8日,(广东)省食药监局通报了一起食品安全事故,一家庭在聚餐时因捕捉并食用蟾蜍,造成5人食物中毒,其中1人死亡。
事件引起部分蟾蜍饮食爱好者的担忧,记者走访发现,近年来,随着餐饮行业的发展,蟾蜍美味逐渐流行,但食用蟾蜍需要谨慎,多家餐饮负责人表示,蟾蜍含有毒素,食用时要经过特别的工序去毒,建议市民切勿随意食用蟾蜍。专家介绍,蟾蜍俗称癞蛤蟆,身体表面有许多疙瘩,内有毒腺,其分泌出来的黏液含有剧毒,对人体心脏,消化道及中枢神经会产生损害。中毒症状主要表现为头晕,恶心,呕吐,腹痛腹泻,严重者会出现昏迷,甚至会因呼吸,循环衰竭而死亡。
广州比较有名气的吃蟾蜍档口,大多集中在海珠区江南西一带9日中午,记者走访多家烹制蟾蜍的酒楼发现,前来食用蟾蜍的客人络绎不绝。某酒家厨师告诉记者,蟾蜍虽然美味,但其毒囊却很致命。在加工处理时,关键是要砍掉蟾蜍耳朵上的毒囊,确保食品中不残留毒素。专家建议,市民切勿随意食用蟾蜍,购买食用蛙类时要辨清青蛙与蟾蜍,一旦发生误食蟾蜍中毒,应立即采用催吐,洗胃,导泻,灌肠等方法,迅速排除毒素。此外,皮肤染毒也要迅速用温开水冲洗,并尽快到医院就诊。
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