大家好，我是爱美食的小星星。今天我想为大家介绍一下咱们中国的地地道道的特色代表面。
大家都知道有哪些吗？
下面让我来为大家介绍一下吧！相信我，绝对能把你的口水流干！
1.重庆小面
说到重庆给人的印象，大家首先想到的肯定是是火锅、酸辣粉之类的，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民，那就是重庆小面。
佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。无辣不欢的我真的是见一次爱一次！
2.四川担担面
相传 1841 年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年跟着扁担走街串巷的面，现在已经登堂入室改为店铺经营啦！
此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，吸溜一大碗，拌着肉噪子喝调料汤，酣畅淋漓、意犹未尽！
3.武汉热干面
热干面是武汉人过早首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。热干面看似简单，面的软度弹劲干湿度都十分重要。
标配的热干面就是一碗浓香的芝麻酱拌油面，加上甜脆甜脆的萝卜干和酸豆角咸菜，配一碗蛋酒，边吃边喝。只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了！
4.广东云吞面
一勺高汤、半寸韭黄、四颗云吞、一把银丝细面，呐，要不要一起吃云吞面？
云吞面是广东面食的代表，由面粉清水蛋制成，但经过师傅的手艺和弹跳的竹子，面条就有了细韧弹牙，脆口爽滑的独特口感。
一碗上好的云吞面，当然食材要正：面要够细，鸭蛋要够新鲜，碱水要够纯粹，无论是机器还是人工压面，厚薄粗细都要均匀；云吞皮要方正，要薄韧，馅料猪肉肥瘦三七开，刀剁肉粒加入鲜虾仁拌匀，再用蛋浆封口。
最后配上用猪骨、大地鱼、虾子熬制 3 个小时以上的汤头，一碗鲜美无比的云吞面，就成了岭南人的最爱。
5.厦门沙茶面
沙茶面是厦门的一种汤类面食小吃，在整个东南亚广泛流行，其特色就在于沙茶酱，沙茶酱选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。
沙茶面的做法也超级简单，碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，各种食材在浓香滚烫的汤头中融合，沙茶香伴着食材本身的香，一碗面就可以带给你多种奇妙的体验。
6.杭州片儿川
片儿川是浙江杭州地区特色汤面，距今已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创。
片儿川的浇头极简单，只有雪菜、竹笋与肉片的组合，烹饪时间也只不过需要短短几分钟，但却简单中透着心思。尽管烹制容易，但这道食物好吃的关键在于食材。
炒制浇头的油最好是猪油，做片儿川最好的是冬笋。一年四季，笋的出产总会有青黄不接的时候。讲究品质的杭州面馆哪怕价格再高也要用笋片，雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。
7.贵州肠旺面
肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味「三绝」而著称，红而不辣、油而不腻、脆而不生。
筋道的面条，夹着些许清脆爽口的豆芽。润滑的大肠，软弹的猪血，耐嚼的瘦肉丁，香韧的豆腐丁，还有那齿间崩开的酥脆的油渣。香、腥、辣与各类重口味调料融合。口感之丰富，味道之浓烈，超乎想象。如果你是肥肠爱好者，请一定去打卡好吗！
8.河南烩面
烩面是河南特色美食 ，它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好面筋道，营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
烩面的面是用优质高筋白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽、二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用。
汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。 辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。口味清汤、微辣、辣。
河南烩面也是我最喜欢吃的一个面，不仅味美口感好，而且性价比高一碗就能干饱！
你更喜欢南方的面还是北方的面呢
或者你的家乡有什么好吃的面呢
快去评论区安利给大家吧！
"相关：
钉钉CEO无招在阿里云峰会全球首曝神秘新品“智点”12月3日消息，阿里云峰会上，阿里钉钉CEO陈航（花名：无招）在演讲时首发了一款神秘智能办公产品，疑似为钉钉智能办公硬件新品。据现场介绍，该产品为“智点”B1，具备免插电、免网络、实人实地、云与端密钥动态加..
达276个！中国又获全球第一 日本第4 美国第几|中国驻外机构拿全球第一，首超美国近日，澳大利亚悉尼罗伊研究所最新公布的数据显示，2019年，中国驻外机构数量突破276个，首超美国，获得全球第一，成为全球拥有使馆最多的国家。具体数据来看，目前，美国在全世..