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　　近日，云南昆明有十几人吃东北油豆角中毒入院，昆明市市场监管部门迅速发布预警。他们不仅提醒当地消费者谨慎购买食用，还禁止食堂和农村聚餐制作东北油豆角。 　　和南方纤细的四季豆相比，东北油豆角五大三粗，尤其里面的豆子特别耐煮，因此需要炖煮的时间就更长。实验证明，至少沸水煮15分钟才能完全破坏东北油豆角里面的皂苷，一般豆角10分钟即可。 　　你也许会问，为什么东北油豆角在东北很少引起中毒？很简单，因为东北人吃油豆角基本上只有一种吃法，就是炖肉。而且东北人都清楚，油豆角最好吃的不是外皮，而是里面的豆，有的豆角品种甚至几乎只吃豆子。要把豆子炖出面面的口感，没半小时是不行的，所以东北人很少因为吃油豆角中毒。▲排列五和值走势图综合版

受访专家：东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授 王少康 草莓酱、黄桃酱、蓝莓酱……各种果酱正逐渐成为人们生活的“调味剂”，抹在面包或蛋糕上味道浓郁，促进食欲。并且其包装小巧，便于携带。但面对货架上样式繁多的果酱，该如何挑选呢？ 《生命时报》记者调查时发现，市面上的果酱主要有以下几种口味：蓝莓、草莓、山楂、芒果、黄桃、杏。查看配料表，记者发现，麦芽/葡萄糖浆及白砂糖在其配料表中排名非常靠前。比如某款蓝莓酱的配料依次为：白砂糖、蓝莓、水、葡萄糖浆、食品添加剂（柠檬酸、果胶、柠檬酸钠）。每百克果酱碳水化合物在55~72.5克之间，蛋白质和脂肪含量均为0。 果酱中为什么要加这么多糖？东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授王少康介绍，果酱是把水果、糖等物质混合后，经过熬煮制成的凝胶物质。糖在其中的作用不容小觑：一方面是提高渗透压、降低水分活度，从而起到防腐作用，以延长保质期；另一方面水果中的果胶成分在糖的作用下可以达到介于凝胶和黏稠之间的状态，从而形成果酱特有的口感。此外，为了调整黏稠度和酸甜度，生产者还会在果酱中加入一些果胶和柠檬酸。 虽然在熬煮过程中，水果中的维生素C被破坏，但果胶排列五和值走势图综合版

　　现代人普遍压力大，一不小心就用暴饮暴食解压。在此推荐一款茯苓淮山汤，可帮助健脾养胃、补益虚劳。 　　取猪脊骨250克、茯苓20克、鲜淮山（即山药）100克、芡实20克、莲子20克、食盐适量。猪脊骨洗净焯水；芡实、莲子温水浸泡1小时，沥干备用。锅内加适量清水煮沸，放入所有材料，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。 　　方中，茯苓健脾益气；淮山能补虚，健脾祛湿；莲子善补五脏不足，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用；芡实能益精气，令人耳聪目明，并能补脾祛湿，具有“补而不峻”的特点。四物相配煲汤，汤味清淡甘甜，能健脾养胃、补益虚劳。 　　此汤品是一款平补身体的佳肴，特别适合老年人、病后或平素体虚之人，大众亦可保健食用。▲排列五和值走势图综合版

心理暗示是否会对心理健康产生影响？当一个正常人出于某种原因相信自己得了抑郁症，他是否真的会变成抑郁症患者？我们是否可以在没有心理医生指导的情况下使用网络上的心理测试工具进行自我心理测评？当测评结果告诉我们，很可能患有抑郁症时，又应该如何应对？ 北京大学第六医院临床评估中心主任石川教授认为，心理暗示会对心理健康产生一定影响，它会增加人的焦虑水平，但不会使一个人变成抑郁症患者。心理医生通过临床诊断，可以鉴别出一个人是否真正患有抑郁障碍，心理暗示对临床诊断结果不会产生影响。 自我心理测评不是诊断抑郁的标准 石川告诉中国青年报·中国青年网记者，他接待的患者中，很多是在校大学生，他们在网上做了心理测评，发现自己可能患有抑郁症，测试结果使其感到焦虑，于是到医院请医生确诊。石川认为，有意识地进行自我心理检测和评估，是民众健康意识提高的表现，这对我国精神健康来说是一件好事。而发现问题及时来医院就诊，也是正确的行为。 现阶段，我国民众对精神健康的认识还远远不够。以重性抑郁症为例，北京大学第六医院（以下简称“北大六院”）黄悦勤教授团队近期完成的全国性精神障碍流行病学调查结果显示，重性抑郁症的终生患病排列五和值走势图综合版

　　地下水变“能量水”卖出天价 警惕披上科技马甲的新式骗局 　　围绕着一杯水，骗子们玩出了太多花样。近日在社会上引起巨大反响的这杯“水”，名叫SSG生命能量水，售价达到1000多元一瓶，堪称天价。在该公司刊发的大量软文上，能看到诸多“神奇”的宣传：来自地下万米远古海洋水带、颠覆人类生命健康状态、量子治疗学说最佳应用载体、高能磁化水，再搭配上与国外“专家”的合影，一大堆荣誉证书，颇有几分卖相。 　　可是被真正的专家揭开神秘面纱后，这款号称能治好红斑狼疮、各种癌症，甚至硫酸烧坏脸后都能康复的神奇能量水露出了本来面目：就是钾含量较高的地下水，并注入了大量的盐。就是这样一款产品，竟能让其背后的公司，煞有介事地在全国各地开设线下体验店，累计骗取了6万多人超过6亿元人民币。 　　每次出现这样的新闻，都会让投身于科普事业的人们感到“愤愤不平”。因为骗子的手法实在谈不上高明，单单从宣传物料上就已经漏洞百出，违反科学常识之处俯拾皆是。 　　比如仅凭一盒能量水辅以线下“悬浮式”治疗就能包治百病，可治愈红斑狼疮、癌症等疾病，这显然违背了人类已知的医学常识。而且该公司宣称神秘水来自地下1万米处的远古海洋水带。众所周知排列五和值走势图综合版