今日霜降。《月令七十二候集解》：“气肃而凝，露结为霜矣。”

“气肃而霜降，阴始凝也”，霜降时节，水气凝华为白色冰晶。这白色的精灵似乎在提醒着我们秋时已暮，是时候与秋天做最后的告别了。

霜伴红叶，秋的告别礼

霜降时节，空气中弥漫着金色的肃杀味道。“寒露百花凋，霜降百草枯”，霜虽“杀百草”，但它却为这本已绚烂的红叶，添了一份神秘与娇媚。

深秋，正是“万山红遍，层林尽染”的时节，还等什么，登山赏红叶去呀。

“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”秋之红叶的美色，并不比春夏之花逊色，傲寒而立的姿态，清冷疏离却难掩靓丽容颜。

天地的色彩在枫叶身上得到最极致的释放，这血一般的红艳，藏着傲娇的秋与冬不常显露的火热。此时，便很想让时间静止，让这最美的时光永远留存。

白霜遇红叶而凝，这便是自然赋予秋的告别礼吧！

一年补透透，不如补霜降

黑砂炒栗，深秋挚爱

深秋一来，街头巷尾，炒栗子的小贩们又忙活起来啦。

家门口炒栗子的大哥，拿着铁铲翻动着黑砂，下面的炉火烧得正旺，饱满的栗子耐不住高温，时不时把棕色的外壳冲破。

《燕京岁时记》中就曾写道：“十月以后，则有栗子、白薯等物。栗子来时用黑砂炒熟，甘美异常。青灯诵读之余，剥而食之，颇有味外之味。”这栗子，被药王孙思邈称为“肾之果”，它味甘，性温，能够养胃健脾，补肾活血，算是滋补又美味的大众宠儿。

栗子只是小小一颗，甘甜清香的味道却是无穷尽，在寒冷的季节能给人极大安慰。不说了，下楼买糖炒栗子去了。

深秋萝卜，滋润心田

山东农谚：“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。”这其实是因为霜降以后早晚温差大，露地萝卜如果不及时收获，可能出现冻皮等情况。

年画《拔萝卜》，图片来源于“艺术中国”

山东人的日常饮食也少不了白萝卜。在这白萝卜之中，皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃；皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。

吃白萝卜的好处多多，不仅可以下气，解除腹胀的痛苦，还能入肺，加强肺的“肃降”功能，可谓是接地气的滋补佳品（那么问题来了，熟吃生吃，你选哪一个？）。

霜降吃牛肉，滋补度严寒

霜降时节，有不少地方都有吃牛肉的习俗，比如广西玉林。

玉林人这天吃牛肉，一吃就是一整天：早餐要吃牛河炒粉，午餐和晚餐则以牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，以祈求在即将到来的冬天里身体强健。

牛肉性平，味甘，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。除牛肉外，羊肉与兔肉也是与霜降相宜的食物，选择多多，赶快补起来吧。

严寒将至，把自己裹成团子的时节也即将到来，热衷于减肥的吃货同志们是不是可以趁此良机，为自己的味蕾放个假？毕竟今年吃饱了，来年才有力气继续减肥嘛！

文丨林间小住

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