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【编者按】一部《金瓶梅》，与《红楼梦》一样，蕴含了太多中国文化。新书《潘金莲的饺子》是一本关于《金瓶梅》的美食文化随笔集，作者从“吃”下手，以传说中《金瓶梅》的作者兰陵笑笑生和书中人物为中心，细细考究与他们有关的美食，揭露这些美食的历史、蕴含的文化。澎湃新闻经授权摘录其中一篇。《潘金莲的饺子》插图戴敦邦绘《红楼梦》因为丢失了后四十回，所以我们总是想象不了，贾府究竟是如何破败，林黛玉应该如何死，贾宝玉究竟是不是做了和尚？相比之下，《金瓶梅》虽然不知道作者，却给了我们一个完整的故事。兰陵笑笑生的伟大之处，在于他并没有把西门庆的死当作全书的高潮，西门庆去世之后，他仍旧给了我们许多经典的场景。比如庞春梅重游旧花园。春梅是《金瓶梅》中的“梅”，在李瓶儿和潘金莲相继去世之后，她成了书里的最后一个女主角。她是三个女主当中心肠最“硬”的，这种硬，不仅仅是心狠，更是一种刚硬果决。春梅那么年轻但她早就把西门庆家的所有事情都想得很清楚，金莲为了争宠争风吃醋，是春梅安慰金莲，帮她开导打气；潘妈妈抱怨金莲不给她寄生活费，也是春梅开导潘妈妈，帮她分析形势——春梅大约是西门庆家里最早醒悟的人，她的生命，早早把那些没重庆警察学院

编者按：说起今天的西直门，人们首先联想到的是头疼的堵车，是“首堵”的翘楚，或者如疯狂米老鼠般绕来绕去鬼打墙的笑话。这里要说的西直门不仅仅是今天所言的一个地名，一个让司机抓狂的复杂而傲娇的立体交通设施，这里要说的西直门是一座曾经宏伟而骄傲的城门，它是一系列的组合：城门、城楼、瓮城、瓮城门……作为古城北京的西北城门，西直门消失了还不到五十年，而它作为一个城市守护者的象征，一个生生息息人来人往的朝代更迭的见证者，优雅而雄伟地持续存在了七百多年时间。20世纪50年代初，梁思成夫妇编制《全国重要建筑文物简目》时，第一项文物便是“北平城全部”，并且标注：“世界现存最完整最伟大之中古都市，全部为一整个设计，对称匀齐，气魄之大，举世无匹。”但是，自1952年开始，古城开始被拆除，虽然它不是一天就可以建好的，但拆除的速度却是惊人的。20世纪50年代整个社会高昂亢奋，人海战役般地进行摧枯拉朽，敲砸挪运，十几座城门，八十里城墙，以先城墙后城门、有时两者并举的顺序一一拆除。西直门全景，1920年代摄·壹·梁思成在1955年之前担任北京市都市计划委员会副主任、中国建筑学会副理事长等职务，他必然参与过关于北京城市拆建的若干次会议，感重庆警察学院

编者按：有记载说，最后一位清朝太监孙耀庭于1996年在北京后海的广化寺归西，因为他总算是有些头脸的侍候过宣统皇帝及皇后的高级别太监，所以他的死被算作一段历史标志性地结束，也就是说从此世上再无太监。太监们是没有故乡的人，在他们还是十岁左右的男孩（有些可能更小）时懵懂间被净身，被带往他们曾经构筑梦幻的京城。故乡的大门在他们身后重重地关上，从此便成天涯。清朝的太监们，他们跟随命运颠沛流离，在哪里生养并终老，哪里便是其故乡。哪怕是某个已经沧海桑田的地点，或者某个苟延残喘行将倾颓的古庙，它们都有可能是清朝太监们的终老地。清代太监帝制时期“退休”太监的三个去处飞黄腾达的太监是极少数的，大多数走入深宫后便是一生的苦役劳作，可能一生从未见过皇帝的面。他们年老体衰离开皇宫后，大致流转至三个方向终老。第一类是被至亲接纳，回到故乡养老的极少数太监。这些人是极个别的幸运者，因为太监入宫基本上为亲人不耻，已被排斥为非男非女的异类，如果不是贪图太监出来有可能带着的那点银子或者基于太监在宫内劳作期间给家乡亲人回馈的供养，那么即使是至亲也很难接纳他们。第二类是极少数的高级太监管家，这些人比较伶俐能干，又能攀附上宫内关系，重庆警察学院

冯远征说一个演员，应该学会迅速把自己从人物的状态调整出来。 新京报记者郭延冰摄北京人艺青年演员《哗变》剧本朗读活动。 李春光摄冯远征塑造的很多角色，让人过目难忘。电视剧《不要和陌生人说话》中的安嘉和，电影《非诚勿扰》中艾茉莉，还有话剧《茶馆》中的松二爷等等。一个演员，怎么才能演什么像什么？近期忙于演出话剧《玩家》的冯远征，在北京人艺接受了新京报记者专访，谈到了他对表演的理解、对年轻演员的期待等。冯远征并不是一个高产的演员，这源自他对剧本的挑剔，“我的原则是不希望在我的表演履历中有遗憾，在可控的范围内把表演做到更完整、更完善。”1 话剧有个好处，可以弥补表演的遗憾新京报：《玩家》的定位是京味儿话剧，你心中的京味儿话剧是什么样的？冯远征：为什么叫京味儿话剧？因为它首先是写北京的，还有一个特点是它的语言带有极强的地域性，而且反映了北京老百姓的故事。这种整体的语言风格、表演风格，具有鲜明的北京风格，也具有北京人艺的风格。新京报：这次演出“靳伯安”这个人物，有什么不一样？冯远征：第一轮演的时候，特别是第一场或多或少会有一些紧张感，这种紧张不是说怕自己出错，就是有一种紧张感。所有人都会不自觉地紧张重庆警察学院

本文来源于北京文艺网，原文标题：林超贤对比《红海》《战狼2》：吴京在导自己的戏林超贤据报道，林超贤执导的《红海行动》今天在香港上映，电影在内地票房成绩骄人，值得鼓舞。提到拍摄此片，林超贤日前接受专访时表示，中国海军曾三次透过中间人力邀其拍摄。电影远赴摩洛哥荷枪实弹实地取景，林导直称是他执导演筒20年以来最艰巨的一次。拍摄海战虽得到内地军方支持，借出六艘战舰拍摄，但在控制时间方面就要相当准确，绝对不可以超时，因此压力十分大。当中人性化的剧情，是吸引观众入场的一大元素。由金像导演林超贤执导、梁凤英监制的现代战争大片《红海行动》，将2015年也门撤侨真实故事搬上银幕，讲述中国海军“蛟龙突击队”八人小队奉命执行艰巨的撤侨任务。没看本片之前，“蛟龙突击队”作为中国海军的一支海上特种作战力量，对普通观众还是个神秘的名号。可是看完电影以后，不少人都被这支队伍“燃”到了。其实，片中扮演军舰政委的王强，来自海政电视艺术中心，同时也是这部影片的军事制片人，片中更出动现役蛟龙突击队成员协助拍摄，现实中的蛟龙突击队比起电影里的更称得上铁血真汉子。“海军第一次找我，是我拍《破风》时已经透过中间人找；第二次透过陈嘉上导重庆警察学院