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　　【新春走基层·脱贫攻坚一线见闻】 　　光明日报记者 万玛加 　　1月7日一大早，青海省互助土族自治县东沟乡龙二村的保广梅就把前一天做好的“青海大月饼”仔细地包好，放在车上，去乡里参加“舌尖上的塘拉滩——东沟乡第三届土族民俗传统馍馍大赛”。 　　50岁的保广梅是土生土长的土族妇女。精明干练、心灵手巧的她有着一手好厨艺，她做的土族传统馍馍更是远近闻名。这是她第三次参加馍馍大赛了，2018年她的炸馍得了一等奖，去年她的烙馍获得二等奖。她笑着告诉记者，今年自己寻思着弄个蒸馍再试试。 　　互助县是我国唯一的土族自治县，东沟乡是土族人口最为集中的地区，这里保留了很多土族的传统文化习俗，其中，制作各色面食馍馍就是最具代表的年俗传统。 　　上午11点，来自四乡八镇的巧妇能匠将精心烹制的各式传统年馍端了上来，焜锅、果儿、馓子、油饼、麻花、盘馓……摆满了场院，炸馍色泽金黄，蒸馍松软诱人，焜馍麦香四溢，烙馍色香俱全，整个塘拉滩顿时都弥漫着年馍的香味。 　　“互助的传统馍馍做法主要有蒸、烤、炸、焜4个系列，现在已经发展到了28个品种，土族传统的制作方式、工具和工艺都没变，但花形和颜色比之前更精美、更丰富了。”东沟乡党白头发会越拔长得越多吗

​哈喽大家好，这里是简食记！随着生活水平的不断提高，厨房里的油盐酱醋茶已经不能满足人们刁钻的口味了，现在一种更鲜美的调味品——蚝油，已经走进千家万户，无论是炒菜，还是凉拌，亦或者是调馅，它都占据一席之地。有句俗语“一勺蚝油尝遍天下鲜”，蚝油的出现大大增加了菜肴的鲜美度，可是您知道做菜时，为什么要放蚝油吗？加入它有什么好处吗？应该怎样使用？其实，很多人做错了，导致做好的菜肴不香，更不鲜。今天小简就带您了解一下蚝油那点事……什么是蚝油？蚝油是用生蚝或者牡蛎熬制而成，是调味界的“明星产品”，素有“海底牛奶”之称，其粘稠度适中，营养价值较高，味道鲜美，深受大家的喜爱。据说是广东人在无意间发明的。温馨提示：对海鲜过敏者，请勿食用！蚝油如何使用？啥时候放最合适？1：正确的使用方法是，放在锅中加热，只有经过加热后，才能完全激发出蚝油的鲜美味。2：加热时间不宜过长，蚝油并不是加热时间越长就越鲜，而是出锅前加入，这样才会更鲜美。3：腌制菜肴，辛辣菜肴，干炸菜肴，这几种尽量不要放蚝油，既不能提鲜又不能增加口感。4：尽量不要与过多的调味品一起使用，如生抽，老抽，辣椒，各种酱类等等。蚝油调味时，要注意什么？蚝油又白头发会越拔长得越多吗

民以食为天，特别是我们这个喜欢美食的民族，餐桌上怎么会少了鱼类呢？清蒸、红烧、煎炸、慢炖等等各种鱼的做法，让我们大饱口福。鱼要做的好吃，就得有好的食材，还不能太贵，我们普通老百姓得消费得起才行。因此，鱼老板透漏给大家几种便宜又好吃的海鱼，快来看看吧。1、鲳鱼鲳鱼，又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼等，属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。鲳鱼为近海中下层鱼类，分布于我国南海、东海、黄海、渤海等沿海，以小鱼、水母、硅藻等为食。鲳鱼有白鲳、金鲳、灰鲳、斗鲳等数十个种类，且营养丰富。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。鲳鱼还具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。鲳鱼在我国算是高产鱼类，虽然个头大的有点贵，但小一点的还算比较便宜，吃起来口感也更细嫩。大家可以清蒸、红烧、煮汤的等多种做法，建议大家经常食用。2、 小黄花鱼小黄花鱼，又名小鲜、大眼、花色、小黄瓜白头发会越拔长得越多吗

炒醋溜土豆丝，很多人都会放醋，只是放醋的时间不一致，方法如下：① 醋水泡土豆丝② 先放醋，再炒土豆丝③ 炒土豆丝，再放醋④ 出锅前放醋65%以上的朋友都选择第三种，先炒土豆丝再放醋，你平时炒土豆丝是什么时候放醋的，你会选哪一种呢？不同的时间放醋，做出来的土豆丝口味是不同的。第一种方法，土豆丝切好后，放入清水中浸泡，加入白醋和盐。后面炒的时候不加醋；第二种方法，土豆丝切好后，清水浸泡；炒土豆丝前，锅里先放醋，再倒入土豆丝炒至断生；第三种方法，土豆丝切好后，清水浸泡；土豆丝炒软后，再放醋。第四种方法，土豆丝切好后，清水浸泡；土豆丝炒好，准备出锅前再放醋。个人觉得，第三种，第四种方法烧出来的土豆丝，醋酸味较浓。其实，不管用哪种方法做，只要你觉得好吃就行。我认为炒醋溜土豆丝正确的方法是，炒土豆丝之前，先用醋水和盐浸泡土豆，这是第一次加醋，这样的目的，防止土豆粘锅。然后再炒的时候，不要马上放醋，因为醋会蒸发掉，最好是大火爆炒，在土豆丝变软，熟透后放醋（第二次放醋），最后撒上葱花准备出锅。这样做出来的醋溜土豆丝香脆爽口，百吃不厌。今天，就给大家分享醋溜土豆丝最好吃的做法，干货满满，学会能受用一辈子，白头发会越拔长得越多吗

近日，意大利“水城”威尼斯出现罕见的低水位现象，内陆河流水位平均低于海拔35厘米左右，多处河道出现干涸，过往船只无法通行。据悉，2019年11月，威尼斯曾多次出现潮洪，导致城市陷入一片汪 洋，最高水位曾一度达到1.87米，仅次于1966年遭遇洪水时的1.94米，很多著名古迹被水浸泡。根据官方统计，威尼斯当时遭遇的洪灾，导致城区超过80%的的陆地过水，地标圣马可广场一度遭潮水浸泡。初步评估，潮洪为市政设施造成的损失达3.2亿欧元，居民损失在7000万欧元左右，全市直接经济损失大约为4亿欧元。然而潮洪过后，进入2020年1月，威尼斯威内陆河道却出现了罕见的缺水现象。截止到1月10日，威尼斯一些内陆河道的河水几乎全部涌入大海。受严重的低水位影响，威尼斯很多内陆河道大小船只完全无法正常通行。据威尼斯市政当局最新发布的消息，受低水位影响最严重的是圣保罗和圣十字区，上述地区河道水上救护、消防、旅游船只通行受到了严重影响。据悉，威尼斯的潮洪及内陆河道干涸主要受潮汐和降水影响。气象专家预测，未来几天威尼斯水位仍徘徊在平均海拔以下35至60厘米之间，暂时还不会回升。威尼斯市市长路易吉·布鲁格纳罗1月8日曾向媒体表示，被搁置近20年的威尼斯摩西防洪大白头发会越拔长得越多吗