蜂蜜，相信很多朋友都喜欢喝;冰箱，相信每一个家庭都有!很多朋友为了买到真正的蜂蜜，费尽了千辛万苦，就是找不到即简单又可靠的方法来分辨蜂蜜真假，而今天，我们让冰箱来认清蜂蜜的真假!

把买回来的蜂蜜放冰箱冷藏24小时，一般情况下，如果是纯天然的蜂蜜，则不会出现冻结的现象，真正的天然蜂蜜，放入冰箱后，只会出现更加浓稠的现象，而不会像冰块一样给冻住，也不会失去粘性;而如果是假蜜，则会出现冻住的情况，筷子很难插进去，同时失去粘性，感觉就像是麦芽糖。

如果把蜂蜜放入冰箱保鲜，则会出现另外的奇迹。真正的蜂蜜，放入冰箱保鲜20天左右，就会开始出现结晶现象。很容易的发现，把蜂蜜放入冰箱保鲜20天后，我们会发现蜂蜜底部出现了白色的软装晶体，如果此时继续保鲜，再过多几天，则整瓶蜂蜜变成了白色的晶体，这就是蜂蜜结晶，很多人认为这是白糖，而事实上，这只是蜂蜜状态的一种改变，并不是白糖成份。需要注意的是，如果白色晶体出现一整块的情况，而且是硬的，则有可能是白糖成份了。

如果把结晶的蜂蜜从冰箱保鲜室取出来，则结晶体会慢慢的融化，但不会完全的融化，因为蜂蜜的结晶是一个不是完全可逆的过程，结晶后的蜂蜜是没有办法100%的完全融化的，除非人为的对蜂蜜进行加热到60度以上。

其实，很多时候，只要我们注意一些生活上的小细节，是很容易找到最简单直接的方法来区分一件商品的真假的喔。

养蜂喂白糖是怎么回事？

时常听到有些人说养蜂人的蜂蜜这么好都是因为用白糖喂养的，在你的面前，亲自摇出来也是假的，全都是白糖水！

难道蜂蜜真的是白糖水喂养出来的吗？事实真相却是另外的样子……

首先我们要弄清楚几个现实

中国主要产蜜的三大蜂种有这些：意蜂，中蜂（土蜂），黑蜂。

1、这三大蜂种要想有产值，就需要靠人来管理。

意蜂：采蜜能力强，却消耗大，属于外来蜂中，假若没有人管理，是很难适应中国气候环境的。

黑蜂：黑蜂主要在东北地区，吃的多，能量消耗大。

土蜂（中蜂）：中蜂属于本地蜂种，适应能力强，但是采蜜量小，蜂群容易出现逃蜂，烂子病覆灭等现象。

所以这三大蜂种，如果缺少人为的管理是非常难有蜜可采的，大部分都是蜂群自给自足了。

2、假设养蜂人都不养蜜蜂，不管理蜜蜂，只靠采集“野生蜂蜜”。

凭借人类对大自然的破坏力，别说蜂蜜，我怀疑连蜜蜂还存不存在都是个问题。

3、随着环境的不断破坏，蜜蜂的生存环境受到了严峻的挑战。

这个时候如果没有人为管理，蜂群比起以前更难生存。

养蜂为什么要喂白糖

1、白砂糖比起喂花粉，喂蜂蜜成本要低（当然如果有剩下的低浓度蜂蜜，肯定是会喂蜂蜜的）。

2、在蜂群发展的时候需要喂白糖，如果不喂，蜂群不能扩大，到了花期就采不到多少蜜。

不论意蜂中蜂，能够产出足够的蜂蜜供我们人类，是要靠花期。

3、天气恶劣的时候，白糖救蜂群性命的物品。

见过南方持续3个月潮湿阴冷的季节吗？见过北方一两个月零度以下的气温吗？这个时候你不喂白糖还想等着蜜蜂给你采蜜？那只能等着给它们”收尸“了。

所以，养蜂喂糖在所难免。

喂白糖会不会影响蜂蜜质量

1、如果是在采蜜前一两天喂白糖，第一批糖自然会有白糖成分，会有影响。

不过这种情况很少，养蜂人都十分在意这个，因为养蜂人最大的担心就是别人会说他们的蜂蜜是白糖蜜，假蜂蜜。影响了信誉更影响了销路。所以这种事情绝对都不会干。

2、救助蜂群。

蜜蜂都饿得都不行，喂的白糖水很快就会被吃完，蜜蜂短期内也不会采集蜂蜜，这个时候喂白糖水并不会影响蜂蜜品质。

3、蜂群发展。

这个时候蜂群在壮大，需要大量的食物来维持，喂的白糖水也会很快被吃完。蜂农在采集花源前的2-3天就不喂糖了，蜜蜂里面根本就不会以有白糖的残留。所以喂白糖不会影响新采蜂蜜的品质。

4、作为饲料。

即使个别有白糖残留的，养蜂人会将头一批的蜂蜜取出，作为蜂群的饲料。在天气不好的时候喂养给蜂蜜。

所以白糖是不会影响蜂蜜品质的。

蜂农有必要卖白糖

1、假若蜂农走的是收购路线，蜂蜜收购的价格那么低，而白糖价并不低；喂白糖再采集的蜂蜜其实是亏本的。

2、假若蜂农走的是零售路线，白糖蜜更是多此一举，零售销量本来就会不高，销售也慢，养蜂人有时间采集上好的蜂蜜，树立自己的形象和口碑。白糖蜜是损害自己信誉的。没有谁会犯此大忌。

3、植物花蜜源都是免费的，买白糖再去灌是大大增加成本的。

由此得出：喂白糖卖蜂蜜，养蜂人半点利益都得不到，还会亏本亏信誉。如果是我，我就不会这么干，除非脑袋被驴踢了。

所以，很多养蜂人用糖喂蜂蜜，绝不是你想象的那般的不堪，而是一种养蜂的必须手段。

希望每一位蜂蜜爱好者，能够对蜂农多一份信任和尊重，不要动不动就冤枉养蜂人的蜂蜜都是白糖喂出来的。

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