从深邃幽兰的大海，到漫天黄沙的戈壁，无论人们走过了多少路，总有那么些味道沁人心脾，令人惊艳。这其中有许多味道鲜美独特的美食，其外表看上却是平白无奇的，羊肉粉汤就是这样一道看起来平白无奇，但却充满了大西北传统色彩的独特美食。
在寒冷的冬季，富含高热量的羊肉成为了北方人的首选食物，羊肉粉汤则是羊肉的一种极端鲜美的食用方法。
而且羊肉粉汤还可以增强免疫力，促进血液循环加速新陈代谢，同时还可以补气健身，羊肉还有暖胃、健脾、理气、养颜等多种功效，同时在冬季吃羊肉还不易发胖，所以怕胖的朋友们完全可以放心食用。
羊肉粉汤的做法：
1、架设炉子铁锅：在院子里放上大铁炉，装上高烟囱，避免煮汤过程中被烟熏，然后在大铁炉上放上大铁锅
2、剁羊肉：将准备好的羊肉清洗干净，剁成块状
3、焯水：在铁锅中加水，炉子中点火加柴，将切好的羊肉放在锅中焯水，水要能够盖住羊肉，待烧开以后，捞出水面上漂浮的血沫
4、煮羊肉：姜切片，葱切段，然后放入锅中调味，盖上锅盖，大火煮羊肉一小时左右
5、准备配菜：剥蒜后，将蒜切片，葱剥好后可以先拍一拍，而后切沫，香菜切沫，将切好的蒜和葱还有香菜沫放在盘中
6、调汤：将白胡椒放在石臼中，捣碎成粉末，撒入锅中，然后再在锅中加入盐
7、漏粉：将清洗浸泡好的粉条，放入漏勺中，将漏勺沁入锅中的羊肉汤里，同时用勺子舀起羊肉汤不断的淋在漏勺中的粉条上，直至粉条变得柔软，有弹性。
8、装盘：将漏好的粉条倒入碗中，在碗中盛入羊肉汤，再将之前切好的葱末和香菜沫撒在表面，一碗香气扑鼻，白中透绿的羊肉粉汤就做好了。
当粉条的劲道与弹性，在唇齿间徘徊，肥而不腻，丝丝入味的羊肉进入腹中，再配上鲜嫩，香甜的羊肉汤，在吃进嘴中的一瞬间，便让口中所有的味蕾猛然炸裂。
随之而来的是在这寒冷的冬季，那缓缓升起的丝丝暖意，祖先的智慧，传统的厨艺在这一刻得到了淋漓尽致的体现。
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