30.9mg，那么如果这个60公斤的成年人只要每周吃4根，即超过了铝的暂定耐受量。???
国家卫生计生委等5部门联合下发通知，自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂。
铝“禁令”出台后，一则引自国家质检总局官网“选购薯片时注意铝超标”的便民提示被各大媒体传得沸沸扬扬，变成了“膨化食品大多使用了含铝的膨松剂，应该避免食用”、“常吃薯片易得老年痴呆”之类的流传文章，认为膨化食品是儿童的心头好，铝有神经毒性，过量摄入可导致运动和学习能力下降，影响儿童智力发育。一时间，“薯片含铝”不胫而走。
那么，膨化食品中是否真的含铝呢？国家质检部总局的“便民提示”靠谱吗？2014年7月，《消费者报道》送检了送检了乐事、好丽友、可比克、品客和洽洽等5品牌的薯片，一探薯片中铝含量究竟。同时，为了对照，本刊亦选取了一款路边摊油条进行铝含量对比。
薯片确实不含铝
食物中的铝主要来源于含铝食品添加剂，包括作为膨松剂用于面制品；作为固化剂用于海蜇加工；作为抗结剂用于食物配料粉中；作为铝色淀用于糖衣、糖果染色。本刊记者在国家食品安全风险评估中心网站了解到，铝含量较高的食品可能包括海蜇、油条、油饼、粉条、麻花等。
在这一名单中，并没有出现薯片的身影。而根据本刊此次对5品牌8款薯片的检测结果，均未检出铝。
“使用含铝添加剂生产薯片几乎是十年前的事情了。”从事膨化食品行业多年的米秦向《消费者报道》记者透露，“现在生产薯片根本就不需要使用含铝添加剂。”
而对于薯片中是否会含有铝，华南农业大学食品学院教授李远志表示，膨化食品的生产并不需要添加含铝膨松剂，而薯片中也不需要添加明矾这一类的含铝膨松剂。本刊记者查看各品牌薯片的配料表，所使用的膨松剂主要是碳酸氢钠，而非硫酸铝钾。
少吃路边摊油条
五部委的新规定禁止在薯片等膨化食品中使用含铝添加剂，规定小麦粉及其制品生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵，但油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉等仍可以使用。
对此，食品安全博士钟凯解释，大众摄入的铝主要来自面及面制品，因此新的标准已经明确禁止这类食品食用含铝食品添加剂，而油炸面制品并不是铝摄入的主要来源，而且在油炸制品中使用明矾有工艺必要性。
李远志也表达了类似的观点：“比如对于油条这一类传统食品，如果不使用明矾，便难以达到油条应有的脆度和韧度，而不含铝的膨松剂因为价格略高而未普及，所以国家也就没有禁止其使用。”
“食品安全的核心是风险控制，明矾用作食品添加剂是安全可靠的，但前提是要控制总的摄入量。”钟凯说。
为了了解市面上油炸食品的含铝情况，《消费者报道》同时特意送检了肯德基、永和大王的油条和路边摊散装油条进行检测。结果显示，肯德基安心油条和永和大王非矾油条均未检出铝，但散装油条的铝含量却高达515mg/kg.
联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定了铝的暂定耐受量(PTWI)为2毫克每公斤体重。对于这个限量，中国国家食品安全风险评估中心分析，这相当于一个60公斤重的成年人每周吃进去120毫克铝不会导致铝的蓄积并引起健康损害。如果消费者吃进去的铝只是偶而超过这个量，并非持续超出该水平，也不会影响健康。
根据本刊此次检测结果，1根散装油条约60g，含铝30.9mg，那么如果这个60公斤的成年人只要每周吃4根，即超过了铝的暂定耐受量。
虽然铝并没有急性毒性，也没有致癌性，但有一定的积聚毒性，中山大学公共卫生学院蒋卓勤教授在接受本刊记者采访时表示，铝被摄入体内后会储存于骨骼、内脏之中，对大脑和内脏均有损害，会影响人的神经系统，与老年痴呆有一定的相关性，对儿童健康的损害则更大。
(注：文中米秦为化名)
(责任编辑：DF141)
,伊琳 薯片含铝系谣传 路边摊油条铝含量爆表相关：
券商最新评级：10潜力股可积极做多 潍柴动力：业务保持优势 盈利稳中有升 事件 公司公布2014H1业绩报告 2014H1营收341.1亿元，同比+10.3%；归母净利37.6亿元，同比+80.6%；扣非归母净利22.0亿元，同比+11.9%；EPS 1.88元，扣非EPS 1.10元。 简评重卡产业链保持优势，客车、轻型车产业链开始发力 2014H1销售重卡发动机16.8万台(+8.5%)，市占率39.2%(+0.7pct.)。陕重汽销售重卡5.0万台(+5.3%)，法士特变速箱销售39万台(+21.8%)。公司以发..
大摩：美股牛市或再延续五年 标普涨至3000点摩根士丹利(MS)的股票策略研究分析师周二发布报告称，当前的美股牛市可能在未来五年中继续，从而将标普500指数推升至接近3000点。 点击查看大图 摩根士丹利(MS)的股票策略研究分析师周二发布报告称，当前的美股牛市可能在未来五年中继续，从而将标普500指数推升至接近3000点。 摩根士丹利分析师称：“我们最好的猜测是，如果美国经济扩张的周期能在未来五年或更长时间里延续下去，那么基于6%的每股收益年增长率以及17倍..
