偷拍丝袜家酒飘香，杯宽人爽

更新日期：2018-09-20 16:53:10来源：网络点击：174379

酒真正的浓香。并非在城市的某个雅座间。有时。它恰恰是从某个农家小院里溢出。溢出……——题记

夏季。一颗一颗暗红的果子在枝叶间放着光。漫漶出阵阵香味。这便是杨梅。

牵牛花在飞扬的香气中。闹腾腾地开了。那喧嚷的样子。像俏皮的姑娘。丢下一串串银铃般的笑声。亮丽的色彩。望一眼。舒服极了。

儿时。母亲提着一个竹筛。小心地绕开那片开得正扎眼的牵牛。望着绿叶丛中串串光泽迷人的杨梅。专注而入迷。看得出来。她的内心里有多么渴望。儿时的我非常清楚。母亲渴望采摘一篮鲜美的杨梅。为父亲酿一坛馥郁醇香的杨梅酒。

母亲的童年。生活很苦。基本没上地学。成天忙的也是喂猪打柴。稻田菜畦里的事。可邻居都说。母亲属通达事理。精明能干之人。

想想。也是。譬如母亲酿杨梅酒的本事。村里的那些阿婶阿嫂。没几个人能比上。杨梅年年熟。母亲年年酿。沉淀日久。坛子一掀开。喷香的酒气突涌而至。继而绵香不绝。猛吸一口。可掀翻人的肠胃。让人恨不得捧起坛子一口气喝个精光。村里人人都说父亲有福。娶了个既会酿酒的婆娘。又有淑女之德。那是祖上积下的厚德。

记得那时。一坛杨梅酒。是家里唯一的最美库存。纵使四壁空落。冷雨寒风。想起母亲藏在床底下的那坛杨梅酒。便舌尖生香。心底温暖陡生。觉得生活处处遍布甘醇的真味。想必。在父亲眼里。那钟鸣鼎食的排场也是抵不过母亲亲手酿造的一坛杨梅酒吧。长期地爱着一样东西。那东西也真是愈加可爱了。

母亲采摘杨梅也是很有讲究的。向阳的杨梅一般色正。味更甘醇。背阴的则略酸且个小。所以母亲每次将摘下的杨梅分成几个小袋。然后经过细心的拣择。入酒的杨梅都是从向阳的那边精选下来的。个个都是圆润饱满。色泽鲜亮。清香味醇。《茶录》里说：其旨归于色、香、味。其道归于精、燥、洁。母亲精选入酒的杨梅好似懂得了这话的真谛。每次都是躬下身子。安然静默。认真挑选。如一位古典女子。俯下身去。拨动琴弦。美意横生。年少时的我。一边吃着母亲选剩的杨梅。一边看着母亲垂眉的样子。便想：此刻的母亲。该有一颗溪水洗亮的心。多么虔诚而圣洁。突然明白。静谧安详。原来也是需要一定的定力。同时还散发着无穷魅力的。

母亲将拣择好的杨梅轻轻倒进盛有井水的桶里。缓缓搅动。红色的杨梅泊在清澈的水里。更富迷人的风采。如一粒粒红色略带毛边的水红色珠子。微微颤动。发出梦一般朦胧的光。夏日的阳光打在上面。红彤彤的。斑驳艳丽。真是秀色可餐。

母亲将去尘后的杨梅摊在簸箕里。晾干水汽。然后入酒。那时做杨梅酒。不像现在。有的人为了增添酒的甜味。除了放杨梅。还要倒进许多白糖。母亲不会这样做。她酿造的杨梅酒里。除了杨梅便是酒。她说：好的杨梅到了酒里。数日后。定能浸出糖来。那种甜。不能与其它东西的味儿混淆。它纯正得如老井里的水。干干净净。清清明明。如咱乡人待客的心。我想。母亲的意思就是说。那种甜。才是真正的浓情蜜意的甜了。

