天冷晚餐就爱一锅炖，又香又解馋，吃着热乎又营养，汤汁都不剩！白菜炖豆腐这道菜是冬天里北方人常做的一道很简朴的家常菜，白菜价格非常的便宜，5毛钱一斤，白菜的价格固然很便宜，但是它的营养切实很高的，这道白菜炖豆腐，适合冬天的炖菜，简朴快手又不失营养厚味，一锅下肚，暖心暖胃又滋补。我们这里是白菜的生长地区，白菜又发水分有足，非常鲜嫩，把它和豆腐炖在一起，不但白菜和豆腐的营养价值会进步，而且会进步食材的口感，平淡香甜，汤汁鲜美，可以吃菜，也可以喝汤，一举二得，一盆白菜炖豆腐，可以让我家人小日子像过年一样布满幸福感。
食材：白菜1颗、豆腐1块、猪肉1块、葱白半根、姜1块、香菜1小把、半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、盐1勺、鸡精半勺。
做法：
1、需要的食材预备好。
2、白菜把叶子掰下，一片片清洗干净。
3、白菜洗净控水切块装盘。
4、猪肉冲刷切片，姜切末，葱切片，香菜切段。
5、豆腐用净水冲刷切成片，炒热油锅，开中火，下豆腐煎至两面金黄盛出。
6、锅中留油，放入葱姜煸炒香，放入肉片，大火炒至变色，加入半勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油调色调味。
7、把炒好的肉片移放入砂锅中，加适量净水，放入煎好的豆腐块。
8、再放入白菜块。
9、炖煮至白菜软烂，加入1勺盐和半勺鸡精调味。
10、装盘撒上香菜段，热乎乎，香喷喷，一道菜就能解决一顿饭，做法很省事。
11、这两样搭配最经典，热乎乎炖一锅，做一锅连汤汁都不剩，冬天百吃不厌。
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