周渝民晒囧照遭调侃 网友：第3张好像蛇精病(图)周渝民晒囧照遭调侃9月2日下午,周渝民在微博上传三张自拍囧照,并称这是“下午茶囧囧照”。三张照片皆是周渝民的脸部特写,留着胡子的他对着镜头做出卖萌的表情。网友热赞并评论道:“第三张好像蛇精病……”“男神,你为何辣么逗比?”“好大的眼睛!”“肿么那么可爱!”
王力宏晒呆萌照陪粉丝开学 网友：一孕傻3年(图)王力宏呆萌状陪粉丝开学两个月的暑假结束了，9月1日是开学的第一天。王力宏在微博上晒卖萌照，并鼓励称：“王童鞋也来陪大家开学了！开学快乐，学习进步！”照片中，王力宏穿着黑色卫衣，还搞笑地在领子上系上蝴蝶结，戴着大大黑框眼镜，一手拿着笔记本，一手将钢笔指着脑袋，瞪着眼睛一脸的呆萌样，非常的可爱。微博曝光后，网友纷纷点赞并留言，其中有网友调侃称：“真的是一孕傻三年啊！”也有网友称：“你好！哈利·波特！萌..
好莱坞“艳照门”疑涉101位女星 艾薇儿等在列据香港媒体报道，轰动全球的裸照风暴1日爆发，有外国黑客疑利用苹果iCloud云端系统的漏洞，非法盗取了一班全球当红女星的裸照，继而在讨论区发布。由于受影响的全是世界知名人士，包括奥斯卡影后詹妮弗·劳伦斯、Kate Upton，就连足球员Hope Amelia Solo都有份，加上詹妮弗承认了照片属实，令这批为数约一百多张的艳照迅速流传，尽管twitter已“用尽方法”封阻发布裸照的用户，但亦丝毫无阻艳照流传速度，情况一发不可收拾。..
孙俪家中苦读"芈月传"剧本 邓超晒照片抱怨(图)日前，孙俪正忙着《芈月传》的筹备工作，9月1日在微博上晒出一张为明年登陆美国的《甄嬛传》补拍的镜头。孙俪感慨：“嬛嬛，好久不见。同样的九月，一转眼已是四年光景……”同一天下午两点多，老公邓超在自己的微博上晒出即将开机的《芈月传》剧本，并疑似抱怨留言：“偷拍一张孙同学在家的工作照。她就这般数十年如一日。同学们，和这样一个人生活在一起真的太无趣了。好吧，你赢了，羋月!”
谢楠吴京儿子早产 7天后终出保温箱一家团聚吴京握着儿子的小手（1 ／7张）8月26日，吴京和谢楠的儿子出生，吴京曾开玩笑说给孩子取名“吴所谓”。8月30日中午，谢楠发微博说：“出生5天吴所谓先生依然在暖箱里和早产做斗争，娘亲等你回来。”而到了9月2日，已经在保温箱里多日的“吴所谓先生”终于回到父母身边，吴京下午发微博感慨：“终于，我们一家终于团聚了！感谢一直关心和祝福我们的朋友！”想来这几日这对新手父母十分想念儿子。吴京微博还贴了一张“吴所谓先生..
李秉宪遭勒索50亿 疑犯之一为GLAM成员金多喜李秉宪与妻子据韩国媒体报道，韩国44岁影星李秉宪日前与两位20几岁的年轻美眉一同喝酒，因她们当时随他的友人同行，李秉宪不以为意。不料这两位美眉却用手机拍下她们与李秉宪一起喝酒，并号称有不堪入目的画面，以此要胁李秉宪，向他勒索50亿韩元(约3000万元人民币)，称“若不给钱，就散播出去”。李秉宪不甘被勒索，向经纪公司告知此事，随后到警局报案。据悉，那两位女性因涉嫌恐吓未遂遭警方拘留，并承认勒索一事。疑犯之一为..
李秉宪遭勒索取消英皇活动 向杨受成道歉据香港媒体报道，原定今天来港出席英皇旗下品牌开幕典礼的李炳宪，因在韩国牵涉案件而忙于处理，所以要取消香港之行，而两大天王天后古巨基及容祖儿则会按原定安排出席。 不能来港的李炳宪，已亲自致电英皇集团主席杨受成致歉，昨天杨受成接受电话访问时表示：“李炳宪说忙于处理这件事，所以赶不到香港，他致以十二万分抱歉。他来不了也没办法，是失了预算，不过会考虑到他的情况好难控制到。由于时间仓卒，所以也来不及找另一..
张根硕被爆逃税1200万元 公司：一直依法纳税韩国某媒体9月2日爆料称，韩国艺人张根硕因涉嫌逃税20亿韩元(约1200万元)而接受了税务机关的调查。张根硕的经纪公司对此立即表示否认，称税务出现问题的是负责张根硕海外业务的H公司，张根硕只是配合税务机关对H公司的调查提供了相应的文件资料。据爆料的媒体称，张根硕涉嫌通过瞒报海外收入的方式逃避纳税，逃税金额达到了惊人的20亿韩元。张根硕的经纪公司则回应称，张根硕一直都依法纳税，税务出现问题的是负责张根硕海外业务..