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清淡新鲜的潮汕火锅最适合夏天。图/下厨房 很多美食概念可能迅猛流广，但发源地鲜为人知或根基浅薄。牛肉火锅不同，它作为潮汕美食的代表性符号，在潮汕本土有深厚的历史沉淀，是极具群众基础的吃食。 文/沈戈 陈晓卿在视频访谈节目《圆桌派》中谈及中国的美食风潮：紧随小龙虾之后，潮汕牛肉火锅红遍大江南北。他也曾说，每一个美食家，都必须来过潮汕，那里是中华美食的一座孤岛。而现在的美食家，无需到潮汕，在地便能尝到久负盛名的潮汕美食。 很多美食概念可能迅猛流广，但发源地鲜为人知或根基浅薄。牛肉火锅不同，它作为潮汕美食的代表性符号，在潮汕本土有深厚的历史沉淀，是极具群众基础的吃食。 潮汕牛肉火锅走出潮汕，早于你的想象 实际上，潮汕牛肉火锅不是第一次走出潮汕。上一次，是在民国时期。 那时的牛肉火锅，不叫火锅，叫牛肉炉，以高汤加入沙茶作为锅底，放入牛肉，炭火煮熟，口味稍重的，蘸以传统的红油辣椒酱。在当时的东南沿海一带，汕头牛肉炉相当出名，上世纪30年代已有走出汕头的连锁店，现在公认的台湾火锅始祖之一元香沙茶牛肉火锅的创始人，当时就在厦门开了三家店，40年代初渡海到了台湾。现在的台湾，有些火锅老店仍以汕头做乳牛物语

　　7月4日，总部位于北京的新华基金连续发布三条公告，除去其中一条是保本基金到期清盘，另外的两条公告都是关于正在发行档期的权益类基金延长募集期。 　　公告显示，原定于6月12日到7月7日发行的新华高端制造灵活配置延长募集期至9月11日；无独有偶，原定于6月12日到7月7日发行的新华鑫泰灵活配置延长募集期至8月4日，前者的拟任基金经理是新华旗下的路文韬，而后者的拟任基金经理则是新华如今的投资总监崔建波；有趣的是，两人还曾经联手操盘过新华优选分红，但如今已经分道扬镳。 　　根据通常的惯例，新基金发行延长募集期更多是因为所发产品没有达到2亿元的募集成立门槛。6月迄今，4只新发基金延长了募集期，其中新华占据半数；与此同时，7月如期成立的基金多数是踩线成立。从结果倒推，如果前瞻到新基金发行如此艰难，新华基金会选择同一时间段发行两只权益新基吗？ 　　混合型基金。 　　从两只基金的拟任基金经理情况来看，两人似乎不在同一条水平线上。新华高端制造的基金经理是路文韬，此前虽然有过大约10年的证券从业经验，但其基金经理的生涯却是从新华基金开始的。公开资料显示，路文韬于2015年7月加入乳牛物语

　　进入2017年下半场，公募基金上半年的排名也已尘埃落定，当国寿安保和平安大华两家保险系基金公司规模首次突破千亿之时，也有一家银行系基金公司规模回撤至千亿以下，这就是总部位于上海的交银施罗德基金。数据显示，该公司去年年底时的规模约为1029亿元，但截至上半年底规模已经缩水至881亿元，排在了内地基金公司中的第26位。从旗下各类基金的半年成绩单看，权益类基金整体表现惨淡，根据《红周刊》统计，其约有6只基金上半年净值下跌在10%一线，成为继华商、中邮、宝盈之后的第四大输家。 　　究其原因，《红周刊》发现交银施罗德基金近期基金经理频频离职，据统计，该公司今年以来先后折损了三员大将：3月31日基金经理章妍离职，6月13日曹文俊离职，6月22日孙超离职。或许是受明星经理流失之痛，交银基金今年实战中选股频频失手，例如公司“抱团”操作的泰胜风能和联明股份都在二级市场遭遇“滑铁卢”。 　　混合型基金35只，规模合计约为335.18亿元，同时拥有股票型基金9只，规模合计约为37.70亿元，两者加总，权益类基金的数量占据了绝对优势，同时规模也接近了一半。虽然数量众多，但交银权益如今星光黯淡：曾经乳牛物语

原标题：北京发布高温预警 未来三天最高温35℃以上北京市气象台今早9时发布：今天白天晴转多云，下午至傍晚西部北部地区有雷阵雨，北转南风2、3级，最高气温35℃；夜间多云有分散性雷阵雨或阵雨转晴，南转北风1、2级，最低气温24℃。 ????未来3天，北京将持续高温，为此市气象台今早发布高温黄色预警信号，预计今日至下周二，本市大部分地区最高气温将达35℃以上，天气晴热，请务必注意防暑降温。一般而言，高温黄色预警信号标准是连续三天日最高气温将在35℃以上乳牛物语

原标题：德波尔炮轰苏宁：输球后中国人就知道封闭集训 国米前主帅德波尔目前已经执教水晶宫，但他依然对国米的中国老板有所不满。 德波尔不满苏宁的封闭集训做法 德波尔在谈到控股国米的苏宁集团时表示，“我对苏宁很尊重，但在中国有一种惩罚文化。只要球队输了一场球，老板就希望把球员们关在训练基地封闭集训一周。他们正是这么做的，然后球队就不断输了很多比赛。” 显然，德波尔对于苏宁的这种做法并不赞同。而他还谈到了自己在国米的执教经历，“你在训练场上可以看到这句口号‘没有失败就无法学到新东西’。我在国米获得了很好的经验，在离开之后我成为了一名更出色的教练。”乳牛物语