一天学会做一个菜，做饭就是这么简单，健康美食自己做
今天的菜式是茄汁花菜~
秋冬交替的时候容易上火，很多朋友和我一样，想吃些清淡又不寡味的素食。花菜是我们在市场上常见的蔬菜，味道好营养高。
炒花菜，很多人喜欢配肉片一起炒，我去饭店点菜也喜欢点个干锅花菜。虽说花菜不容易入味，但是和肉片一起炒的时候却能很容易沾裹上肉片的香味，如果再加上一把辣椒，我肯定能多吃下一碗饭。除了用花菜炒肉，最近有个花菜的新吃法，那就是茄汁花菜！它做法简单，取材方便，成品酸中带着蔬菜微微的甜味，酱汁浓郁红亮，超级下饭，喜欢吃花菜的朋友一定不要错过。
材料准备：花菜、西红柿
调料准备：盐、油
第一步：把花菜从根茎上先大块地切下，最后剩余的比较大的根茎可以丢弃不要，再把花菜切成小块，用淡盐水浸泡十分钟。花菜表面容易藏污纳垢，简单的用流动的水冲洗并不能洗干净，用淡盐水浸泡能彻底洗干净花菜上的灰尘等附着，还有消毒杀菌的功效。
第二步：西红柿顶部用刀切出十字花纹，放到开水里均匀地烫一两分钟，西红柿皮就能轻松去掉了。
第三步：把去皮后的西红柿切成小碎粒，尽量切细小些。
第四步：油锅烧热，下入西红柿丁翻炒，翻炒的过程保持大火，把西红柿的汤汁炒出来。
第五步：待西红柿出汁后倒入浸泡好的花菜，一边炒一边翻拌。
第六步：期间可以加少数水，盖上盖子焖两分钟，这样更容易入味。
第八步：最后也不需要过多的调味料，西红柿本身的酸甜加一点点盐调味即可。
简单的茄汁花菜就这样完成了，这个菜用普通花菜或者有机花菜做均可，花菜尽量不要提前焯水，焯水后的花菜炒起来容易散开。
你学会了吗？
今天就到这里~下期见！
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