：健康养生
一般来说,可能仿冒鳕鱼是两种叫做蛇鲭的鱼——异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭。之所以说“油鱼”很“油”,是因为它们体内肌肉和骨骼含有近20%的油脂,其中又以一种被称作蜡酯的物质为多。人却不能消化这种物质,只好原样把它再排出来——润肠通便的纤维素就是这样的。而这种蜡酯不但不能被消化,还是油质的。所以如果一次摄入过多的话,就有可能会引起腹泻。除了腹泻,它还可能造成腹痛、恶心和呕吐,这些症状都是一次性的,不会对你造成除了尊严之外的永久性伤害。而且,并不是所有人都会对蛇鲭蜡酯敏感,有的人就吃了没事儿。这二种鱼的卖相、口感乃至营养都不错,经检验还是一种汞含量很低的鱼类,而且便宜。但就是因为可以让人大出洋相,因此,有的国家,比如日本和意大利,就明令禁止这两种鱼的进口；另一些国家,比如包括台湾地区在内的我国,以及大部分东南亚国家,不限制这种鱼的贸易和食用。还有的国家,比如美国,曾经禁止过这种鱼的进口,而后又解除了贸易限制。其主流做法是允许食用,但必须经过包装；包装的标签上必须详细列出其商品名和学名,不得与其他鱼类混淆；还要在包装上提示食用的风险和后果,并给出食用建议。加拿大、英国、新加坡、瑞典、丹麦和我国香港地区都是这样做的。
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