酒坛启封的日子。一般选在父亲在家的日子。因为工作的需要。父亲很少回家。然而。只要遇上父亲在家。又正好是杨梅酒启封的日子。父母定要邀来邻居。共同品尝。不像现代人。一个电话。一个信息地邀请朋友。在故乡。“朋友”这个词好像用得极少。乡人心里的朋友无非就是邻居、族人。当然亲戚就另当别论了。乡人喝酒。无须舟车劳顿。浪费话费。只扯开嗓子一喊：他大爷。娃二叔。来来。今朝落雨。闲着无事。碰巧酒坛开封。咱呷几杯。

父亲吩咐母亲炒一碟自家种的花生米。整一碗青辣椒炒鸡蛋。外加点青菜。便喝开了。

起初。大家都是一派闲气地坐着。说说自家土地里的事。哪块地的包谷长势凶猛。哪丘田长了稗草。谁家的牛前几日下了崽……我观察过。大人说话时。都是顶着桌子中央的酒坛子说的。语调虽拙朴简单。可朗润自然。逸出泥土的香味。与现今的某些酒局完全不同。他们说的一般是钱、权。甚至女人。有几个人请人喝酒。是怀着满满的敬意或者开心？要不就是有求于人。尤其是一些关键性的酒局。说一句话。都要反复斟酌。敬一杯酒都想烂脑壳。先敬谁呢？按年龄。还是权位？这样的酒喝得人心惊啊。可又无法逃避。

父亲他们喝酒。简单而又恣意。随心而又尽兴。都是乡里乡亲的。想说啥就说啥。无须推杯换盏。无须虚与委蛇。他们的杯盏碰得叮当响。喝干了自己倒。没有内心里的兵荒马乱。亦不必担心如何偿还这“酒债”。瓷杯里那淡红飘香的杨梅酒家家都会酿的。只要谁家的酒出坛了。随时都可以走进东家或者西家。去尽兴一回。

近日读了一篇老猫的《大宴无味》。颇有感触。他说：无论古今。吃大宴都不是件轻松的事情。真正的吃客。对那些场面上的酒宴都是敬而远之。真正的美食在自家的厨房。的确如此。看见父辈们那么畅快淋漓的喝着杨梅酒的兴致。我就深有体会。即使喝到高处。放开嗓子骂几句朝天娘。也无人过问。也丝毫不损喝酒的乐呵劲。父亲喝醉了（定不是强劝而醉）。爱吼几句老掉牙的京剧。嗓音震得面前的瓷碗叮铃铃地响。母亲便赶快走上去。低低絮语：他爹。稳当些。旁边的小孩们看见大人欢畅。有的便也冷不丁凑上前去抿一小口。然后偷偷地从桌子底下钻出来。好像捡了个金元宝。满脸绯红。

想必这样的杨梅酒。沾一丁点也是醉人的呢。就算只闻着那香味。也是心旷神怡的。

生活如同一杯酒。有的甘冽。有的淡纯。有的香甜。有的酸苦。有的秋水一般明亮。有的浑浊不堪。可我觉得眼前的父辈们喝的这杯生活的酒如杨梅的明媚和圆满。攒着后劲。余香绵延。

他们喝得自在。喝得舒心。如同柳宗元在《始得西山宴游记》里言：到则披草而坐。倾壶而醉；醉则更相枕以卧。卧而梦……这样的酒座。简单而素净。令人喜悦欣然。

想起湘西那个叫黄永玉的老头。他除画作特棒外。字句功夫也甚厉害。他曾拟过一幅对联：六根不能清净。五味常在胸中。细细想来。简单的几个字里。包涵了生活的禅机。只要拥有一颗去尘的心。其中的五味只怕也是有一点点那芬芳醉意的。小桥流水。清风淡月的农家生活也能过出杨梅酒的醇意来。正如先生一画作《乡酒杯宽》的场景：画中数人。或坐或卧。随意自由。轻松闲适。或举杯畅饮。或坦胸酣睡。各得其所。全是一片乡人劳作后安逸欣然之状。画里家酒飘香。杯宽人爽。真是令人艳羡不已。