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统计数据显示，美国不同地域的人口癌症发病率与死亡率差异惊人。这其中，气候条件与患癌风险之间产生了较大的关联性。 在美国，癌症高发于东海岸地区人口中。研究人员随机选取东海岸的亚利桑那、阿肯色、加利福尼亚等15个州，整合人口统计资料，对乳腺癌、结直肠癌、前列腺癌等癌症发病率和当地天气情况数据进行分析。在排除了人口性别、种族、年龄、收入水平、遗传基因等影响因素后发现，降水率高、气候湿冷是当地人口患癌风险升高的主要原因。 研究人员分析称，过多的降水会过滤掉土壤中的镁、钾等碱性元素，导致土壤呈现酸性。酸性土壤在寒冷环境下氨氧化细菌增多，这些细菌将氨转化成亚硝酸盐，在酸性更强的情况下又转化成亚硝酸，亚硝酸作为强致癌物弥漫在空气中。此外，我们的皮肤可以通过晒太阳来产生维生素D，但多雨地区日照缺乏，较少摄入维生素D也是增加患癌风险的原因之一。研究人员还推测，在寒冷地区，人体依靠过度新陈代谢的应激反应来保持体温、抵御严寒，也有可能导致患癌风险升高。研究报告发表在《环境工程科学》期刊上。 随着癌症发病率的逐年升高，科学家们在发现致癌原因以及攻克癌症的道路上做着不懈努力，这项新研究成果在已知的癌症患病原因新版植物大战僵尸

美国一项新研究提醒，睡眠时间与骨折风险显著相关。 美国纽约州立大学布法罗分校公共卫生学院的流行病和环境卫生学研究团队，在“女性健康倡议研究”项目中选取了1.1万名平均年龄为63岁的绝经后女性，对其健康数据进行综合分析。结果显示，与睡眠时间较长的同龄人相比，那些每晚只能睡5小时的参试者在四项骨矿物质密度（BMD）指标中的得分明显较低。这四项指标分别是全身、髋部、颈部和脊柱，睡眠时间较短的女性，BMD数值相当于比同龄人老了一岁。在调整了潜在的影响因素（如年龄、种族、更年期、吸烟、饮酒、体重指数、服用安眠药、锻炼和骨密度扫描仪的类型）之后，上述结果并未受到影响。研究发表在《骨骼与矿物质研究杂志》上。 骨骼作为一种活组织，会经历连续的形成和再吸收过程。这个过程称为骨重建，即去除旧的骨组织，并将其替换为新的骨组织。睡眠时间短则无法保证骨重建顺利进行。研究人员建议，为保护骨骼健康，老年女性要尽量保证每晚7个小时高质量睡眠。▲ （卢一飞）新版植物大战僵尸

洗黑米、黑芝麻时水变黑了，洗草莓时水呈红色……遇到这些情况时，很多人第一反应是食物被染色了。其实，黑米、黑芝麻、草莓等食物有一个共同特点，富含花青素。花青素是一种水溶性色素，通常存储在植物细胞的液泡里，当细胞破损时就会溶解到水中。因此，食物淘洗时掉色不一定是被染色了。然而，市面上确实存在一些染色食物，大家可以从以下几个方面鉴别。 看外观。捧起一把黑米、黑芝麻，它们的颜色深浅不应完全一致。擦去浮尘，表面应有光泽，不发乌发暗。而染出来的黑色深浅一致，毫无差异，表面没有自然的光泽。 画条线。用黑芝麻、黑米等在纸上画一道线，如果颜色很浅或者没有，说明是没有染过色；如果颜色很深，十有八九有问题。 加酸碱。花青素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。比如，在浸泡黑米的水中加入适量醋，颜色会变成深粉红色，如果添加一定量的碱或者泡打粉，颜色又会变成蓝紫色。叶绿素遇酸会褪色变成浅橄榄绿。买到翠绿色海带，只要加醋煮一下，如果不变色，就可判断是染出来的。▲新版植物大战僵尸

爱喝咖啡的人越来越多，随之而来的，是多种多样的咖啡产品。为让人们能随时随地“冲上一杯”，以“方便”为主打的咖啡产品，如速溶咖啡、挂耳咖啡等层出不穷，其中，仅速溶咖啡就有黑咖啡、冻干黑咖啡、卡布奇诺、拿铁、摩卡、二合一等十几个品种，价格也有很大差别。那么，这么多咖啡产品，到底有啥区别？ 食品安全博士、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯表示，作为一种嗜好性产品，如果摄入量不大，不同咖啡产品对健康的影响区别并不大。因此，我们可以从风味入手，选择最适合自己口味的咖啡产品。 挂耳咖啡。将烘焙好的咖啡豆磨粉，按固定规格装入带有两个“耳朵”的滤袋密封，即为挂耳咖啡。因此，挂耳咖啡产品的配料表里，一般都只有“咖啡豆”。冲泡时，只需将滤袋开口撕开，把“耳朵”挂在杯子上，加入85℃~95℃的热水，便可获得一杯黑咖啡。挂耳咖啡充分保存了咖啡豆独有的香味，用手冲方式来萃取咖啡液体，保留了咖啡的大部分酸、香、苦、甘、醇五味。挂耳咖啡风味、价格的差别，更多体现在咖啡豆的选用与制作上。不同品种的咖啡豆及烘焙方法，能赋予咖啡不同的口感与香气，这需要消费者亲自品尝。 速溶黑咖啡。将烘焙好的咖啡豆磨碎成一定大小的颗粒，新版植物大战僵尸

牙龈炎是发生于牙龈组织的炎症，以刷牙和咀嚼食物时牙龈出血为特征，多由于口腔不洁、牙菌斑、牙石堆积、食物嵌塞、不良修复体及牙颈部龋刺激所引起。本病属中医“牙宣”“齿衄”范畴。多因胃腑积热或肾阴不足、相火上炎所致。因牙龈属胃，牙齿属肾，阳明传入少阴，二经相搏则牙缝出血。治疗以清热利湿、泻火解毒为主。 推荐一则治疗牙龈炎的方子：取生石膏15克、黄芩9克、栀子9克、藕节15克。水煎服，每日1剂，连服3~4日。方中，生石膏味辛甘，性寒，归肺、胃经，能解肌清热、除烦止渴、清热解毒、泻火，为清泄肺胃气分实热之要药。可治热病不退、心烦神昏、口渴咽干、胃火头痛、牙痛、口舌生疮等。现代药理研究表明，石膏具有解热作用，可抑制发热时过度兴奋的体温调节中枢，有强而快的退热作用，并能提高机体免疫力，缩短凝血时间。黄芩味苦性寒，归心、肺、胆、大肠经，能泻实火、除湿热、解毒、止血。现代药理研究表明，黄芩对多种细菌均有抑制作用，并有解热、抗炎、降压、利尿、和胆、解痉、镇静作用。栀子味苦性寒，归心、肺、胃、三焦经，有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒之功效。《滇南本草》记载，“栀子泻肺火、止肺热、咳嗽、止血衄血、消痰”。藕节味苦涩，新版植物大战僵尸