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原标题：[街谈]“阿大葱油饼”该如何东山再起
在上海的闹市区，一个叫“阿大葱油饼”的摊档最近引发公众关注。媒体报道，这个已经存在30多年的葱油饼摊每天早上6点开始营业，早在5点就有顾客排队待购。这个原本只是向周边居民提供早点的摊档被BBC(英国广播公司)报道后出了名，很多顾客慕名专程前来，为的就是尝一口喷香的葱油饼。
不过眼下，市民的口福恐怕要“断档”了。记者从上海市黄浦区市场监督管理局证实，这家开在居民楼的小吃铺属无证无照违法经营，监管部门已多次开展整治行动并约谈当事人，责令其停止经营活动。“阿大葱油饼”的遭遇，或许正应了四个字“乐极生悲”。只是，阿大葱油饼是从此成为风中传说，还是会东山再起？
从摊主的角度看，他自然期待“收复失地”，并且他之前就已经东山再起过一回了。有媒体挖出，今年夏天，被监管人员再次约谈后，阿大葱油饼停业两个月，但最近又开张了，直至再次被查。从民众的角度看，一方面，作为葱油饼中的“爱马仕”，阿大的魅力无限，有市民“排队几小时、买饼三五张”，摊档关张自然不舍。另一方面，摊档引得宾客盈门，阻碍出行，影响居民生活又是不争事实，摊档被查亦合乎部分市民的心意。
监管部门自然不希望阿大摊档“春风吹又生”。毕竟，一个非法摊档存在30多年，本身就是对执法部门公信力的一种消耗。某种程度上，其存在越久，对相关部门的嘲讽就越大。“阿大”越红火，爱的人爱得更深，恨的人也恨得更持久。可以想见，附近居民，尤其是所在单元楼居民，被打扰的程度绝对与摊档的红火程度成正比。
只是，对监管部门来说，“阿大葱油饼”就此销声匿迹未必是最好的结局。比如有人质疑，摊主是一个驼背老伯，是不是应视为残障人士，是否该优待？又如，无证摊档万万千，为何偏偏和阿大过不去？另外，我们不得不承认的是，成年人多数只谈利弊，比较少论对错。摊档给他们提供了可口且便利的早餐选择，他们更倾向于支持而非反对，原因就在于背后的便利化需求得到满足。
一个颇堪玩味的细节是，BBC的美食节目在报道的时候，是否意识到，在中国“阿大葱油饼”完全是一个非法的存在？是他们知道但却忽略掉了，还是他们根本就不知道。而不知道的一种情形是，这种摊档在英国就是合理的，所以他们丝毫不觉得这是问题。而据我所知，在一些欧洲国家，比如说法国，个人住宅也是可以申请商业登记的。因此，我们只是对一些举措少见多怪罢了。
在以前，谁能够想象一个房间可以申请多个公司，而现在符合一定条件，则完全不是问题。既然“阿大葱油饼”的倒掉不是最好的结局，那它以适当的方式复出是不是更好呢？比如，有关部门在约谈之后能否有“后招”，可以让“阿大葱油饼”在尽量不影响居民生活的情况下东山再起？另一个思路就是，遵循社区自治的思路，让该区域的居民协商表决来决定阿大的存废。废，自不待言；存的话，又该怎样在法治化和市场化之间求得平衡？总之，把更大的话语权交给居民，这应该是一种不错的选择。
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