七八岁的时候到上海。说去吃夜宵。我的第一反应就是。要吃炒粉。姑姑扑哧一笑说。这里是上海。怎么会有炒粉。那东西这里人吃不惯的。我那眨巴眨巴的眼睛里因此多少划过了一点失落。自那以后。每次到外面。我就会去找有卖高安炒粉的小店。找到后必定饱餐一顿。可还是常常会遇到一粉难求的情况。基本上出了江西。再想吃。就难了。非得找高安老乡的聚居点。
蓝坊农贸市场。每逢农历二、五、八交流。这是给我留下炒粉最初印象的地方。十年前的那家炒粉包面店现在还在。人也还是那对老夫妇。这里的炒粉。堪称一绝。用当天自家菜园子里采摘的青菜做配菜。油盐酱料放得恰到好处。多点少点就变了个味。有些口味重点的会要多放点酱油或者是味精。吃完之后在点一碗现场包的包面。很小的时候陪着奶奶到那去买菜。回家的时就会在这家店短暂停留。大冬天的。在那等着浑身打颤。粉足汤饱后一身酣畅额头冒汗。排出三块大钱（炒粉两块。包一块）。潇洒神气满足地蹦蹦跳跳回家。那味道现在想起来。多幸福。幸福得都有点撑了。
高丰路的起始端。蓝坊车站往上走一点。有一排瓦盖的屋子。以前有一家小饭店。名字忘了（好像压根没有名字）。顺带炒粉。店面后来数易其主。至今已再不炒粉。我上初中时。每次放假到蓝坊车站坐车。就会在那吃上一碗。炒粉的人是个年轻小伙子。四川人。皮肤黝黑。喜欢笑。不太喜欢说话。但炒粉独具特色。甩锅抛粉的活轻车熟路。而且他每次炒粉必定放辣椒。你要是跟他说不要辣椒。他会摆给你一副看似很不高兴的样子。然后很不情愿地将刚准备放进辣椒桶的铁勺收回来。口里还念叨着。不放辣椒就吃不出那个味道了。倒到碗里后还会摇摇头说一句。这怎么吃得下。每每引得大家笑起来。
高安的炒粉店自然遍地都是。但现在总觉得吃不到以前的那个味道了。不知是人变了。还是炒法变了。但绝不是吃腻了。
在我家。几乎都是炒粉的粉丝。然而要说做炒粉的高人。就非太婆莫属了。上高中后。我回家的次数越来越少。时间冲刷。对家里东西的怀念竟唯独剩下了太婆的那碗粉。太婆做粉并没有什么诀窍。也没有什么上好的配料。只是简单的生姜和猪肉。家常的盐味精酱油。有时甚至连葱大蒜辣椒都没有。但其中的味道却难以言尽。每次我回来。去看她。一两个小时之后。她总会一手端着一只大瓷碗。另一只手拄着手杖。一小步一小步的走到我家。叫一声我的小名。然后一双枯瘦黢黑的手就捧着一碗粉颤颤巍巍的伸到我面前。还说。太婆没什么东西给你吃的。也没什么好吃的。好几次。我接过碗来。看着她满足而欣慰的眼神。都不知道该说些什么。只得风干在眼眶里忍着的泪水。有一次。她那里没有了粉。就对我说。太婆不知道你会回来。忘记了买粉。没什么给你吃的。说完后。她的眼神空洞。看着地面。缄默不语。好一会又拄着手杖。慢慢的走回去。我上去扶她。她停下来。不让我扶。甩甩手。说她自己可以走。要我回去。然后。她也不回头。自己继续慢慢走着。口里仍念叨着。太婆没东西给你吃。太婆……
此刻。似乎又闻到了那炒粉的香味。绵长、温暖。
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