眼下，外卖食品安全是一个不可回避的话题，外卖商家后厨脏乱差等现象，更是不少消费者的共同“槽点”。消费者往往看不到外卖商家的真实环境，只能从商家提供的信息、消费者的评价等方面获取相关信息，即使怀疑有食品安全问题也大多无从举证。没有了公共监督的约束，商家也便“全凭自觉和良心”了。
如此背景下，聘任外卖员当“食品安全监督员”，是一个很现实和精准的举措。外卖骑手是与商家点对点接触的灵活个体，相对更容易看到商家的环境和卫生状况。此前，浙江杭州一起食品安全案例，正是由外卖员主动举报的。
事实上，除了广州海珠区，辽宁沈阳、江苏无锡等不少地方都开展了聘任外卖骑手担任“食品安全监督员”的探索，这是一种治理创新，也是保障外卖食品安全的一记妙招。对于食品安全监管部门来说，有了“吹哨人”，第一时间发现食品安全隐患的可能性大大提高；对于外卖商家，外卖员成了监督员，会形成一种震慑和倒逼。而对于消费者来说，“舌尖上的安全”也多了一份保障。
当然，守护外卖食品安全，不能仅靠外卖骑手，还需监管到位和商家自律。一方面，相关职能部门应积极履责，既要对外卖商家全链条、线上线下全方位“严督查”，又要对存有食品安全隐患的商家“严处罚”，严守外卖食品安全防线。另一方面，外卖商家应懂得自律、法字当先，切实做好后厨的卫生工作，确保每一份外卖食品干净无忧。
多一些类似外卖骑手担任“食品安全监督员”的治理创新，社会监督、行业自律、执法震慑便会形成更大的合力，外卖餐饮食品安全水平便会再上一层楼。希望这样的举措能够被更多地方学习借鉴。
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