一些手艺到这里就断了，一些师傅到这时候就老了，一些味道再也找不回来了……这就是作家常小琥新书《收山》讲述的故事，他用细水长流式的叙述，生动复原北京地方风味老字号的兴衰。目前本书已由凤凰壹力正式发行。
书中描写了上世纪70年代末到90年代的北京饭庄勤行景观，书中大到竞争涉外餐厅名额，小到头尾灶台分派，烤鸭技法，冷荤雕工，都有据可考。
茅盾文学奖得主金宇澄评价《收山》：“让我忆起老舍先生‘上知绸缎，下知葱蒜’的古典叙事法则，京字京韵，细节风景深入骨髓。”
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