文|马莲红
电解质水可能没想到，有一天会成为超市最畅销的饮品。近期，随着进一步优化落实疫情防控“新十条”措施的出台后，人们对常用药物及辅助产品的需求明显增长，被视为“安慰剂”的黄桃罐头线上线下销售渠道全部脱销，超70万人蹲守厂家直播间催生产。
继黄桃罐头之后，近日电解质水也遭到了哄抢。据京东功能饮料榜显示，排名靠前的宝矿力水特和外星人电解质水在24小时内热度分别上升458%和10倍，近15天销售额纷纷飙升10倍以上。百度指数则显示，12月5日至12月11日，电解质水的搜索指数整体同比陡增27倍。
电解质水成新潮“防疫物资”
电解质水走俏并非空穴来风。在卫健委发布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第九版）》“一般治疗”中提到：“保证充分能量和营养摄入；注意水、电解质平衡，维持内环境稳定。”而中国疾控中心发布的《新型冠状病毒感染的肺炎公众预防指南：膳食营养临时指南》中也提到“适量补充含一定量电解质的饮用水”。
尽管不少专家随后表示，吃水果、喝粥、吃饭都可以补充人体电解质，同时并非所有人都需要补充电解质水，只有整日不进食同时排汗或严重腹泻呕吐，则需要注意补充电解质。也有不少博主分享如何自制电解质水，而大多数电解质水产品也印有“本品是普通电解质饮料、无任何药用价值或保健功能，每日饮用量建议不超过3瓶”等的提醒。
然而，电解质水还是遭到了哄抢，购买者多是年轻人。“怕以后自己和家人阳了没力气做饭，买了很多八宝粥、黄桃罐头、速食食品和电解质水。”一位网友表示，周边有朋友被感染后进食困难，喝一些电解质饮料会舒服些。还有网友表示，冲柠檬水确实划算，但为了减小家人被传染的几率，还是电解质饮料更加方便。
据了解，电解质饮料成分一般有钠离子、钾离子、镁离子、氯离子、硫酸根离子、磷酸根离子、柠檬酸盐、蔗糖、葡萄糖、维生素C及维生素B6等，可适当补充人体新陈代谢的消耗。此前，天津医科大学总医院滨海医院孙方舟医师在接受中国网采访时称，感染了奥密克戎后，患者可能会出现中低度发热、咽干、咽痛、鼻塞、流涕等症状。应大量饮水，由于发烧出汗会流失电解质，适量饮用电解质饮料避免电解质紊乱。
或许正是由于这些原因，电解质水一时间遭到了消费者哄抢，" 双十二 " 期间，各个品牌的电解质水都被抢售一空，目前在淘宝、京东等电商平台上的宝矿力水特、外星人、农夫山泉等店铺内，大部分电解质水商品均显示“采购中”“无货”“补货中”，其中外星人部分产品预售已经超过20天，电解质饮料冲剂粉末销量也随之走高。北京朝阳多个线下超市里的电解质饮料目前也处于缺货状态。
一些小众的电解质水品牌也遭到疯抢。据旺旺商贸官方账号“旺仔俱乐部”消息，公司新品运动饮料“小小罐军”电解质水，刚刚上架一段时间尚未进行大面积推广，公司内部有不少员工还不知道有这款新产品，这几天也意外走红，连续补货两次均是刚上架就售空。
轻运动早已成为功能饮料市场新风口
据相关数据显示，截至2021年底，中国功能饮料市场规模约为1402.7亿元，同比增长14.6%，其中，Z世代年轻消费者正在成为功能性饮料消费的主力。
运动饮料（电解质水）作为功能饮料的一种，其主要市场以前一直集中在运动领域，在传统市场的存在感并不强，花花绿绿的电解质饮料常常被挤在货架的某个角落，和一整排的传统饮料相比非常不起眼。
然而随着全民大健康产业的不断发展，许多快消品品牌将电解质饮料作为新的出路，试图将电解质饮料拓展为一个全新的品类。
以2021年春季上市的外星人电解质水为例，以“0糖0卡”为新卖点，将电解质水推向了更多消费者。据了解，外星人电解质水主打轻运动和日常场景，主张在运动、工作、学习、游戏时饮用，并推出了荔枝海盐、西柚、青柠等多种口味。这样的差异化玩法也让外星人电解质水迅速“出圈”，今年9月外星人电解质水的销量提前突破了10亿元。
雀巢、可口可乐、农夫山泉、佳得乐等品牌也均推出了“0糖0卡”的功能饮料，同样把目标瞄向了轻运动的年轻人群。据农夫山泉2021年功能饮料收入36.95亿元，同比增长32.3%，其中，主打快速补水的尖叫在天猫电解质水2022年年度排行榜第六位。
同时，电解质水品牌也在寻找更多“出圈”机遇。今年宝矿力水特破天荒地签约了影视演员谭松韵为品牌代言人，不久前宝矿力水特还推出了“秋冬火锅局，和宝矿力水特更配”、“化解秋冬干燥危机”等的宣传语。
天猫新品创新中心此前发布《2022电解质饮料趋势报告》显示，2021年4月至2022年3月，功能性饮料增速达38%，成为国内饮料市场增长最快的品类。在功能性饮料的二级赛道里，电解质饮料表现突出，以225%的增速位居榜首。
从数据来看，电解质饮料近年来早已成长为一个大品类。此次全民囤积电解质饮料虽是短期行为，却也在无形中加快了电解质饮料的“出圈”速度，未来电解质饮料市场也将迎来又一次的增长。
注：本文所用图片来自全体育和网络
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