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冬季，作为保暖佳品的羽绒服必不可少。除了款式外观，保暖度也是消费者最关心的。中国羽绒工业协会信息部主任祝炜表示，不管棉服还是羽绒服，本身并不会产生热量，它们依靠阻止人体的热量流失达到保暖效果。由于空气的导热性能很低，相较棉花、化纤、蚕丝、羊毛等线性纤维，羽绒的立体球状结构使其饱含不流动的空气，这正是羽绒服比棉服保暖性好的原因。而且羽绒的这一特殊形态，使其不会像棉服一样，一段时间后出现结块变硬现象。 祝炜说，羽绒服的保暖程度主要受三个因素影响：蓬松度、含绒量和充绒量。蓬松度是羽绒品质最重要的指标，是指一定质量的羽绒在规定压力和容器中的体积。蓬松度越高，可以固定更大体积的保温空气层，保暖性越好。羽绒的蓬松度一般以12.5厘米起步，16厘米为较好，20厘米为很好，对应部分羽绒服标注的国际标准蓬松度数值分别为500、650、800。含绒量是指绒朵在羽绒中的质量占比。由于羽绒是绒朵和毛片的混合物，绒朵的蓬松球状结构能固定大量静止空气，含绒量对蓬松度的影响比较显著。充绒量是指一件羽绒服中填充的全部羽绒总重量，一般来说，蓬松度相同的情况下，充绒量越高，保暖越好。充绒量根据使用地的气温和消费者的体感决定。广东省消委新版人民币图片

巴西圣保罗大学的研究人员发现，孩子从小肥胖会导致大脑受到损伤，影响脑力。 研究人员追踪了59名12~16岁的肥胖儿童和61名正常体重儿童，采用弥散张量成像（DTI）技术考察他们的大脑白质状态。然后利用DTI检测结果，研究小组构建了各项异性分数（FA）测量指标，把它当作大脑白质的读数。孩子的FA分数越低，白质损伤程度就越明显。具体来说，“小胖墩”大脑中连接着左右半球的区域胼胝体、与情绪控制和奖励回路相关的区域眶额回等区域，FA分数均处于低水平，这些脑内变化影响着大脑控制情绪的能力和认知功能。 此外，大脑受到的神经损伤也与一些炎症标记物（如瘦素）有关。瘦素由脂肪细胞生成，有助于调节能量水平和存储脂肪的能力。肥胖儿童的大脑对瘦素没有反应，这种现象被称为瘦素抵抗。它会形成一种恶性循环，导致他们持续、过量进食，然后过多的脂肪细胞又会生成更多的瘦素。研究结果在北美放射学会年会上宣读。▲ （郭 亮）新版人民币图片

统计数据显示，美国不同地域的人口癌症发病率与死亡率差异惊人。这其中，气候条件与患癌风险之间产生了较大的关联性。 在美国，癌症高发于东海岸地区人口中。研究人员随机选取东海岸的亚利桑那、阿肯色、加利福尼亚等15个州，整合人口统计资料，对乳腺癌、结直肠癌、前列腺癌等癌症发病率和当地天气情况数据进行分析。在排除了人口性别、种族、年龄、收入水平、遗传基因等影响因素后发现，降水率高、气候湿冷是当地人口患癌风险升高的主要原因。 研究人员分析称，过多的降水会过滤掉土壤中的镁、钾等碱性元素，导致土壤呈现酸性。酸性土壤在寒冷环境下氨氧化细菌增多，这些细菌将氨转化成亚硝酸盐，在酸性更强的情况下又转化成亚硝酸，亚硝酸作为强致癌物弥漫在空气中。此外，我们的皮肤可以通过晒太阳来产生维生素D，但多雨地区日照缺乏，较少摄入维生素D也是增加患癌风险的原因之一。研究人员还推测，在寒冷地区，人体依靠过度新陈代谢的应激反应来保持体温、抵御严寒，也有可能导致患癌风险升高。研究报告发表在《环境工程科学》期刊上。 随着癌症发病率的逐年升高，科学家们在发现致癌原因以及攻克癌症的道路上做着不懈努力，这项新研究成果在已知的癌症患病原因新版人民币图片

美国一项新研究提醒，睡眠时间与骨折风险显著相关。 美国纽约州立大学布法罗分校公共卫生学院的流行病和环境卫生学研究团队，在“女性健康倡议研究”项目中选取了1.1万名平均年龄为63岁的绝经后女性，对其健康数据进行综合分析。结果显示，与睡眠时间较长的同龄人相比，那些每晚只能睡5小时的参试者在四项骨矿物质密度（BMD）指标中的得分明显较低。这四项指标分别是全身、髋部、颈部和脊柱，睡眠时间较短的女性，BMD数值相当于比同龄人老了一岁。在调整了潜在的影响因素（如年龄、种族、更年期、吸烟、饮酒、体重指数、服用安眠药、锻炼和骨密度扫描仪的类型）之后，上述结果并未受到影响。研究发表在《骨骼与矿物质研究杂志》上。 骨骼作为一种活组织，会经历连续的形成和再吸收过程。这个过程称为骨重建，即去除旧的骨组织，并将其替换为新的骨组织。睡眠时间短则无法保证骨重建顺利进行。研究人员建议，为保护骨骼健康，老年女性要尽量保证每晚7个小时高质量睡眠。▲ （卢一飞）新版人民币图片

洗黑米、黑芝麻时水变黑了，洗草莓时水呈红色……遇到这些情况时，很多人第一反应是食物被染色了。其实，黑米、黑芝麻、草莓等食物有一个共同特点，富含花青素。花青素是一种水溶性色素，通常存储在植物细胞的液泡里，当细胞破损时就会溶解到水中。因此，食物淘洗时掉色不一定是被染色了。然而，市面上确实存在一些染色食物，大家可以从以下几个方面鉴别。 看外观。捧起一把黑米、黑芝麻，它们的颜色深浅不应完全一致。擦去浮尘，表面应有光泽，不发乌发暗。而染出来的黑色深浅一致，毫无差异，表面没有自然的光泽。 画条线。用黑芝麻、黑米等在纸上画一道线，如果颜色很浅或者没有，说明是没有染过色；如果颜色很深，十有八九有问题。 加酸碱。花青素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。比如，在浸泡黑米的水中加入适量醋，颜色会变成深粉红色，如果添加一定量的碱或者泡打粉，颜色又会变成蓝紫色。叶绿素遇酸会褪色变成浅橄榄绿。买到翠绿色海带，只要加醋煮一下，如果不变色，就可判断是染出来的。▲新版人民币图片