青葱岁月。曾经是一个流行词语。指人尚处于不够成熟的生长期间。也指人生的年青时代。它是一个颇具形象化的用语。表明人生像青葱一样。虽不成熟但已有辛辣刺激的个性化味道。
它仍需岁月的磨砺、情感的积淀、理性的升华。才能形成真正够味的特性。但我这里要说的“青葱”岁月。除了抽象的人生阶段意味之外。更多的是具体的与实实在在的“青葱”相关的生活故事和情感。
从前。年轻人结婚。拜堂成亲的天地桌上。曾经放置一个贴着大红“囍”字装满小麦的五升斗。斗里插着一杆称两颗葱和两鼓嘟大蒜。起初不知道什么什么意思。后来见得多了。产生了兴趣。一问老年人才如梦初醒。
原来三样东西都是谐音。“称”是称心如意。“葱”是生小孩聪明。“蒜”是过日子会算。当然。除了谐音之外。“称”的星眼。“葱”的滋味。“蒜”的团结。与“斗”的满满。形成了多么美好的生活寓意。先人的勤劳与智慧真是令人叫绝。
记得小时候。跟随父亲去菜园种葱。平整土地打好菜畦之后。父亲拿出葵花托样大小的一把葱种。摘下斗笠。垫上一枚新鲜的大桐叶。用手轻轻地将葱种揉搓碎。拣去枯梗。小心翼翼地撒在整好的畦子里。再用钉耙一搂。浇上水。就算种上了。我们那里通常叫“秧葱苗”。
“葱苗”秧上不几天。尖尖细细的葱秧子密密麻麻的一迷糊地连同小草长了出来。待分出葱和草后。再细心的把青草剔除；过上三两天。浇一回水。直到青葱水灵灵齐刷刷地长高了。就可以起小葱子。卖葱秧子了。
当然。这也就到了栽葱的时候了。如果想吃。青葱水嫩水嫩的。辣味还不足。小葱拌豆腐。确实是一道吃起来津津有味的菜。至于一靑（清）二白。那是色彩上给人的启发。
“栽葱”。首先需先挖沟。沟土一般临在一旁。这样既方便了封葱。又能防止风吹。开沟不要过深或过浅。栽的过深不但影响葱的生长。而且遇到大雨。沟中贮水过多。葱容易被淹死；过浅不利于葱的后期发展。往往造成葱叶很长。葱白很短。失去应有的效益。栽葱都是根朝下。于是人们把栽跟斗时头先着地。叫“倒栽葱”。形容栽得很重。常用来比喻失败惨重。
生活中。人们吃葱主要是吃葱白。“烙馍裹大葱”。“葱蘸酱”。都是很常见很爱好的吃法。记得小时候。能吃上一顿烙馍卷大葱。那简直是一种奢望。一般放学后。啃上个窝窝头或红薯玉米饼。剥颗大葱一嚼。就很不错了。由于人们对葱白的熟悉与热爱。古诗词中常用“葱根”来比喻美女的玉指。汉乐府诗《孔雀东南飞》中关于刘兰芝的描写“指如削葱根。口如含朱丹”便是其中突出的一例。
小时候。我有爷爷奶奶宠着惯着。吃饭总爱挑食。当时能吃的黑彩青菜之类。我几乎都不吃。但一直对青葱情有独钟。无论是吃馍还是喝面条。没有菜不要紧。只要有大葱就可以。如果有馍。生调或直接生吃都可以。
如果是面条。不加任何菜。喝口面条。就口葱便完事了。但要说起爱吃葱。我最爱吃的还是“葱花油馍”。新炕的油焦的一层层的薄薄的葱油饼。那真叫好吃。尤其是妈妈亲手炕的。对我来说。简直超过了多少剂良药。
记得八岁那年。有一次我因大雨淋浇。得了一场大病。跑了好多地方。吃了好多剂药。就不见好。眼看着人越来越瘦。父母急的像热锅上的蚂蚁——团团转。还是奶奶问我一句：“孩子。想吃点啥？”
我动动干裂的嘴唇轻声说：“想吃葱花油馍。妈妈烙的！”这句话恰好被站在一旁的妈妈听见。她回转身去厨房斟倒斟倒面缸面盆。竟然满足了我心头的热望。说来奇怪。那场病很快就奇迹般的好了。我感到浑身有使不完的力量。
那段岁月那段情。“青葱”般的生活虽然一穷二白。但青白分明。在那原生态的没有任何污染的状态中。一切都是有滋有味的。生活。我们人类曾经靠食生而活。走过了古老而漫长的路。社会的发展不可能永远停留在初级阶段。也正像每个人一样。一定会走出青葱岁月。走向成熟。
“葱”作为人们日常生活的调味品。正越来越得到更多的开发。在怀想“青葱”岁月的同时。让我们张开双臂热烈的拥抱生活。豪情满怀地走向未来吧。
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